Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Также известно как: Пюре из зрелых семян черноглазого гороха
Мягкая однородная масса из перетёртых зёрен бобовых с умеренной энергетической ценностью. Пюре сохраняет плотную, но нежную текстуру исходного сырья и отличается сладковатым привкусом. Готовая форма упрощает включение компонента в состав сложных блюд. Продукт получают путём глубокой термической обработки и измельчения спелых семян вигны черноглазой.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава приходится на углеводы и крахмалы, которые дают сытность. Умеренное содержание белка дополняется набором незаменимых аминокислот, таких как изолейцин и валин. Жировой профиль включает насыщенные пальмитиновую кислоту и следы олеиновой кислоты. Значимое количество фолатов (витамина B9) поддерживает роль продукта в витаминном обеспечении рациона.
Высокий уровень фолиевой кислоты необходим для процессов клеточного деления и обмена веществ. Умеренный белок служит строительным материалом для тканей, а содержащиеся в составе минералы участвуют в поддержании работы нервной системы. Фосфор и магний способствуют нормальному функционированию мышечных волокон и костной ткани. Наличие железа помогает транспортировке кислорода в крови.
Продукт может вызывать повышенное газообразование и дискомфорт в кишечнике при индивидуальной чувствительности к бобовым. Людям с диагностированным подагрой или нарушениями пуринового обмена стоит ограничивать потребление из-за содержания азотистых оснований. Высокое содержание углеводов требует контроля порций при соблюдении низкоуглеводных диет. При наличии аллергии на компоненты вигны употребление пюре полностью исключается.
Пюре обладает выраженным сладковатым вкусом, характерным для зрелых семян бобовых культур. Текстура продукта отличается гладкостью и кремовой консистенцией без посторонних включений. Нотки ореха и мягкая сливочность позволяют использовать массу как самостоятельный соус или гарнир. Отсутствие горечи и резких кислых оттенков делает вкус универсальным для различных кулинарных сочетаний.
Густая паста применяется в качестве основы для густых супов, рагу и запеканок. Сладковатый вкус добавляет продукт в десерты, муссы и каши вместо традиционных круп. Пюре подходит для приготовления фарша в вегетарианских котлетах и начинки для выпечки. Отдельно масса используется как самостоятельный гарнир, заменяющий картофельное пюре.
Срок годности упаковки составляет три дня с момента производства. Хранить продукт необходимо в условиях холодильника при строгом соблюдении температурного режима. После вскрытия герметичной тары пюре употребляют в течение суток. Нарушение условий хранения приводит к быстрому развитию микрофлоры и порче продукта.
Вигна черноглазая исторически выращивалась в Африке и Азии как важная продовольственная культура. В отличие от сухих бобов, пюре проходит стадию полного разваривания перед измельчением, что меняет структуру крахмала. Подобные пастообразные формы встречаются в азиатской кухне как основа для острых соусов и тушеных овощей.
Родиной культуры считаются тропические регионы Африки, где её возделывали тысячи лет назад. Растение отличалось высокой устойчивостью к засухе и бедным почвам, что делало его стратегическим источником пищи. Семена вигны перевозились торговцами через океан и стали важным компонентом питания в Америке и Европе.
Продукт обладает гладкой кремовой текстурой и сладковатым вкусом, что позволяет заменять им картофельное пюре или сухие бобы в рецептах гарниров и супов-пюре.
Густая паста хорошо сочетается с овощами и специями. Для поиска похожих продуктов по вкусу и категории можно рассмотреть пюре из зрелой чёрной фасоли Пюре из зрелой чёрной фасоли.
В составе присутствует значимое количество фолатов (витамина B9). Витамин играет важную роль в клеточных процессах и обмене веществ.
Срок годности упакованного продукта составляет три дня. Хранить его необходимо в условиях холодильника при соблюдении температурного режима.
После вскрытия герметичной тары пюре следует употребить в течение суток. Длительное хранение открытого продукта приводит к быстрой порче.
Продукт является растительным источником белка и сложных углеводов. Он может использоваться в качестве основы для фарша в вегетарианских котлетах или начинки для выпечки.
При соблюдении низкоуглеводных диет стоит контролировать порции из-за содержания крахмала. Людям с непереносимостью бобовых употребление пюре исключается.
