Порошковая пищевая добавка с выраженным вишнёвым вкусом, представляющая собой концентрированный молочный белок. Продукт относится к категории медленно усваиваемых протеинов. Подходит для приготовления белковых смесей и коктейлей.

Что содержится в продукте

Основной компонент — белок казеин, полученный из молока. Состав включает высокую концентрацию протеина. Жиры и углеводы присутствуют в минимальном количестве. Продукт содержит кальций и фосфор — минералы, естественным образом связанные с молочным белком. В составе также есть натрий.

Польза

Медленное усвоение казеина обеспечивает продолжительное поступление аминокислот в организм. Это свойство поддерживает мышечную ткань в периоды без пищи, например, ночью. Высокое содержание белка способствует насыщению. Продукт подходит для включения в рацион при повышенной потребности в протеине.

Вред и противопоказания

Продукт содержит лактозу, что может вызвать дискомфорт у людей с её непереносимостью. Возможны аллергические реакции на молочный белок. Избыточное потребление любого концентрированного белка создаёт нагрузку на почки. Перед использованием при хронических заболеваниях требуется консультация специалиста.

Вкусовой профиль

Вкус — выраженный вишнёвый, сладкий. Аромат напоминает спелые ягоды. Такой вкусовой вариант маскирует естественный молочный привкус казеина, что облегчает употребление. Существуют другие варианты, например, Казеин Клубничный. Похожий продукт с ванильным вкусом — Казеин Ванильный.

Для чего можно использовать

Продукт применяют для приготовления белковых коктейлей на воде или молоке. Его добавляют в творог, йогурт или кашу для увеличения содержания протеина. Порошок подходит для выпечки белковых блинчиков, маффинов или печенья. Использование перед сном помогает компенсировать длительный ночной перерыв в питании.

Как хранить

Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Банку или пакет после вскрытия плотно закрывать. Избегать попадания влаги, которая приводит к слёживанию порошка. Срок годности в закрытой упаковке — два года. После вскрытия продукт желательно использовать в течение нескольких месяцев.

Интересно знать

Казеин составляет около 80% белка в коровьем молоке. Его медленное усвоение связано с образованием в желудке плотного сгустка — творожистой массы. В пищевой промышленности этот белок используют не только в спортивном питании, но и как стабилизатор в сыроварении и производстве некоторых мясных изделий.

Историческая справка

Казеин как вещество известен с древности — процесс свёртывания молока лежит в основе сыроварения. Выделение чистого казеина в виде порошка началось в XIX веке. Его применяли для производства клея, красок и пластмасс. Использование в качестве пищевой добавки для спортсменов стало массовым во второй половине XX века.

Казеин Вишневый | рецепты

Протеиновый батончик из казеина и пищевых волокон, вкус «Вишня»