Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Кета горячего копчения
Рыбный деликатес из семейства лососевых, прошедший обработку горячим или холодным дымом. Мякоть сохраняет плотную текстуру и характерный розовато-оранжевый оттенок исходного сырья. Продукт отличается высокой концентраци
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — легкоусвояемый белок и насыщенные жирные кислоты. В мякоти присутствуют полиненасыщенные жиры, включая эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Значимое содержание витаминов группы B, особенно фолатов и пантотеновой кислоты. Минеральный профиль включает фосфор, калий, селен и цинк. Холестерин присутствует в умеренных количествах.
Высокое содержание белка поддерживает мышечную ткань. Омега-3 жирные кислоты способствуют сердечно-сосудистой системе. Селен действует как антиоксидант. Фосфор укрепляет костную ткань. Витамины группы B нормализуют нервную систему.
Копчение повышает содержание соли. Избыток натрия задерживает воду. Холестерин требует контроля при атеросклерозе. Канцерогены образуются при горчении дыма. Аллергия на рыбу исключает продукт. Беременным рекомендуют вареную рыбу.
Преобладает выраженный аромат копчения. Мякоть нежная, слоистая. Вкус соленый с легкой сладостью. Жирность средняя, тает во рту. Кость легко отделяется.
Подходит для бутербродов. Добавляют в салаты. Разделывают на филе. Подают с картофелем. Используют в начинках для пирогов.
Хранят в холодильнике. Срок годности 21 день. Температура от 0 до 6 градусов. Упаковку держат закрытой. После вскрытия употребляют сразу.
Кета — вид лососевых. Обитает в Тихом океане. Нерестится в реках Сибири. Мясо красное из-за каротиноидов. Копчение консервирует рыбу.
Копчение известно с древности. Использовали для сохранения. Дым убивал бактерии. Рыба становилась вкуснее. Традиция сохранилась до сих пор.
Точные значения КБЖУ на 100 граммов продукта указаны в таблице нутриентов на странице. Мясо кеты отличается высокой концентрацией полноценного белка и умеренным содержанием жиров. Углеводная составляющая полностью отсутствует.
Продукт энергетически плотный. Жировой профиль включает насыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Информация о точной энергетической ценности порции размещена в отдельной динамической таблице на странице товара. Значения могут обновляться при изменении исходных данных поставщика или пересчете по актуальным базам USDA.
Мясо кеты относится к высокобелковым продуктам. При расчете суточного рациона учитывайте высокую плотность питательных веществ в данном виде рыбы.
Копченая кета требует строгого соблюдения температурного режима. Продукт следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до 6 градусов Цельсия. Общий срок годности готовой продукции составляет 21 день с даты производства, однако эти показатели актуальны только для неповрежденной герметичной упаковки.
Основное отличие заключается в способе обработки сырья и итоговой текстуре мяса. Свежая кета имеет нежную структуру и требует термической обработки перед употреблением.
Копчение изменяет плотность волокон и придает мясу характерный аромат дыма. Готовый продукт сохраняет розовато-оранжевый оттенок, но становится более плотным и слоистым. Вкус копченой рыбы выраженнее за счет соли и коптильных компонентов.
Оба варианта сохраняют высокое содержание белка и полезные жирные кислоты. Выбор зависит от предпочтений в текстуре и готовности к приготовлению блюд.
Мясо кеты является источником витаминов группы B. Особое значение имеет присутствие фолатов (витамина B9) и пантотеновой кислоты (B5).
Минеральный профиль включает значимые количества фосфора и калия. В составе присутствует селен, выполняющий функцию антиоксиданта.
Рыба богата незаменимыми аминокислотами, включая лейцин, изолейцин и валин. Холестерин содержится в умеренных количествах, что следует учитывать при составлении рациона.
