Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Морепродукт, прошедший термическую обработку и заморозку. Варка перед замораживанием уничтожает патогены, мясо готово к употреблению. Текстура плотная, вкус деликатный с морской ноткой. Продукт отличается умеренной энергетической ценностью и низким содержанием жиров. Удобно добавлять в супы, салаты или пасту. Хранится в морозильной камере.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — белок с полным набором незаменимых аминокислот: лизин, лейцин, изолейцин, треонин. Жирный профиль включает насыщенные (пальмитиновая, стеариновая) и мононенасыщенные (олеиновая, гадолеиновая) кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 включают эйкозапентаеновую (ЭПК) и докозагексаеновую (ДГК). Значимое содержание микроэлементов: селен, марганец, фосфор. В составе присутствуют цинк, медь, калий и магний. Витамины включают фолаты (B9), ретинол (A) и гамма-токоферол. Углеводы отсутствуют, вода составляет основную часть массы.
Селен поддерживает антиоксидантную защиту и функцию щитовидной железы. Марганец участвует в формировании костной ткани и метаболизме. Фолаты важны для клеточного деления. Белок мидий легко усваивается организмом. Омега-3 кислоты полезны для сердечно-сосудистой системы. Низкая калорийность подходит для диетического питания.
Аллергия на моллюски вызывает серьезную реакцию. Мидии накапливают токсины из воды, выбирайте проверенных поставщиков. Подагра требует ограничения из-за пуринов. Высокий холестерин учитывайте при диетах по назначению врача. Индивидуальная непереносимость исключает продукт.
Мягкий вкус со сладковатыми нотками. Текстура упругая, нежная. Аромат спокойный после варки. Отсутствие горечи дает возможность использовать тонкие соусы. Цвет мяса светло-бежевый. Сочность сохраняется при готовке.
Быстрое добавление в пасту, ризотто, пиццу. Салаты с овощами и заправками. Сочетание с вином, сливочными соусами. Супы, ухи. Украшение коктейлей. Жарка с чесноком. Начинки для пирожков.
Замороженное состояние при -18°C. Срок годности 180 дней. Избегайте повторной заморозки. Размораживайте в холодильнике. Используйте мясо в течение суток после разморозки. Держите упаковку закрытой.
Гермафродиты меняют пол от условий среды. Крепятся биссусными нитями к дну. Нити исторически использовали для тканей. Варка перед заморозкой уничтожает патогены. Обработка сокращает время готовки. Продукт относится к категории Моллюски.
Употребление началось в древности. Раковины находят в стоянках людей. Средневековье использовало их как доступный белок. Промышленная ловля развилась в XIX веке. Заморозка в XX веке сделала продукт доступным. Сегодня это популярный морепродукт.
Продукт проходит стадию варки перед заморозкой, поэтому мясо полностью готово к употреблению. Термическая обработка необходима только для разогрева или приготовления сложных блюд.
Добавляйте тушки в салаты, пасту или соусы сразу после размораживания. Это экономит время и сохраняет плотную текстуру мяса. Повторная варка сделает продукт жестким и сухим. Готовые мидии сохраняют вкус и не требуют дополнительной обработки для безопасности.
Лучший способ — медленное размораживание в основной камере холодильника. Процесс занимает несколько часов. Мясо сохраняет сочность и упругую структуру при постепенном изменении температуры.
Очищенный продукт содержит чистое мясо моллюска без панциря. Это избавляет от необходимости самостоятельно вынимать тушки из раковин на кухне.
Выбирайте очищенные мидии для быстрого приготовления супов, ризотто или пиццы. Для подачи в ресторанном стиле часто используют продукт в раковинах. Сравните характеристики и выберите подходящий вариант, перейдя на страницу очищенных варено-мороженых мидий.
Срок годности замороженного продукта составляет 180 дней при соблюдении температурного режима -18°C. Храните упаковку плотно закрытой, чтобы избежать высыхания и поглощения посторонних запахов.
После размораживания используйте мясо в течение суток. Повторная заморозка недопустима: она разрушает клеточную структуру, приводит к потере влаги и ухудшению вкуса. Хранение в холодильнике ускоряет порчу продукта.
Продукт содержит значительное количество пуринов, которые могут провоцировать обострение подагры. Людям с этим диагнозом необходимо согласовать порции с врачом.
