Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Цитрусовый сок с характерным ароматом и кисловато-сладким вкусом. Изготавливается из плодов гибрида померанца и лимона. Используется в кулинарии и для ароматизации напитков.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе этого сока — вода, природные сахара, органические кислоты. Как и другие цитрусовые соки, он содержит аскорбиновую кислоту и флавоноиды. Калорийность невысокая, жиров практически нет. Углеводы состоят из фруктозы и глюкозы.
В напитке есть аскорбиновая кислота и растительные антиоксиданты. Он утоляет жажду и освежает. Аскорбиновая кислота необходима для усвоения железа.
Из-за высокого содержания кислот этот сок может раздражать слизистую желудка. Его не рекомендуют при гастрите с повышенной кислотностью, язве или панкреатите. Аллергические реакции на цитрусовые возможны. В больших количествах кислота может повреждать эмаль зубов.
Вкус кисло-сладкий с заметной горчинкой, присущей этому цитрусу. Аромат яркий, цветочный с цитрусовыми нотами. По кислотности он близок к соку лайма, но слаще и мягче.
Напиток добавляют в чай, лимонады и коктейли. Он подходит для маринования рыбы и мяса, заправки салатов, приготовления соусов и десертов. Также используется как натуральный ароматизатор для выпечки и напитков.
Продукт хранят в холодильнике. После вскрытия бутылки его используют в течение месяца. Держат плотно закрытым, избегая попадания света.
Плоды бергамота — гибрид апельсина-померанца и лимона. Их эфирное масло используют в парфюмерии и ароматерапии. Знаменитый чай «Эрл Грей» ароматизирован маслом этого плода.
Культивировать этот цитрус начали в итальянской Калабрии в XVIII веке. Название, вероятно, происходит от города Бергамо, где его впервые начали использовать. Сегодня основные плантации находятся на юге Италии.
Сок бергамота — это цитрусовый напиток из плодов бергамота, гибрида померанца и лимона. У него кисловато-сладкий вкус с лёгкой горчинкой и яркий цветочный аромат. Калорийность — 30 ккал на 100 г. В составе: вода, природные сахара, органические кислоты, аскорбиновая кислота и флавоноиды. Жиров почти нет. Этот цитрус известен как ароматизатор чая «Эрл Грей» и используется в парфюмерии. На сайте есть информация и о других формах плода, например, бергамот сушёный.
Калорийность напитка — 30 ккал на 100 г. На тот же вес приходится 0,5 г белков, 0,1 г жиров и 6,5 г углеводов. Углеводы состоят из фруктозы и глюкозы. Содержит небольшое количество аскорбиновой кислоты. Для сравнения: калорийность сока маракуйи — 56 ккал, а сок лайма — 25 ккал. Бергамотовый сок — низкокалорийный напиток, подходит для освежения без лишних сахаров.
Сок бергамота используют для ароматизации напитков: чая (классический Эрл Грей), лимонадов, коктейлей, смузи. В кулинарии его добавляют в маринады для рыбы, курицы, морепродуктов — кислота размягчает мясо и даёт цитрусовый оттенок. В салатных заправках он заменяет лимон или уксус, особенно в сочетании с оливковым маслом. Для выпечки и десертов сок применяют как натуральный ароматизатор: в бисквиты, кремы, муссы, желе. Хорошо сочетается с мёдом, имбирём, мятой, ванилью. На сайте есть категория сок из фруктов, где можно найти похожие цитрусовые соки.
Оба кислые, но бергамотовый сок слаще, мягче, с цветочными нотками. Калорийность его (30 ккал) немного выше, чем у лайма (25 ккал). Аромат более сложный, с оттенками, знакомыми по чаю. Встречается реже. Для сравнения, бергамот — это сам плод, а сок — его производная. Разница в применении: сок лайма чаще используют для солёных блюд, а бергамотовый — для ароматизации сладких и напитков.
Храните продукт в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия используйте в течение 30 дней. Держите ёмкость плотно закрытой, избегая света. Сок не замораживают — это ухудшает вкус. Срок годности указан на упаковке. Цена — 120 рублей за 100 г. Другие цитрусовые соки, например сок танжело, имеют похожие рекомендации по хранению.
