Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Личи замороженное (основное)
Тропический фрукт, известный также как китайская слива; замороженный вариант сохраняет сладость и аромат свежего личи, перед употреблением очищается от кожуры и косточки, используется в десертах, компотах и смузи, удобен для хранения и круглогодичного применения.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В замороженном личи преобладают углеводы, в основном сахара. Белка и жиров совсем немного. Из микронутриентов стоит отметить витамин C, калий и медь. По составу замороженные плоды близки к свежим личи. При заморозке часть витамина C разрушается, но основная часть сохраняется.
Витамин C защищает клетки от окислительного стресса. Калий поддерживает водно-солевой баланс и работу мышц. Медь нужна для образования эритроцитов. Низкая калорийность — причина включения личи в рационы с ограничением энергии.
При индивидуальной непереносимости личи возможны аллергические реакции. Высокое содержание сахаров ограничивает употребление при сахарном диабете без контроля порций. Из-за содержания калия нужна осторожность людям с заболеваниями почек.
Мякоть замороженного личи сладкая, с легкой кислинкой и цветочным ароматом. Текстура напоминает виноград: сочная, но более плотная после размораживания. Может иметь легкий травянистый оттенок.
Замороженные личи добавляют в смузи, фруктовые коктейли, лимонады. Используют как начинку для пирогов, кулебяк. Из них варят компоты, варенье, делают сорбет. Целые плоды кладут вместо льда в напитки — они охлаждают и постепенно отдают вкус.
Хранить при -18 °C до 12 месяцев. После размораживания употребить в течение суток. Повторная заморозка ухудшает текстуру и вкус. Вскрытую упаковку герметично закрывать, чтобы не впитывать посторонние запахи.
Замороженные личи можно использовать вместо кубиков льда — они не разбавляют напиток водой. Также выпускают сублимированное личи, которое имеет хрустящую текстуру и концентрированный вкус.
Родина личи — Южный Китай. Фрукт выращивают уже более 2000 лет. В Китае его называют «драконьим глазом» из-за внешнего сходства. В Европу личи завезли в XVII веке, а замороженные варианты появились с развитием холодильных технологий.
В 100 г замороженного личи содержится 66 ккал, 0,8 г белка, 0,4 г жира и 16,5 г углеводов, в основном сахаров. Это невысокая калорийность, поэтому продукт подходит для рационов с ограничением энергии. Из микронутриентов присутствуют витамин C, калий и медь. По составу замороженное личи близко к свежему, но при заморозке часть витамина C разрушается, хотя основная доля сохраняется. Упаковка весом 300 г содержит около 198 ккал, что удобно для расчёта порций. Цена за упаковку — 110 рублей.
Замороженные личи удобны для круглогодичного использования. Их добавляют в смузи, фруктовые коктейли и лимонады. Целые плоды кладут вместо льда — они охлаждают напиток и постепенно отдают сладкий вкус, не разбавляя его водой. Из личи варят компоты, варенье, делают сорбеты. Также плоды используют как начинку для пирогов и кулебяк. После размораживания мякоть подходит для приготовления сока личи.
Срок годности замороженных личи составляет 365 дней при температуре -18 °C. Хранить их нужно в морозильной камере в герметичной упаковке, чтобы плоды не впитывали посторонние запахи. После размораживания личи нужно употребить в течение суток, не допуская повторной заморозки — это ухудшит текстуру и вкус. Вскрытую упаковку лучше сразу плотно закрывать. При соблюдении условий хранения продукт сохраняет свои свойства весь указанный срок.
По вкусу и аромату замороженное личи близко к свежему, но после размораживания текстура становится более плотной и слегка водянистой. Свежий плод имеет хрустящую, сочную мякоть, у замороженного она мягче. При заморозке теряется часть витамина C, однако другие микронутриенты (калий, медь) сохраняются хорошо. Замороженные личи удобны тем, что доступны круглый год, не требуют очистки перед заморозкой и могут использоваться прямо из морозильника как кубики льда. Свежие личи более нежные и лучше подходят для салатов и десертов без тепловой обработки.
Личи — тропический фрукт родом из Южного Китая, где его выращивают уже более 2000 лет. Из-за внешнего сходства плода с глазом дракона в Китае его называют «драконьим глазом». Название «китайская слива» закрепилось в Европе из-за схожести размера и косточки со сливой, хотя ботанически личи не родственник сливе. В Европу фрукт завезли в XVII веке. Замороженные личи сохраняют сладкий вкус с лёгкой кислинкой и цветочным ароматом, характерные для свежих плодов.
