Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Газированный напиток со вкусом тархуна выпускается в 1,5-литровых бутылках. Относится к низкокалорийным — содержит 1 ккал на 100 мл. Основа — вода с подсластителями и ароматизаторами, без сахара. Зелёный цвет достигается за счёт комбинации красителей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основа напитка — вода. Лимонная кислота и ароматизатор создают вкус и аромат, напоминающий тархун. Подсластитель — комбинированный препарат «Сладин» (цикламат, сахарин, ацесульфам калия). Благодаря ему сахар не добавляется, калорийность близка к нулю. Срок хранения продлевает консервант бензоат натрия. Зелёный цвет дают красители тартразин (Е102) и патентованный синий (Е131). В составе есть витаминный премикс с витаминами A, D3, C, E, группы B и микроэлементами (магний, цинк, железо, йод).
Основное достоинство — низкая калорийность: 1 ккал на 100 мл. Отсутствие сахара подходит для людей, ограничивающих его потребление, например при диабете или снижении веса. Витаминный премикс добавляет несколько микронутриентов, но их количество не покрывает суточную норму. Напиток утоляет жажду без лишних углеводов.
Подсластители (цикламат, сахарин) могут вызывать метеоризм или слабительный эффект у людей с чувствительным кишечником. Детям, беременным и кормящим стоит избегать продуктов с сахарозаменителями без консультации врача. Краситель тартразин (Е102) — потенциальный аллерген: у лиц с непереносимостью аспирина возможны реакции в виде крапивницы или обострение астмы. Патентованный синий (Е131) разрешён в ЕС, но в некоторых странах ограничен. Содержание бензоата натрия в сочетании с витамином C может образовывать бензол (в очень малых количествах), что обычно безопасно при соблюдении норм.
У напитка сладкий вкус с лёгкой кислинкой от лимонной кислоты и отчётливым травянисто-пряным ароматом тархуна (эстрагона). По сладости он близок к обычной газировке, но без сахарного послевкусия. Газация средняя, шипение умеренное. Цвет — ярко-зелёный, характерный для классического «Тархуна». В отличие от напитка «Бабл-Гам» того же бренда, вкус более травянистый и менее приторный.
Продукт предназначен для употребления в качестве прохладительного напитка. Его подают охлаждённым со льдом и долькой лимона или лайма. Можно использовать как основу для безалкогольных коктейлей, смешивая с фруктовыми соками или сиропами. Благодаря нейтральному составу подходит для составления смесей с другими напитками. Не используется в кулинарии для приготовления блюд, так как ароматизаторы при нагреве теряют свойства.
Хранить при температуре от 0 до 25 °C в сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Срок годности — 180 дней с даты изготовления. После вскрытия бутылку держат в холодильнике и употребляют в течение 1–2 дней — газированность и вкусовые свойства постепенно ухудшаются.
«Тархун» — один из старейших советских газированных напитков. Его рецептура была создана в 1887 году фармацевтом Митрофаном Лагидзе в Тифлисе. Изначально он содержал натуральный экстракт эстрагона, лимонный сок и сахар. Сегодня большинство массовых версий готовится на синтетических ароматизаторах, красителях и подсластителях, сохраняя при этом узнаваемый зелёный цвет. Бренд «Красный ключ» выпускает напиток с 2000-х годов в городе Омск.
Напиток «Тархун» впервые приготовил в 1887 году грузинский аптекарь Митрофан Лагидзе. Он использовал настой кавказского эстрагона, лимонный сок и сахар. Рецепт приобрёл популярность и после революции стал выпускаться промышленно. В советское время «Тархун» был одним из самых распространённых лимонадов, продавался в автоматах и бутылках. Современные версии, как от «Красного ключа», отличаются составом, но сохраняют характерный вкус.
Сладость достигается за счёт подсластителей, а не сахара. В составе указан комбинированный подсластитель «Сладин» — смесь цикламата, сахарина и ацесульфама калия. Эти вещества в сотни раз слаще сахара, поэтому для нужной сладости требуется ничтожно малое количество, практически не дающее калорий.
Энергетическая ценность 1 ккал на 100 мл получается за счёт следов углеводов из ароматизаторов и других добавок. Для сравнения, обычная сладкая газировка содержит около 40-50 ккал на 100 мл.
Цвет создают два красителя: тартразин (Е102) — жёлтый, и патентованный синий (Е131). В комбинации они дают характерный зелёный оттенок. Тартразин — потенциальный аллерген: у людей с непереносимостью аспирина возможны кожные реакции или обострение астмы. Патентованный синий разрешён в Евросоюзе, но в некоторых странах ограничен из-за недостатка долгосрочных данных.
В напитке оба красителя используются в допустимых концентрациях. Аллергикам и астматикам стоит оценить индивидуальную реакцию.
Срок годности закрытой бутылки — 180 дней с даты изготовления при температуре 0–25 °C вдали от солнца. После вскрытия напиток лучше выпить за 1–2 дня. Газированность постепенно уходит, а вкус может измениться из-за окисления. Хранить открытую бутылку нужно в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
При комнатной температуре напиток портится быстрее — за счёт попадания микроорганизмов. Если через пару дней появился необычный запах или помутнение, продукт стоит вылить.
Советский напиток, изобретённый в 1887 году фармацевтом Митрофаном Лагидзе, содержал натуральный экстракт эстрагона, лимонный сок и сахар. Современная версия от «Красного ключа» использует синтетические ароматизаторы, красители и подсластители вместо сахара. Натурального экстракта тархуна в составе нет.
Вкус при этом остаётся узнаваемо травянисто-пряным, а зелёный цвет — таким же ярким. Главное отличие — отсутствие сахара и калорий: в оригинальной версии было около 40 ккал на 100 мл.
В составе указан витаминный премикс 996 R. В него входят витамины A, D3, C, E, группы B, а также микроэлементы: магний, цинк, железо, йод. Количество каждого вещества производитель не раскрывает на этикетке, поэтому точную дозировку определить невозможно.
Судя по типичным дозам для газированных напитков, содержание витаминов не покрывает суточную норму (обычно 10–30% от РНП). Напиток можно рассматривать как дополнительный, но не основной источник микронутриентов.