Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Пирамида Валансе, Козий сыр в золе
Французский мягкий сыр с белой плесневой корочкой и кремовой текстурой. Производится из коровьего молока. Характеризуется сливочным вкусом с грибными нотками и выраженным ароматом.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Содержит белки, жиры, углеводы. В составе присутствуют кальций, фосфор, натрий. Есть витамины A, B2, B12. Включает насыщенные жирные кислоты.
Белки участвуют в построении тканей. Кальций поддерживает здоровье костей и зубов. Витамин B12 необходим для работы нервной системы. Фосфор участвует в энергетическом обмене.
Содержит насыщенные жиры. Высокое содержание натрия может влиять на артериальное давление. Не подходит при непереносимости лактозы. Не рекомендуется при аллергии на молочный белок.
Характеризуется сливочным вкусом с грибными нотками. Аромат выраженный, типичный для сыров с белой плесенью. Текстура кремовая, нежная. Вкусовой профиль похож на сыр Камамбер. Схожие характеристики демонстрирует сыр Бри.
Подходит для сырной тарелки. Используется в бутербродах и сэндвичах. Добавляется в салаты и закуски. Сочетается с фруктами, орехами, медом.
Хранят в холодильнике. Срок годности составляет 30 дней. Для хранения используют оригинальную упаковку или пищевую пленку. Не замораживают.
Относится к французским мягким сырам. Традиционно производят в регионе Иль-де-Франс. Белая плесневая корочка образуется в процессе созревания. Кремовая текстура достигается за счет высокого содержания жира.
Появился во Франции. Традиции производства восходят к XIX веку. Название связано с регионом происхождения. Относится к категории сыров с белой плесенью.
Пищевая ценность на 100 грамм: 290 ккал. Состав макронутриентов: 18 г белков, 23 г жиров, 1 г углеводов. Высокое содержание жира формирует кремовую текстуру. Белки в таком количестве значимы для рациона. Углеводов в составе минимальное количество.
Продукт подходит для сырной тарелки. Сливочный вкус с грибными нотками сочетается со свежим багетом или крекерами. Его добавляют в салаты и холодные закуски. Сочетания с фруктами (груши, виноград), орехами или медом раскрывают вкус. Этот сыр используют в бутербродах и сэндвичах без термической обработки.
Хранят в холодильнике. Срок годности — 30 дней с момента производства. Для сохранения влаги и аромата используют оригинальную упаковку или пищевую пленку. Замораживание не рекомендуется — оно нарушает нежную текстуру. Практические детали по хранению мягких сыров содержит FAQ сыра Эпуас.
Цена 1300 рублей за 100 грамм обусловлена несколькими факторами. Это французский сыр с защищенным географическим указанием, его традиционно производят в регионе Иль-де-Франс. Технология созревания с образованием белой плесневой корочки требует времени и контроля. Высокая жирность (23 г на 100 г) и кремовая текстура также влияют на стоимость. Импорт и логистика увеличивают конечную цену на российском рынке.
Валансе, Камамбер и Бри относятся к французским мягким сырам с белой плесенью, имеют схожий сливочный вкус. Отличия заключаются в нюансах. Валансе характеризуется выраженным грибным ароматом и кремовой, но не текучей текстурой. Камамбер часто имеет более интенсивный, аммиачный запах при созревании. Бри обычно отличается более нежным и менее соленым вкусом. Все три вида подходят для сырной тарелки, но могут различаться по жирности и сроку созревания.