Нутриенты

Нутриенты — это вещества и показатели, которые описывают пищевую ценность продукта, рецепта или рациона. КБЖУ тоже относится к пищевой ценности, но в базе знаний под нутриентами чаще имеются в виду расширенные показатели.

Примеры нутриентов

• Витамины.
• Минералы.
• Жирные кислоты.
• Дополнительные показатели состава.

Чем нутриенты полезны

• Помогают сравнивать похожие продукты.
• Показывают вклад ингредиентов в рецепт.
• Дополняют оценку рациона.
• Помогают увидеть, какие данные есть у продукта.