Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Плотные мясные куски угря, прошедшие термическую обработку и герметичную фасовку в собственном соку. Консервы сохраняют насыщенный вкус деликатесной рыбы без добавления посторонних специй или масла. Мясо отличается волокнистой структурой, легко отделяется от костей и хорошо сочетается с простыми гарнирами. Продукт подходит для создания быстрых блюд и белковых перекусов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — животный белок, содержащий полный набор незаменимых аминокислот. Жировая фаза включает мононенасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая и гадолеиновая. В мясе присутствует значимое количество витамина А (ретинола) и витамина D3 (холекальциферола). Из микроэлементов выделяются фосфор и калий, необходимые для работы нервной системы и сердца. В составе присутствуют следы витаминов группы B, а также цинк и селен. Холестерин входит в состав жировой фракции продукта.
Высокое содержание белка служит строительным материалом для восстановления мышечной ткани после физических нагрузок. Наличие ретинола поддерживает здоровье зрения и состояние кожных покровов. Витамин D3 помогает усвоению кальция и укреплению костной структуры. Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в регуляции липидного обмена и поддержании эластичности сосудов. Фосфор необходим для формирования зубной эмали и нормальной передачи нервных импульсов.
Продукт исключают из рациона при аллергии на морепродукты или индивидуальной непереносимости рыбного белка. Из-за наличия холестерина ограничивают потребление людям с нарушениями липидного обмена. Высокая концентрация соли в рассоле может задерживать жидкость в организме, что нежелательно при заболеваниях почек и гипертонии. Термическая обработка разрушает часть термолабильных витаминов, поэтому консервы не заменяют свежую рыбу по витаминному составу.
Мясо угря обладает выраженным насыщенным вкусом с характерными нотками глубокого умами. Текстура плотная, но мягкая, мясо легко расслаивается на волокна. Отсутствует резкий рыбный запах благодаря бережной обработке. Жирность чувствуется умеренно, обволакивая вкусовые рецепторы. Кислотность отсутствует, преобладает естественный сладковатый оттенок мяса. Сочетание плотной консистенции и маслянистого вкуса делает продукт самодостаточным.
Кусочки мяса добавляют в салаты с овощами и зелеными бобами. Рыбу используют как начинку для открытых пирожков или пиццы. Мясо нарезают кубиками для подачи с отварным картофелем или рисом. Консервы подходят для приготовления бутербродов с маслом и луком. Кусочки угря смешивают с майонезом для создания рыбных паштетов. Продукт служит основой для горячих соусов к пасте.
Герметичную банку хранят в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 25 градусов. Срок годности закрытой упаковки составляет 730 дней. После вскрытия перекладывают содержимое в стеклянную посуду и хранят в холодильнике. Потребить рыбу нужно в течение двух суток. Металлическую тару нельзя замораживать из-за риска деформации швов.
Угорь относится к категории деликатесных видов рыбы, ценится за высокое качество мяса. В природе особи способны жить более ста лет. Европейский угорь занесен в Красную книгу из-за сокращения популяции. Для сохранения вида активно развивается аквакультура. В японской кухне мясо угря считается особым лакомством и подается на праздники.
Традиции консервирования угря возникли в странах Средиземноморья. Изначально рыбу солили и сушили для длительного хранения в морских путешествиях. В начале двадцатого века появились технологии стерилизации в жестяных банках. Этот метод позволил сохранить текстуру и вкус продукта. Сегодня угорь в собственном соку остается популярным товаром на европейских рынках.
Точные значения энергетической ценности, белков, жиров и углеводов указаны в динамической таблице на странице продукта. Данные могут обновляться при синхронизации с актуальными базами (USDA или этикетками). Продукт относится к категории энергетически плотных источников животного белка.
В составе присутствует значимое количество жира, который включает мононенасыщенные кислоты и холестерин. Углеводы отсутствуют. Это делает консервы подходящим вариантом для диет с низким содержанием углеводов.
Угорь относится к категории морепродуктов. При наличии подтвержденной аллергии на рыбу или индивидуальной непереносимости рыбного белка употребление продукта противопоказано. Аллергенные свойства сохраняются даже после длительной термической обработки.
После вскрытия герметичной упаковки продукт нельзя оставлять в металлической таре. Переложите мясо в стеклянную посуду с крышкой.
Продукт выделяется высокой жирностью по сравнению с постными видами рыбы. В мясе содержится много мононенасыщенных кислот, таких как олеиновая и гадолеиновая.
Для сравнения, Барабулька в собственном соку обладает более низкой калорийностью и меньшим содержанием жиров. Если вам нужен легкий белковый перекус, этот вариант будет менее энергоемким.
Также стоит отметить Барабульку в собственном соку. Мясо этой мелкой рыбы содержит мягкие хрящи, которые размягчаются при варке. Это позволяет употреблять их вместе с мясом без риска подавиться.
Основную витаминную ценность представляют жирорастворимые компоненты. В продукте присутствует значимое количество витамина А (ретинола) и витамина D3 (холекальциферола).
Также в составе есть фолиевая кислота (витамин B9), необходимая для клеточного обмена.
