Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Мелкодисперсная смесь из высушенных луковиц шалота с концентрированным ароматом и сладковатым привкусом. Технология дегидратации сохраняет деликатный вкус в компактной форме, удобной для хранения и дозирования. Продукт относится к категории сушеных овощей и применяется как универсальная приправа.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — углеводы и умеренное количество белка. Порошок отличается низким содержанием жиров. В составе присутствуют витамины группы B, фолиевая кислота и пантотеновая кислота. В составе есть калий, фосфор и магний. Минеральный профиль включает марганец, медь и цинк. Жирные кислоты включают пальмитиновую и олеиновую кислоты. Аминокислотный состав содержит валин, лейцин и изолейцин.
Умеренное содержание белков служит строительным материалом для тканей организма. Высокое содержание калия поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Фосфор и магний участвуют в формировании костной ткани и зубов. Марганец необходим для нормализации обмена веществ. Фолиевая кислота играет важную роль в клеточном делении. Комплекс витаминов группы B поддерживает нервную систему.
Продукт может вызывать раздражение слизистой желудка при гастрите или язве. Повышенная концентрация специфических соединений провоцирует изжогу. Людям с непереносимостью лука стоит исключить продукт из рациона. Избыточное потребление способно вызвать головную боль и тошноту. Приготовление блюд на жире повышает общую калорийность блюда. Сухой порошок может вызвать першение в горле при вдыхании.
Аромат мягче классического репчатого лука, но ярче свежего шалота. Вкус сочетает лёгкую сладость и пряную остроту. Порошок не даёт резкой горечи при термической обработке. В сухом виде ощущается пикантная нотка. В горячих блюдах раскрывается сливочно-луковый оттенок. Цвет продукта варьируется от светло-бежевого до сероватого.
Приправа подходит для мясных рагу и супов. Порошок добавляют в соусы, подливки и маринады. Средство улучшает вкус выпечки и лепёшек. Сухую смесь используют для приготовления гарниров. Ингредиенты смешивают для создания сухих смесей специй. Добавление в салаты возможно после замачивания в воде.
Порошок хранят в герметичной таре. Подходят стеклянные банки с плотными крышками. Допустимо использование пластиковых контейнеров при отсутствии запаха. Тару помещают в сухое тёмное место. Температура хранения должна быть комнатной. Срок годности упаковки составляет 365 дней. Влажность воздуха не должна превышать нормы.
Шалот часто называют луком-многоярусником. Растение образует соцветия из мелких луковиц. Технология сушки сохраняет эфирные масла. Концентрация вкуса выше, чем у свежего овоща. Продукт экономит время при готовке. Мелкий помол ускоряет растворение в жидких блюдах.
Растение известно с античных времён. Шалот выращивали в Средней Азии и Европе. Луковицы ценились за устойчивость к холодам. Сушёный вид применяли в походах и путешествиях. Повара использовали порошок для длительного хранения запасов. Современная кулинария возвращает интерес к деликатному вкусу шалота.
Главное отличие — степень помола и поведение в жидкостях. Порошок полностью растворяется, равномерно распределяя аромат по блюду без видимых частиц. Сушёный лук сохраняет форму измельчённых чешуек или крупных фрагментов. Такая структура позволяет ощущать текстуру овоща при употреблении.
Точная энергетическая ценность указана в таблице КБЖУ на странице товара. Продукт относится к категории концентрированных специй с высокой плотностью калорий. Вес одной порции обычно составляет от 5 до 20 граммов.
Аромат шалота мягче и тоньше классического репчатого лука. В сухом виде он сочетает лёгкую сладость и деликатную пряность. При термической обработке порошок не даёт резкой горечи, свойственной некоторым видам лука.
Дегидратированный продукт незаменим там, где важна равномерная концентрация вкуса без водянистых остатков. Он подходит для сухих маринадов, смесей специй и соусов длительного хранения.
Растение относится к семейству Луковые (Allium). Оно объединено с чесноком и репчатым луком в общую категорию луковичных овощей. Ботанически шалот близок к многолетним видам лука, образующим гнезда из мелких луковиц. Эта группа включает растения с характерным ароматом и высоким содержанием серы.
