Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…Также известно как: Урбеч из сырого грецкого ореха
Густая масса из перетёртых сырых орехов сохраняет плотную текстуру и выраженный природный вкус. Отсутствие термической обработки сохраняет исходные свойства сырья. Паста используется как самостоятельный белковый перекус или добавляется в каши, смузи и десерты. Густая консистенция хорошо мажется на хлеб и подходит для создания соусов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа продукта — жиры растительного происхождения и умеренное количество белка с полным набором незаменимых аминокислот. В составе присутствуют фосфор и магний, участвующие в энергетическом обмене и работе нервной системы. Высокое содержание марганца и меди поддерживает антиоксидантную защиту и синтез ферментов. Молибден и цинк входят в состав множества ферментных систем организма. Также в пасте есть биотин, необходимый для обмена веществ.
Сырые орехи содержат больше полезных соединений по сравнению с обжаренными аналогами. Жировая фракция обеспечивает длительное чувство сытости и участвует в усвоении жирорастворимых витаминов. Марганец необходим для формирования костной ткани и улучшения усвоения питательных веществ. Медь помогает организму эффективнее использовать железо для кроветворения. Магний расслабляет мышцы и нормализует сердечный ритм. Фосфор важен для поддержания здоровья зубов и костей. Комплекс витаминов группы B поддерживает здоровье кожи и волос.
Высокая калорийность требует контроля порций при соблюдении диеты. Избыточное употребление может привести к набору веса. Возможна аллергия на грецкие орехи: реакция проявляется зудом, отеками или нарушением пищеварения. Людям с заболеваниями почек стоит ограничить потребление из-за высокого содержания калия и фосфора. Паста может содержать следы других орехов при производстве на общем оборудовании. Сырой продукт сложнее переваривается, чем обработанный, поэтому людям с чувствительным желудком лучше начинать с малых доз.
Натуральный вкус сырого ореха отличается мягкостью и отсутствием горечи, характерной для жареных ядер. Текстура густая, маслянистая, с мелкими частичками ореховой мякоти. Аромат легкий, древесный, без резких нот. После пережевывания остается сладковатое послевкусие. Продукт хорошо сочетается с кислыми ягодами и фруктами, которые подчеркивают его сливочность. В отличие от пасты из обжаренных грецких орехов, сырая версия имеет более тонкий и деликатный вкус.
Пасту добавляют в овсянку, йогурты и творог для обогащения рациона жирами. Она служит основой для веганских начинок в конфетах и тортах. В качестве топпинга продукт намазывают на цельнозерновой хлеб или крекеры. Можно взбивать с медом или какао для получения шоколадного крема. Используют в качестве заправки для салатов вместо масла. Подходит для приготовления смузи-боулов и протеиновых коктейлей. Добавляют в выпечку для повышения питательной ценности.
Хранить в герметичной упаковке в прохладном сухом месте. После вскрытия пасту перекладывают в стеклянный контейнер и помещают в холодильник. Низкие температуры замедляют окисление масел и предотвращают прогоркание. Срок годности закрытой упаковки составляет 180 дней. При комнатной температуре продукт быстрее теряет вкусовые качества. Не допускается прямое воздействие солнечных лучей на упаковку.
Перетертые орехи используются в кулинарии разных стран мира. В европейской кухне они популярны как основа для соусов и джемов. В азиатской традиции ореховые пасты часто комбинируются с соевым соусом и имбирем. Сырая обработка сохраняет энзимы, разрушающиеся при нагревании. Консистенцию массы регулируют количеством выделяющегося масла. Чем дольше перетирают ядра, тем более гладкой становится текстура.
Грецкие орехи известны человечеству тысячи лет. Их выращивали в Древней Персии и Греции. Орех считался символом плодородия и здоровья. Местные жители перетирали ядра для получения концентрированной пищи. Традиционные методы включали ручной помол ступками. Современное производство использует промышленные мельницы для достижения однородности. Популярность сырых паст выросла с развитием движения за здоровое питание.
Сырая версия сохраняет натуральный вкус без карамельных нот и горечи, характерных для термически обработанных ядер. Текстура продукта более плотная и маслянистая. Аромат легкий, древесный, с выраженным сладковатым послевкусием. В отличие от пасты из обжаренных грецких орехов, сырая масса обладает более деликатным вкусом.
Отсутствие нагрева позволяет сохранить энзимы и нутриенты в исходном виде. Жировая фракция обеспечивает длительное чувство сытости. Продукт удобен как белковый перекус после тренировки или добавка в смузи.
Продукт противопоказан людям с непереносимостью грецких орехов. Реакция может проявляться зудом, отеками или нарушением пищеварения. Паста производится из цельных ядер, поэтому риск контакта с аллергеном высок.
При чувствительности к другим видам орехов следует проверять состав на упаковке. На промышленных предприятиях возможно пересечение производственных линий. Людям с диагностированной аллергией рекомендуется выбирать альтернативные источники жиров и белка.
Для веганского рациона подходит миндальная паста из сырых ядер. Она имеет сливочный вкус с легкими ореховыми нотами и плотную текстуру. Миндальная версия часто используется как нейтральная основа для выпечки и соусов.
Обе пасты являются энергетически плотными продуктами с умеренным содержанием белка. Они подходят для намазывания на хлеб, добавления в каши и создания шоколадных кремов. Выбор зависит от индивидуальных предпочтений во вкусе и переносимости ингредиентов.
В состав входит только перетертый сырой орех. Продукт не содержит сахара, растительных масел, консервантов или ароматизаторов. Консистенция достигается за счет выделения собственного масла при длительном перетирании ядер.
Натуральный состав сохраняет полный набор незаменимых аминокислот. Высокое содержание марганца и меди поддерживает антиоксидантную защиту организма. Молибден и цинк входят в состав ферментных систем. Биотин участвует в обмене веществ.
Точное значение энергетической ценности и макронутриентов указано в динамической таблице на странице товара. Данные рассчитываются на 100 граммов продукта и могут обновляться при изменении сырья.
Паста из сырых грецких орехов является высококалорийным продуктом благодаря высокой концентрации жиров. Умеренное содержание белка дополняет профиль нутриентов. Контроль порций необходим при соблюдении диеты. Масса товарной единицы и срок годности указаны в карточке продукта.
