Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Тыквенная мука, Мука тыквенных семечек
Продукт переработки обезжиренных семян тыквы после отжима масла. Обладает характерным ореховым вкусом и тёмно-зелёным цветом. Отличается высоким содержанием белка и пищевых волокон. Используется как питательная добавка в выпечке и диетических блюдах. Подходит для обогащения рациона ценными нутриентами.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Богата растительным белком с полным аминокислотным профилем. Содержит цинк, магний, железо, фосфор и марганец. Включает витамины группы B, витамин K и антиоксиданты. Имеет высокое содержание клетчатки и омега-3 жирных кислот. Не содержит глютена и холестерина. Содержит фитостеролы и кукурбитин.
Укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию цинка. Поддерживает здоровье простаты и мочеполовой системы. Улучшает пищеварение за счёт клетчатки. Способствует снижению уровня холестерина. Помогает контролировать уровень сахара в крови. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Может вызывать аллергические реакции при индивидуальной непереносимости. При избыточном употреблении возможны расстройства пищеварения. Противопоказана при обострениях заболеваний ЖКТ. Содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней. Не рекомендуется при гипотонии из-за возможного снижения давления.
Добавляется в хлеб, кексы и печенье для обогащения белком. Используется как загуститель в супах и соусах. Применяется в приготовлении протеиновых коктейлей и смузи. Служит основой для вегетарианских котлет и паштетов. Добавляется в каши и мюсли для повышения питательной ценности. Используется в панировке для рыбы и овощей.
Хранить в герметичной непрозрачной таре в прохладном месте. Оптимальная температура — не выше 18°C. Избегать воздействия влаги, тепла и солнечного света. Для длительного хранения рекомендуется помещать в холодильник. Срок годности — 6-10 месяцев. При появлении прогорклого запаха продукт непригоден.
Традиционно использовалась в кухнях Восточной Европы и Мексики. Промышленное производство началось в США в 1970-х годах как способ утилизации отходов от производства тыквенного масла. Широкое признание получила в 1990-х годах как функциональный продукт питания. Сейчас активно используется в здоровом и спортивном питании.