Загрузка продукта…Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Загрузка продукта…Белковый порошок с высокой концентрацией азотистых соединений и минимальным содержанием жиров. Ферментативное расщепление чечевицы обеспечивает получение коротких пептидов, которые легко усваиваются организмом. Продукт относится к категории протеиновых гидролизатов и отличается плотной текстурой в сухом виде. Средний срок хранения готового порошка составляет один год при соблюдении условий герметичности упаковки.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
В основе состава находятся аминокислоты, образующиеся при разрушении белковых структур чечевицы. Высокая доля незаменимых аминокислот обеспечивает полное покрытие потребности организма в строительном материале для тканей. Значительное количество аргинина поддерживает синтез оксида азота, необходимого для сосудистой функции. Лейцин и изолейцин стимулируют процессы регенерации мышечных волокон после физических нагрузок. В составе присутствуют глутаминовая кислота и глицин, участвующие в метаболических процессах. Минимальное содержание воды сохраняет порошок в стабильном состоянии длительное время. Отсутствуют углеводы в объеме, способном оказать влияние на уровень глюкозы в крови.
Высокая биодоступность гидролизата позволяет быстро доставлять аминокислоты к тканям. Короткие пептиды не требуют длительного переваривания в желудке, что снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Такой профиль подходит для быстрого восстановления после интенсивного физического напряжения. Наличие аргинина способствует улучшению кровотока и питания мышц кислородом. Комплекс незаменимых аминокислот предотвращает потерю мышечной массы при дефиците калорий. Чечевица как исходное сырье гарантирует отсутствие лактозы и глютена, что делает продукт безопасным для людей с соответствующими пищевыми ограничениями. Быстрое насыщение помогает контролировать аппетит между основными приемами пищи.
Индивидуальная непереносимость бобовых культур может вызвать аллергическую реакцию или дискомфорт в животе. Избыточное потребление белка требует увеличения объема потребляемой воды для нормальной работы почек. Резкий переход на высокобелковое питание способен спровоцировать вздутие или нарушение стула. Лица с заболеваниями почек должны согласовывать дозировку белка с лечащим врачом. Гидролизаты иногда обладают выраженным горьковатым привкусом, который трудно переносится чувствительными людьми. При нарушении условий хранения порошок может потерять свои свойства из-за поглощения влаги из воздуха. Длительное хранение вскрытой упаковки без герметичной крышки приводит к комкованию продукта.
Гидролизат может сохранять бобовые оттенки и приобретать горечь, выраженность которой зависит от степени расщепления белка. Сыпучесть и поведение при смешивании с водой различаются у производителей. Сходные технологические особенности могут встречаться у гидролизата горохового белка. При выборе для напитка или десерта оценивают вкус и свойства конкретного порошка.
Продукт применяется в спортивном питании для восполнения белкового запаса после тренировок. Порошок добавляют в коктейли, смузи и творожные массы для повышения питательной ценности. В кондитерском производстве гидролизат используют при изготовлении протеиновых батончиков и печений. Добавление в выпечку улучшает текстуру изделий за счет удержания влаги в тесте. Повара включают ингредиент в соусы и маринады для обогащения блюд аминокислотами. Смешивание с ореховой пастой создает сытный перекус, сохраняющий форму. Использование в диетическом питании помогает поддерживать чувство сытости при строгом контроле калорий.
Срок годности закрытой упаковки составляет двенадцать месяцев с момента производства. Хранить продукт необходимо в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура хранения находится в пределах комнатного диапазона. После вскрытия фасовки порошок следует пересыпать в герметичный контейнер. Доступ кислорода и влаги ускоряет окисление жиров и ухудшение вкуса. Срок использования открытого продукта рекомендуется ограничить несколькими месяцаами. Превышение сроков хранения не несет прямой угрозы здоровью, но снижает питательную ценность.
Процесс гидролиза имитирует действие ферментов человеческого пищеварения, разрывая длинные цепочки белков. Это делает молекулы доступными для усвоения уже через несколько минут после употребления. Технология позволяет получить продукт с высокой степенью очистки от антипитательных веществ чечевицы. Исходное сырье считается одним из древнейших злаково-бобовых культур, используемых человеком. Современные методы экстракции позволяют выделять чистый белок без потери полезных свойств. Концентрация аминокислот в гидролизате значительно превышает показатели цельных продуктов питания.
Чечевица известна человечеству с эпохи неолита и традиционно выращивалась в регионах Ближнего Востока. Древние цивилизации ценили культуру за высокую урожайность и способность расти на бедных почвах. Изначально продукт употреблялся в виде цельных семян или молотой муки. Развитие пищевой промышленности привело к появлению методов выделения изолированного белка. Ферментативный гидролиз стал распространенным направлением в середине двадцатого века. Сегодня технология позволяет создавать функциональные продукты с заданными свойствами усвоения.
Порошок добавляют в воду, растительное молоко или смузи. Пропорции зависят от индивидуальных целей: стандартная порция составляет около 30 граммов. Для лучшего растворения используют блендер или шейкер.
Продукт получают из чечевицы, поэтому он противопоказан людям с непереносимостью белков бобовых культур. Даже при высокой степени очистки следовые аллергены могут сохраняться в составе.
При наличии подтвержденной аллергии следует выбрать альтернативу, например,гидролизат рисового белка. Он не содержит антигенных свойств, характерных для чечевицы.
Гидролизат проходит этап ферментативного расщепления, при котором длинные белковые цепи разбиваются на короткие пептиды. Это упрощает всасывание в кишечнике и снижает нагрузку на пищеварительную систему.
Исходное сырье — чечевица — не содержит молочных белков и клейковины злаковых. Процесс выделения белка позволяет получить чистый концентрат без примесей глютена.
Продукт подходит для безмолочной диеты и питания без глютена. При производстве важно соблюдать чистоту оборудования, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Срок годности закрытой упаковки составляет один год. После вскрытия фасовки порошок теряет защиту от влаги и кислорода, что может привести к комкованию и окислению.
Рекомендуется пересыпать содержимое в герметичный контейнер и хранить в сухом месте. Использовать открытую упаковку следует в течение нескольких месяцев для сохранения вкусовых качеств.
На 100 г:
~250 ₽ | 321 кКал | 52,3 г | 4,2 г | 31,8 г
На 100 г:
~65 ₽ | 116 кКал | 9,0 г | 0,4 г | 12,2 г
На 100 г:
~25 ₽ | 430,2 кКал | 87,6 г | 7,9 г | 1 г