Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Отварные спиральные макароны из муки красной чечевицы — продукт с оранжевым цветом и упругой текстурой. Без глютена, с характерным чечевичным вкусом. Содержат умеренное количество белка и углеводов, мало жиров.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу продукта составляют углеводы и растительный белок. Жиров в составе минимальное количество. Красная чечевица содержит сложные углеводы, которые расщепляются постепенно. Белок — умеренный, может быть заметным в рационе при употреблении порции. Из микронутриентов присутствуют селен, фосфор и магний.
Продукт не содержит глютен, поэтому подходит для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Растительный белок в составе — источник аминокислот для вегетарианцев и веганов. Углеводы дают энергию, а малое количество жиров — плюс для тех, кто контролирует жирность рациона. Отварные макароны легко усваиваются.
Возможна индивидуальная непереносимость бобовых, особенно при склонности к вздутию и газообразованию. Избыточное употребление может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Людям с нарушением углеводного обмена (сахарный диабет) нужно учитывать количество углеводов в порции. При обострении заболеваний ЖКТ, требующих механического щажения, продукт исключают из рациона.
После варки строццапрети приобретают яркий оранжевый цвет и упругую, слегка жевательную текстуру. Вкус — насыщенный чечевичный, с лёгкими ореховыми нотами. Продукт не имеет ярко выраженной сладости или горечи, хорошо сочетается с различными соусами и приправами. Похожую текстуру и вкус имеют казаречче из муки красной чечевицы, но строццапрети отличаются формой — длинные скрученные спирали.
Отварные строццапрети подходят как самостоятельное блюдо с соусом — томатным, сливочным, песто. Их можно добавлять в овощные салаты, супы, запеканки. Благодаря плотной текстуре они хорошо держат форму и не развариваются. Используются в холодных закусках (паста-салат). Продукт может быть альтернативой традиционной пшеничной пасте в безглютеновом рационе.
Отварные макароны хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Для хранения дольше их замораживают (до 1–2 месяцев). Перед подачей разогревают в микроволновке или на сковороде. Не оставляют при комнатной температуре более 2 часов.
Название «строццапрети» переводится с итальянского как «душители священников» — по легенде, форму придумали так, чтобы пасту можно было скрутить вручную. Традиционно строццапрети делают из пшеничной муки, но вариант из красной чечевицы появился относительно недавно как ответ на спрос на безглютеновые продукты. Чечевичная мука придаёт пасте яркий цвет и увеличивает содержание белка по сравнению с обычной.
Строццапрети — паста родом из итальянских регионов Тоскана, Эмилия-Романья и Марке. В классическом рецепте тесто раскатывали и нарезали полосками, затем скручивали каждую полоску вокруг спицы или вязальной иглы. Форма напоминает скрученное полотенце. Сегодня пасту промышленно производят из разных видов муки, в том числе из бобовых. Строццапрети из красной чечевицы — современная интерпретация, сохраняющая традиционную форму, но адаптированная под безглютеновое питание.
Точные показатели калорийности, белков, жиров и углеводов приведены в таблице на странице продукта. Строццапрети из красной чечевицы — продукт с умеренной энергетической ценностью. В составе заметное количество растительного белка и сложных углеводов, жиров мало. Из микроэлементов присутствуют селен, фосфор, магний. Продукт не содержит глютен, подходит как источник белка для вегетарианцев. Растительный белок в составе полезен для вегетарианцев и веганов.
Отварные строццапрети хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Замораживание продлевает срок хранения до 1–2 месяцев. Перед заморозкой пасту надо остудить, поместить в пакет или контейнер, удалить воздух. Разогревают замороженные макароны на сковороде с водой или в микроволновке. Не оставляют продукт при комнатной температуре дольше 2 часов.
Строццапрети имеют насыщенный чечевичный вкус с лёгкими ореховыми нотами. Они хорошо сочетаются с томатными, сливочными соусами и песто. Пасту добавляют в овощные салаты, супы и запеканки. Благодаря плотной текстуре строццапрети не развариваются и держат форму, поэтому их используют и в холодных закусках. Похожими свойствами обладают феттуччине из муки красной чечевицы, но строццапрети отличаются спиралевидной формой.
Да, строццапрети из муки красной чечевицы не содержат глютен. Продукт подходит людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Это альтернатива традиционной пшеничной пасте в безглютеновом рационе. В составе есть растительный белок и сложные углеводы, которые дают длительное чувство сытости. Также продукт содержит небольшое количество жиров и микроэлементы: селен, фосфор, магний. Малое количество жиров делает продукт подходящим для тех, кто контролирует жирность рациона.
Отварные строццапрети можно заморозить. Остывшую пасту помещают в герметичный контейнер или пакет, удаляя воздух. В морозильной камере продукт хранится до 1–2 месяцев. Разогревают замороженные макароны на сковороде с небольшим количеством воды или в микроволновой печи. Также их можно добавлять в суп или соус без предварительного размораживания. Этот способ удобен для быстрого приготовления блюд.