Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Ракообразные, прошедшие шоковую заморозку для сохранения свежести и безопасности. Мясо отличается плотной текстурой и сладковатым привкусом, характерным для вида. Заморозка сохраняет сырье при транспортировке на большие расстояния. Продукт относится к категории морепродуктов с умеренным содержанием белка и низким уровнем жира. Сырье подходит для варки, приготовления бульонов и сложных соусов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — белок, содержащий полный набор незаменимых аминокислот. В мясе присутствуют витамины группы B и витамин A (в следовых количествах). Жировой профиль включает насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Мясо выступает источником микроэлементов: выделяется заметное содержание селена, а также присутствуют фосфор, цинк и медь. Холестерин присутствует в умеренных количествах. Состав предоставляет организму необходимые строительные материалы для клеточных структур.
Мясо сохраняет плотную текстуру и минимальные потери влаги при медленной разморозке. Поместите продукт в контейнер на нижнюю полку холодильника. Процесс занимает несколько часов в зависимости от объема упаковки.
Точные значения энергетической ценности и макронутриентов приведены в динамической таблице КБЖУ на странице товара. Цифры могут обновляться при изменении поставщиков или методов анализа.
Продукт относится к категории низкокалорийных блюд с умеренным содержанием белка и низким уровнем жиров. Мясо служит источником сложных аминокислот и не содержит углеводов.
Оба вида относятся к классу ракообразных и проходят аналогичную обработку глубокой заморозкой. Однако их анатомия определяет разницу в структуре мяса и способах подачи.
Мясо раков отличается более плотной и волокнистой структурой. Вкус характеризуется выраженной сладостью с легкими ореховыми нотками. Тушки имеют компактный размер, что удобно для употребления руками.
В отличие от раков, лангусты замороженные обладают более нежной и рыхлой текстурой. Их хвостовые сегменты содержат крупное филе, которое чаще используется в ресторанных блюдах. Раков традиционно подают как самостоятельную закуску, а мясо лангустов часто включают в сложные соусы и пасты.
Биохимический профиль определяется средой обитания и рационом моллюсков. Мясо выступает концентрированным источником микроэлементов и водорастворимых витаминов.
Жировой профиль включает насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Холестерин присутствует в умеренных количествах, что нужно учитывать при составлении рациона.
Основной критерий качества — целостность упаковки и состояние ледяной глазури. Продукт должен храниться в морозильной камере при температуре ниже минус 18 градусов Цельсия.
При вскрытии упаковки свежий продукт имеет легкий запах воды или морепродуктов. Неприятный аммиачный или кислый аромат свидетельствует о порче сырья.
