Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Отварные макароны из муки киноа в форме широких плоских лент. После варки сохраняют лёгкий ореховый привкус, характерный для киноа, и плотную текстуру. Не содержат глютен, поэтому подходят для безглютенового рациона. Используются как гарнир или основа для пасты с соусами.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу феттуччине из киноа составляют сложные углеводы, в первую очередь крахмал, и значительное количество пищевых волокон. Белка в продукте умеренное содержание. Из минералов заметно присутствие марганца, а также магний, фосфор, медь, цинк и селен в следовых количествах. Среди витаминов выделяется биотин. Продукт содержит мало калия.
Пищевые волокна в составе поддерживают нормальную работу кишечника и дают длительное чувство сытости. Умеренное количество белка делает продукт частью сбалансированного обеда. Магний и фосфор участвуют в поддержании костной ткани, а марганец важен для обменных процессов. Биотин помогает усваивать питательные вещества.
Феттуччине из киноа не содержат глютен, но возможна индивидуальная непереносимость самой киноа. Продукт даёт умеренное количество углеводов, что важно при сахарном диабете или низкоуглеводной диете. Крахмал может вызывать брожение у людей с чувствительным пищеварением при избыточном потреблении.
Отварные феттуччине имеют отчётливый ореховый привкус, свойственный киноа. Текстура плотная, но менее упругая, чем у пшеничной пасты; макароны не развариваются и хорошо держат форму. В отличие от лингвини из киноа, широкие ленты лучше удерживают густые соусы и кусочки овощей.
Феттуччине из киноа подают как гарнир к мясу, птице или рыбе, заменяя обычные макароны. Они хорошо сочетаются с соусами на основе томатов, сливок или песто. Продукт добавляют в овощные салаты, используя холодные макароны. Также их запекают с сыром и овощами.
Готовые отварные феттуччине хранят в закрытой ёмкости в холодильнике до 4 дней. Заморозка продлевает срок хранения: порционно, до 1–2 месяцев. Перед подачей разогрейте на сковороде или в микроволновой печи.
Киноа называют псевдозерном: её семена по составу ближе к амаранту и гречихе, чем к злакам. Мука из киноа не содержит клейковины, поэтому феттуччине из неё — безглютеновая паста. По сравнению с пшеничными макаронами продукт уступает в эластичности, но выигрывает в содержании клетчатки.
Киноа возделывали в Андах более 5000 лет назад; инки считали её священным растением. В Европу киноа попала после испанского завоевания, но широкое распространение получила лишь в конце XX века. Макароны из муки киноа — современный продукт, появившийся как ответ на спрос на безглютеновые альтернативы традиционной пасте.
Точные значения калорийности и макронутриентов приведены в таблице на странице продукта. Феттуччине из киноа — умеренно калорийный продукт, основу которого составляют сложные углеводы (крахмал и пищевые волокна). Белка в них немного больше, чем в обычных макаронах, а клетчатки — заметно больше, что даёт длительное чувство сытости. Из минералов заметно присутствие марганца, магния и фосфора, а также есть биотин. Продукт не содержит глютен и подходит для безглютенового рациона.
Да, эти макароны не содержат глютен. Киноа — псевдозерновая культура, в составе которой нет клейковины, поэтому продукт подходит людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Они являются альтернативой традиционной пшеничной пасте, хотя текстура у них менее упругая. Вкус имеет выраженный ореховый оттенок. При этом возможна индивидуальная непереносимость самой киноа. Если у вас нет аллергии на киноа, продукт безопасен для ежедневного употребления.
Главные отличия — в составе, текстуре и вкусе. Феттуччине из киноа не содержат глютен, поэтому их текстура менее упругая, чем у феттуччине из твёрдой пшеницы. Вкус имеет выраженный ореховый оттенок, свойственный киноа. По пищевой ценности продукт богаче клетчаткой и содержит больше марганца, магния и фосфора. Широкие ленты лучше удерживают густые соусы, но при этом менее эластичны. Они развариваются меньше пшеничных и дольше сохраняют форму.
Отварные феттуччине хранят в закрытой ёмкости в холодильнике до 4 дней. Заморозка порционно продлевает срок хранения до 1–2 месяцев. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла или в микроволновой печи. При разогреве текстура остаётся плотной, не разваривается. Не рекомендуем хранить при комнатной температуре дольше 2 часов, так как продукт быстро портится.
Благодаря широкой форме ленты хорошо удерживают густые соусы. Подойдут томатные соусы с мясом или овощами, сливочные соусы с грибами, песто из базилика или вяленых томатов. Также их можно подавать с кусочками курицы или рыбы, использовать в запеканках с сыром и овощами. В холодном виде добавляют в овощные салаты, заправленные оливковым маслом и лимонным соком.