Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сухая паста из муки киноа в форме спиралевидных изделий с тёмными вкраплениями цельных зёрен. Обладает ореховым вкусом и плотной текстурой. Относится к безглютеновым продуктам. Основу состава составляют сложные углеводы и пищевые волокна, также присутствует умеренное количество белка.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
В составе преобладают крахмал и пищевые волокна — как высокомолекулярные, так и низкомолекулярные. Умеренное количество белка. Из минералов заметны магний, фосфор, калий, марганец, медь, цинк и молибден. Содержит биотин (витамин H). Жиров и воды мало.
Сложные углеводы дают длительное чувство сытости и постепенно высвобождают энергию. Пищевые волокна поддерживают перистальтику кишечника и нормализуют стул. Магний и фосфор необходимы для здоровья костей и зубов, марганец участвует в обмене веществ. Продукт подходит для безглютенового питания.
Возможна индивидуальная непереносимость киноа, проявляющаяся аллергическими реакциями. Из-за высокого содержания клетчатки резкое увеличение порций может вызвать вздутие и дискомфорт в животе. Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ стоит вводить продукт в рацион постепенно.
Вкус ореховый, слегка сладковатый, с лёгкой горчинкой от цельных зёрен. Текстура плотная, упругая после варки. Тёмные вкрапления киноа придают хруст. По сравнению с каватаппи из киноа, трофи имеет более выраженный зерновой привкус и спиралевидную форму, лучше удерживающую соус.
Используют как гарнир к мясу, птице, рыбе или овощам. Хорошо сочетается с густыми соусами на основе томатов, сливок или песто. Добавляют в салаты, супы, запеканки. Подходит для веганских и безглютеновых блюд. Спиралевидная форма удобна для подачи с кусочками овощей.
Хранят в сухом, прохладном и тёмном месте, в герметично закрытой упаковке. Срок годности — до двух лет. После вскрытия стоит пересыпать в банку с крышкой, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов.
Киноа ботанически не относится к злакам, а относится к псевдозерновым культурам — её семена близки к амаранту. Трофи (trofie) — традиционная итальянская паста из Лигурии, обычно скрученная вручную. Вариант из киноа — современная безглютеновая адаптация классического рецепта.
Киноа возделывалась инками в Андах более 5 000 лет назад и считалась священным растением. После испанского завоевания культура была вытеснена, но в XX веке вновь стала популярной благодаря высокой питательной ценности. Трофи из киноа — один из примеров интеграции древнего зерна в европейскую пастную традицию; продукт появился на рынке в 2010-х годах как ответ на спрос на безглютеновую и высокобелковую пищу.
Варка трофи из киноа требует внимания к времени, чтобы сохранить плотную текстуру.
Трофи из киноа — источник сложных углеводов, в основном крахмала. Содержит значительное количество пищевых волокон, которые полезны для пищеварения. Белка умеренно, что выделяет её на фоне обычной пасты. Из минералов заметны магний, фосфор, калий, марганец, медь, цинк и молибден. Также присутствует биотин (витамин H). Жиров и воды мало. Точные показатели — в таблице на странице продукта.
Да, трофи из киноа полностью безглютеновая, так как изготовлена из муки киноа — псевдозерновой культуры, не содержащей глютена. Продукт подходит для людей с целиакией и чувствительностью к глютену. Также она веганская. По текстуре и вкусу напоминает традиционную пасту, что делает её удобной заменой. При варке сохраняет плотность, как у обычной пасты, но требует чуть более короткого времени варки.
Вкус ореховый, слегка сладковатый, с лёгкой горчинкой от цельных зёрен. После варки текстура плотная и упругая. Спиралевидная форма хорошо удерживает соус. Трофи сочетают с густыми соусами: томатным, сливочным, песто. Также подходит для салатов, супов и запеканок. Хорошо сочетается с овощами, мясом или рыбой. Сравните с конкилье из киноа, которые имеют форму ракушек и чуть более нежную текстуру.
Хранить в сухом, прохладном и тёмном месте. В герметично закрытой упаковке срок годности — до двух лет. После вскрытия продукт лучше пересыпать в стеклянную банку с крышкой, чтобы защитить от влаги и посторонних запахов. Храните отдельно от сильно пахнущих продуктов. Влажная среда может привести к появлению плесени. Срок годности после вскрытия — около года при соблюдении условий.