Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Белковый концентрат, полученный ферментативным расщеплением тыквенных семян. Отличается высокой концентрацией протеина при минимальном содержании углеводов. Относится к категории протеиновых гидролизатов. Подходит для обогащения рациона белком при повышенных физических нагрузках или диетическом питании.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основной компонент — белок, составляющий подавляющую часть состава. Углеводы представлены в незначительном количестве, жиры — в умеренной доле. Содержит комплекс аминокислот, включая незаменимые. В составе присутствуют магний, цинк, железо, фосфор, калий и медь. Имеются витамины группы B (B1, B2, B3) и витамин E. Продукт не содержит лактозу и глютен.
Высокое содержание белка поддерживает рост и восстановление мышечной ткани, что актуально при регулярных тренировках. Аминокислоты из гидролизата усваиваются быстрее, чем из цельных белков. Магний и цинк способствуют нормальной работе нервной системы. Железо участвует в кроветворении. Витамины группы B важны для энергетического обмена. Продукт помогает восполнить потребность в протеине при его дефиците в рационе. Может быть элементом питания при контроле веса из-за низкого содержания углеводов.
Индивидуальная непереносимость компонентов исключает употребление. Возможны аллергические реакции на белки тыквенных семян. Чрезмерное потребление создаёт избыточную нагрузку на почки из-за высокого содержания протеина. Людям с заболеваниями почек необходима консультация врача перед включением в рацион. Продукт не заменяет сбалансированное питание. Не предназначен для детей младшего возраста без специальных показаний. При нарушениях пищеварения возможен дискомфорт.
Вкус нейтральный, с лёгкими ореховыми нотами, характерными для тыквенных семян. Аромат слабовыраженный, зерновой. Послевкусие чистое, без горечи. Консистенция порошкообразная, мелкодисперсная. Хорошо растворяется в воде и других жидкостях, не образуя комков. Позволяет сочетать его со сладкими и солёными ингредиентами. Подходит для добавления в смузи, каши, выпечку без значительного изменения их вкуса. Встречаются варианты с натуральными ароматизаторами, например, ванильным или шоколадным.
Продукт добавляют в протеиновые коктейли после тренировок. Используют для повышения содержания белка в кашах, йогуртах, твороге. Включают в рецепты белковых блинов, оладий, сырников. Применяют в выпечке для частичной замены муки. Подходит для приготовления супов-пюре и соусов с целью обогащения белком. Может быть компонентом домашних энергетических батончиков. Используется в питании при повышенных физических нагрузках. Подходит для рационов с контролем углеводов.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Избегать попадания прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки продукт пересыпают в герметичную ёмкость для защиты от влаги и посторонних запахов. Срок годности в закрытой фабричной упаковке составляет один год. В открытом виде сохраняет свойства несколько месяцев при соблюдении условий. Не хранить в холодильнике из-за риска образования конденсата. Беречь от нагревательных приборов.
Гидролиз — процесс расщепления белка ферментами на более мелкие пептиды и аминокислоты. Это повышает скорость усвоения по сравнению с цельными белками. Тыквенные семена традиционно ценятся за содержание цинка и магния. Технология гидролиза позволяет сохранить эти микроэлементы в конечном продукте. Продукт получают из жмыха тыквенных семян после отжима масла, используя вторичное сырьё. Гидролизаты часто применяют в спортивном и специализированном питании.
Тыквенные семена использовались в пищу в разных культурах на протяжении веков. Технология ферментативного гидролиза белков развивалась в XX веке, прежде всего в пищевой и фармацевтической промышленности. Протеиновые гидролизаты из растительного сырья стали популярны с ростом интереса к растительному питанию и спортивным добавкам. Гидролизат тыквенного белка — относительно новый продукт, появившийся как альтернатива животным и другим растительным протеинам.
Гидролизат тыквенного белка — продукт ферментативного расщепления белка из тыквенных семян. В результате получаются короткие пептиды и аминокислоты, которые усваиваются быстрее, чем цельные белки. По пищевой ценности это концентрированный протеин: доля углеводов минимальна, жира немного, основа состава — белок. Подходит для обогащения рациона белком при спортивных нагрузках или диетическом питании. По технологии производства он относится к категории протеиновых гидролизатов.
В составе преобладает белок, на долю углеводов приходится минимум, жиров — небольшое количество. Продукт содержит полный набор аминокислот, включая незаменимые, которые организм не синтезирует самостоятельно. Минеральный комплекс включает магний, цинк, железо, фосфор, калий и медь. Из витаминов есть B1, B2, B3 и витамин E. Важно: продукт не содержит лактозу и глютен, что подходит людям с их непереносимостью.
Порошок легко растворяется в воде, молоке или растительных напитках, не образуя комков. Его добавляют в протеиновые коктейли, смузи, каши, йогурты и творог. Гидролизат подходит для выпечки: частично заменяет муку в белковых блинах, оладьях и сырниках. Приём обычно привязывают к тренировкам или дефициту белка в рационе. Дозировку подбирают индивидуально, ориентируясь на потребность организма. Продукт не заменяет обычное питание, а дополняет его.
Продукт не подходит при индивидуальной непереносимости белков тыквенных семян. Возможны аллергические реакции, поэтому начинать стоит с небольших порций. Из-за высокого содержания протеина возрастает нагрузка на почки, при их заболеваниях перед употреблением нужна консультация врача. С осторожностью дают детям: продукт не предназначен для детского питания без показаний. Не стоит заменять гидролизатом сбалансированные приёмы пищи. При чрезмерном употреблении возможен дискомфорт в пищеварении.
Хранят в сухом месте при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После вскрытия упаковку закрывают герметично либо пересыпают порошок в банку с плотной крышкой — так он защищён от влаги и посторонних запахов. В закрытой фабричной упаковке срок годности составляет один год. В холодильнике продукт не хранят: конденсат провоцирует образование комков. Беречь от нагревательных приборов.
