Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Розовый лосось консервированный, Серебряная нерка консервированная
Консервированное филе лососевой рыбы, герметично упакованное в растительное масло. Мясо проходит термическую обработку и сохраняет плотную слоистую текстуру с умеренной жирностью. Метод консервирования продлевает срок годности продукта. Филе готово к употреблению сразу после вскрытия банки. Масляная заливка смягчает вкус мяса и делает его более сочным по сравнению с вариантами в собственном соку.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа состава — белок с набором незаменимых аминокислот, включая лейцин, лизин и изолейцин. Жировой профиль формируется насыщенныеми, мононенасыщенными и полиненасыщенными кислотами, среди которых олеиновая кислота и конъюгированные линолевые кислоты. Продукт содержит значимое количество витаминов группы B, фолатов, ретинола и холекальциферола. Минеральный состав включает фосфор, калий, магний, медь и цинк. Отдельного внимания заслуживает высокое содержание селена — важного микроэлемента для антиоксидантной защиты организма. Холестерин присутствует в умеренных количествах, а вода составляет основную массу мякоти.
Высокое содержание белка служит строительным материалом для восстановления мышечной ткани после физических нагрузок. Витамины группы B поддерживают нормальную работу нервной системы и участвуют в процессах клеточного обмена. Фолиевая кислота необходима для кроветворения и формирования клеток организма. Жирорастворимые витамины A и D способствуют укреплению костной ткани и поддержанию зрительных функций. Селен и фосфор работают в синергии, обеспечивая здоровье зубов и костей. Умеренное количество жиров помогает усваивать витамины из пищи и поддерживает гормональный баланс.
Масляная заливка повышает общую калорийность порции по сравнению с рыбой в собственном соку. Людям с ограничением жиров или соблюдением диеты учитывают этот фактор при расчете суточного рациона. Присутствие холестерина требует умеренности при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов морепродуктов или растительного масла. Открытая банка хранится недолго, поэтому несъеденную часть помещают в холодильник и употребляют в течение суток. Чрезмерное увлечение консервами может привести к избыточному потреблению соли, если она добавлена в процессе производства.
Мясо горбуши обладает деликатным вкусом с легкими нотками морской воды и сливочным послевкусием от масляной заливки. Текстура отличается плотностью и способностью расслаиваться на крупные волокна при разделке. В отличие от форели, которая часто имеет более нежную и мягкую структуру, горбуша сохраняет выраженную зернистость. Масло смягчает возможную сухость рыбы, характерную для диких видов лососевых. Натуральный аромат рыбы остается ярким, но не перебивается посторонними запахами. Консервирование придает мясу легкий оттенок вареного вкуса, который считается классическим для данного типа продукции.
Филе подходит для приготовления холодных закусок, таких как рыбные салаты с яйцом, огурцом и зеленым луком. Его добавляют в начинки для горячих пирожков, блинчиков и открытых тарталеток. Рыбу смешивают с отварным рисом или картофелем для создания сытных бутербродных масс. Масляную заливку используют как соус для заправки крупяных гарниров. Продукт быстро готовится: слить лишнюю жидкость и размять мясо вилкой. Он отлично сочетается с майонезом, сметаной, лимонным соком и свежими овощами.
Герметичная банка сохраняет качество продукта до двух лет при комнатной температуре в сухом месте. После вскрытия металлической тары рыбу перекладывают в стеклянную или керамическую посуду. Хранение в холодильнике продлевает свежесть открытого продукта до одного дня. Не оставляют рыбу в масле при комнатной температуре дольше нескольких часов. Свет и тепло ускоряют окисление масел, поэтому банку лучше держать в темном шкафу. При появлении неприятного запаха или изменения цвета мякоти продукт подлежит утилизации.
Горбуша — самый распространенный вид лососевых в коммерческой добыче благодаря обилию нерестовых популяций. Название рыбы переводится с якутского языка как «горбатая», что связано с появлением характерного горба на спине у самцов в период размножения. Консервирование в масле стало популярным способом сохранения рыбы еще в XIX веке, когда технология баночной стерилизации только развивалась. Масляная заливка сохраняет влагу в мясе во время жесткой термической обработки. Горбуша относится к проходным рыбам, проводящим большую часть жизни в океане и возвращающимся в реки для метания икры.
Промысловый вылов горбуши начал активно развиваться в конце XIX века на Дальнем Востоке России. Раньше рыба считалась недорогим продуктом, доступным преимущественно местному населению и рабочим. С развитием железнодорожного сообщения и консервной промышленности горбуша стала товаром федерального значения. В СССР производство рыбных консервов достигло масштабных объемов, обеспечивая население качественным белком. Традиция добавлять масло в консервы пришла из европейской практики консервирования сардин и анчоусов. Сегодня горбуша остается одним из самых доступных источников морского белка на рынке.
Да, продукт готов к употреблению сразу после вскрытия тары. Рыба проходит стадию стерилизации и термической обработки еще на заводе-изготовителе. Мясо сохраняет плотную слоистую текстуру и мягкий вкус, что делает его пригодным для холодных закусок.
Главное отличие — метод консервации и итоговая жирность. Заливка растительным маслом смягчает вкус мяса, делая его более сочным. Продукт в масле обладает выраженной маслянистостью и нежной текстурой, тогда как рыба в собственном соку часто бывает суховатой из-за особенностей дикого вида.
Энергетическая ценность у варианта в масле выше за счет добавленного жира. Масляная заливка помогает сохранить влагу в мясе во время жесткой термической обработки. Это делает продукт удобным перекусом, но требует учета жиров при составлении дневного рациона.
Рыба служит источником легкоусвояемого белка и значимых количеств витаминов группы B. В составе присутствуют фолаты (витамин B9), ретинол (витамин A) и холекальциферол (витамин D). Эти нутриенты поддерживают нормальную работу нервной системы и участвуют в процессах клеточного обмена.
Минеральный профиль включает фосфор, калий, магний и медь. Особое внимание заслуживает высокое содержание селена — важного микроэлемента для антиоксидантной защиты организма. Жировой профиль формируется насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными кислотами, среди которых олеиновая кислота и конъюгированные линолевые кислоты.
После вскрытия металлической тары рыбу необходимо переложить в стеклянную или керамическую посуду. Хранение в холодильнике продлевает свежесть продукта до одного дня. Не оставляйте рыбу в масле при комнатной температуре дольше нескольких часов.
Свет и тепло ускоряют окисление масел, поэтому банка должна находиться в темном шкафу. При появлении неприятного запаха или изменения цвета мякоти продукт подлежит утилизации. Герметичная закрытая банка сохраняет качество до двух лет при комнатной температуре в сухом месте.
Продукт может вызвать реакцию при индивидуальной непереносимости компонентов морепродуктов или растительного масла. Присутствие холестерина требует умеренности при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Людям с ограничением жиров учитывают этот фактор при расчете суточного рациона.
Возможна чувствительность к подсластителям или консервантам, если они добавлены производителем. Чрезмерное увлечение консервами может привести к избыточному потреблению соли, если она добавлена в процессе производства. Точные значения белков, жиров и углеводов указаны в таблице на странице продукта.
