Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Мягкая кислинка с цветочными нотками — характерная черта продукта из сока плодов личи. Его используют для заправок, маринадов и соусов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Продукт из плодов личи содержит минимальное количество углеводов, практически не имеет белков и жиров. Основной объём занимает вода. Из микронутриентов присутствуют органические кислоты и антиоксиданты, характерные для этих плодов.
Низкая калорийность даёт возможность добавлять продукт в блюда без существенного увеличения энергетической ценности. Им заменяют лимонный сок или столовый уксус, придавая блюду фруктовый оттенок. Также продукт используют для приготовления низкосахаристых заправок.
Из-за содержания органических кислот продукт из личи противопоказан при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов этих плодов. Умеренное употребление здоровыми людьми не вызывает проблем.
Мягкий кислый вкус с тонким сладковатым и цветочным оттенком — особенности продукта из личи. По сравнению с уксусом из маракуйи он менее терпкий, с более нежным ароматом. Кислотность умеренная, без резких нот.
Продукт подходит для заправки салатов из зелени, фруктов и овощей. Его добавляют в маринады для птицы и рыбы. Несколько капель используются для освежения соусов и напитков.
Хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, защищённом от света месте. Срок годности — 730 дней. После вскрытия желательно использовать в течение нескольких месяцев для сохранения аромата.
Личи — тропический фрукт. Продукты из него менее распространены, чем яблочный или бальзамический уксус. В азиатской кухне фруктовые уксусы используются для балансировки вкуса. Сам продукт обладает характерным рубиновым оттенком.
Первые упоминания о культивировании личи относятся к древнему Китаю. Фруктовый уксус из этого плода появился как эксперимент по ферментации местных фруктов. Сегодня он производится в странах Юго-Восточной Азии как нишевый продукт.
На 100 г продукта приходится 22 ккал, 0 г белков, 0 г жиров и 0,9 г углеводов. Основу составляет вода, а углеводы — это остаточные сахара из плодов личи. Продукт практически не содержит жиров и белков, что делает его почти нулевым по энергетической ценности. Для сравнения: в столовом уксусе (9%) примерно 11 ккал на 100 г, а в яблочном — около 21 ккал. Таким образом, уксус из личи по калорийности близок к фруктовым аналогам.
Оба продукта — фруктовые уксусы с низкой калорийностью, но вкусовые профили различаются. Уксус из личи обладает мягкой кислинкой с цветочными и сладковатыми нотками, тогда как уксус из питахайи имеет более лёгкую, чуть терпкую кислинку с оттенком драконьего фрукта. Личи менее терпкий и более нежный по аромату. Калорийность обоих примерно одинакова: у питахайи 25 ккал на 100 г, у личи — 22 ккал. По составу оба практически не содержат белков и жиров, но у питахайи чуть больше углеводов (1 г против 0,9 г). Выбор зависит от желаемого вкуса: для цветочных нот — личи, для более экзотической кислинки — питахайя.
Да, несколько капель уксуса из личи добавляют в лимонады, коктейли, чай или просто в газированную воду. Он придаёт напиткам лёгкую кислинку и фруктовый аромат без резкости. Благодаря низкой калорийности (22 ккал на 100 г) это удобный способ разнообразить вкус без лишних сахаров. Например, можно смешать 1–2 чайные ложки уксуса с минеральной водой, льдом и долькой лимона для освежающего напитка. Также его используют в качестве ингредиента для фруктовых смoothie — добавляют по каплям до желаемой кислинки.
В закрытой упаковке срок годности составляет 730 дней. После вскрытия бутылки продукт лучше использовать в течение нескольких месяцев, чтобы сохранить тонкий аромат. Хранить его нужно в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, защищённом от света месте. Уксус из личи не портится в смысле безопасности, но со временем его летучие ароматические соединения теряются, поэтому вкус становится менее выразительным. Для максимального сохранения вкусовых качеств стоит употребить его за 3–6 месяцев после вскрытия.
Из-за содержания органических кислот продукт из личи не подходит при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При этих заболеваниях кислота может раздражать слизистую. Также возможна индивидуальная непереносимость компонентов плодов личи. Здоровым людям умеренное употребление не вредит: одна-две столовые ложки в день в составе блюд или напитков безопасны. Если есть сомнения, начинают с минимального количества — нескольких капель.
