Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Отварные макароны в форме ракушек из амаранта с легким ореховым привкусом. Готовы к употреблению после разогрева, подходят для запекания, добавления в супы и салаты. Не содержат глютена.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава составляют углеводы, которые дают энергию. Содержание белка умеренное, жиров мало. Продукт подходит для тех, кто контролирует потребление жиров. Амарантовая мука придает изделиям легкий ореховый оттенок.
Лумакони из амаранта дают энергию за счет углеводов и содержат белок. Низкое содержание жиров подходит для рационов с ограничением жиров. Продукт не содержит глютен, поэтому его могут употреблять люди с целиакией или чувствительностью к глютену.
Возможна индивидуальная непереносимость амаранта. При чрезмерном употреблении может возникнуть дискомфорт в желудке из-за высокого содержания углеводов. Людям с низкоуглеводной диетой нужно учитывать количество углеводов.
Лумакони имеют мягкую, слегка упругую текстуру после варки. Вкус нейтральный с легкими ореховыми нотами, характерными для амаранта. Хорошо впитывают соусы, поэтому подходят для блюд с насыщенными заправками. По вкусу и текстуре похожи на каннеллони из амаранта.
Отварные лумакони удобно использовать для запекания с начинкой — мясом, творогом, овощами. Их можно добавлять в супы вместо обычных макарон, использовать как гарнир к мясу или рыбе, а также в холодных салатах. Форма ракушек хорошо удерживает соус и начинку.
После вскрытия упаковки лумакони хранят в холодильнике в герметичном контейнере не более 4 дней. Можно заморозить готовое блюдо или сами отварные изделия в морозильной камере до 1 месяца. Перед употреблением разогреть в микроволновке или на сковороде.
Амарант — псевдозерновая культура, ботанически не злак. Его семена содержат больше белка, чем пшеница или рис, и в них нет глютена. Амарантовая мука придает макаронным изделиям характерный ореховый вкус и более плотную текстуру.
Амарант возделывали ацтеки и инки более 8 тысяч лет назад. Он был одним из основных продуктов питания в доколумбовой Америке. После испанского завоевания культура была запрещена из-за использования в ритуалах, но сохранилась в отдаленных регионах. Сегодня амарант снова популярен как суперфуд и используется в безглютеновых продуктах, в том числе в макаронах.
Готовые лумакони можно разогреть в микроволновой печи, на сковороде или в духовке. В микроволновке разогревают 1–2 минуты на средней мощности. На сковороде их прогревают с небольшим количеством масла или соуса, помешивая, около 3–4 минут. Для запекания в духовке — 10–15 минут при 180 °C. Лучше разогревать порционно, чтобы макароны не пересушились. Если лумакони были заморожены, предварительно размораживать не обязательно — время разогрева увеличится на 2–3 минуты.
Продукт готов к употреблению после разогрева и не требует длительной варки. Важно не перегревать, чтобы текстура осталась слегка упругой.
Да, отварные лумакони хорошо переносят заморозку. Их можно заморозить как отдельно, так и в составе готового блюда, например, с начинкой или соусом. Для заморозки разложите изделия в один слой на подносе, заморозьте до твёрдости, затем пересыпьте в герметичный пакет или контейнер. В морозильной камере они хранятся до 1 месяца.
Перед употреблением разморозку можно не проводить — сразу разогрейте лумакони в сковороде или микроволновке. Время приготовления увеличится на 2–3 минуты по сравнению со свежим продуктом. Заморозка не ухудшает вкус и текстуру, но макароны становятся немного мягче, что для запекания даже удобнее.
Благодаря нейтральному вкусу с лёгким ореховым оттенком и форме ракушек, лумакони хорошо удерживают любые соусы. Классический вариант — томатный соус с базиликом или овощами. Сливочные соусы (например, на основе сливок или с добавлением сыра) также подходят: они подчеркнут ореховую ноту амаранта. Ореховые соусы, вроде песто или соуса из кешью, создают гармоничное сочетание.
Для лёгкого ужина можно заправить лумакони оливковым маслом, чесноком и зеленью. Продукт универсален: его подают как гарнир к мясу, рыбе или овощам. В холодных салатах он сочетается с заправками на основе лимонного сока или йогурта.
Да, лумакони из амаранта подходят для веганского питания: в составе нет продуктов животного происхождения. Амарант не содержит глютен, поэтому продукт безопасен для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Это макароны из амарантовой муки без добавления пшеницы.
Углеводы в составе дают энергию, белок — в умеренном количестве. Для веганов лумакони могут стать основой обеда или ужина, особенно в сочетании с бобовыми или овощами. При низкоуглеводной диете порцию лумакони ограничивают.
После вскрытия упаковки лумакони хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Контейнер должен быть плотно закрыт — это предотвращает впитывание посторонних запахов и пересыхание продукта. Перед употреблением оцените запах и внешний вид; если появился кисловатый запах или слизь, макароны испортились.
Также можно заморозить лумакони, тогда срок годности увеличится до 1 месяца. Для сравнения, лумакони из цельнозерновой муки имеют похожие сроки хранения, но состав отличается — в цельнозерновых больше клетчатки. Подробнее о другом варианте — в карточке лумакони из цельнозерновой муки отварные.