Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Замороженная северная ягода с кисло-сладким вкусом и мягкой текстурой после разморозки. Отличается необычным ароматом с нотками клюквы и черники. Сохраняет полезные свойства до года при правильном хранении. Используется в кулинарии для приготовления десертов, соусов и напитков.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Ягоды охело отличаются высоким содержанием углеводов — в составе природные сахара. Есть клетчатка, органические кислоты и антиоксиданты. Из микроэлементов присутствуют калий и магний, а также небольшое количество витамина C. Заморозка не влияет на сохранность этих веществ.
Клетчатка помогает пищеварению и даёт длительное чувство сытости. Природные сахара дают быструю энергию. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса. Ягоды подходят для диетического питания благодаря низкой калорийности.
Индивидуальная непереносимость встречается редко. Высокое содержание кислот может вызвать дискомфорт при гастрите или язве желудка. При склонности к аллергии употреблять осторожно. В остальном продукт безопасен при умеренном употреблении.
Вкус ягод охело — кисло-сладкий, с терпким послевкусием. Аромат напоминает клюкву и чернику одновременно. После заморозки ягоды становятся мягкими и сочными, сохраняя яркий цвет. По сравнению со свежими ягодами охело, замороженные имеют более насыщенный вкус.
Ягоды добавляют в выпечку — пироги, кексы, маффины. Также готовят соусы к мясу и десертам. Из них варят компоты, кисели и варенье. Замороженные ягоды удобно использовать для смузи и в качестве топпинга для каш и йогуртов.
Хранить при температуре не выше -18 °С. Срок годности — 12 месяцев. После разморозки использовать в течение суток. Повторная заморозка не допускается.
Ягоды охело растут в северных регионах, на болотах и в тундре. Кустарник достигает высоты до 30 см. Плоды содержат много мелких семян. Калорийность замороженных ягод несколько выше, чем свежих, из-за потери влаги.
Охело известна коренным народам Севера как лекарственное растение. Отвар из ягод применяли при простуде и авитаминозе. Сбором занимались в конце лета, заготавливали впрок сушкой или заморозкой. В современной кулинарии ягода ценится за оригинальный вкус и универсальность.
В 100 г замороженных ягод охело содержится 57 ккал, 0,7 г белка, 0,3 г жира и 14,5 г углеводов. В составе углеводов — природные сахара. Также есть небольшое количество клетчатки, органических кислот и антиоксидантов. Продукт низкокалорийный, поэтому его удобно использовать как перекус или добавку к блюдам без увеличения калорийности. В упаковке 300 г, что даёт около 171 ккал на всю пачку.
Цена за упаковку 300 г — 400 рублей. Это соответствует 1333 рублям за 1 кг. Замороженные ягоды охело — сезонный продукт, однако благодаря заморозке цена остаётся стабильной круглый год. Упаковка удобна для длительного хранения в морозильной камере. При выборе стоит проверять, чтобы упаковка была герметичной и без наледи, иначе ягоды могли потерять влагу.
Ягоды добавляют в выпечку: пироги, кексы, маффины. Из них готовят соусы к мясу или десертам, компоты, кисели, варенье. Замороженные ягоды удобно использовать для смузи, а также как топпинг для каш, йогуртов или мороженого. Перед добавлением в выпечку размораживать не обязательно, но для соусов и варенья лучше разморозить. По сравнению со свежими ягодами, замороженные имеют более насыщенный вкус.
Оптимальная температура хранения — не выше -18 °C. При этой температуре ягоды сохраняют вкус и полезные свойства до 12 месяцев. После разморозки в холодильнике используйте ягоды в течение суток. Повторная заморозка портит текстуру: ягоды становятся водянистыми и теряют форму. Чтобы избежать посторонних запахов, держите упаковку плотно закрытой или переложите ягоды в герметичный контейнер. Также не допускайте размораживания и повторного замораживания.
Сублимированные ягоды охело (продукт
Ягоды охело сублимированные) значительно отличаются от замороженных. Они легкие и хрустящие, калорийность — 380,7 ккал на 100 г (против 57 ккал у замороженных) из-за удаления влаги. Сублимированные ягоды хранятся дольше (несколько лет) и не требуют холодильника. Замороженные ягоды сочные и мягкие после разморозки, содержат больше воды, поэтому лучше подходят для соусов и выпечки. Сублимированные — для перекуса, добавления в каши или в качестве топпинга без размягчения.
