Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Пюре арктической малины
Кисло-сладкое пюре из редкой северной ягоды с ярким ароматом, напоминающим смесь малины и ананаса. Продукт готов к употреблению, подходит как добавка к десертам, выпечке или соусам.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе пюре — углеводы, небольшое количество белков и жиров. Из микроэлементов присутствует витамин C, витамины группы B, калий и магний. Также в ягоде содержатся органические кислоты и дубильные вещества, которые придают терпкость. В отличие от свежей княженики, в пюре сохранена большая часть полезных веществ за счет щадящей обработки.
Витамин C участвует в работе иммунной системы, а органические кислоты стимулируют аппетит. Калий и магний благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Антиоксиданты в составе нейтрализуют свободные радикалы. Пюре удобно включать в рацион для быстрого получения витаминов.
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости княженики. Из-за содержания органических кислот пюре может раздражать слизистую желудка при обострении гастрита или язвенной болезни. В 100 г пюре содержится 11,5 г углеводов, что необходимо учитывать при сахарном диабете. Возможны аллергические реакции, особенно у людей с чувствительностью к ягодам семейства розовых.
Пюре обладает кисло-сладким вкусом с выраженным ягодным ароматом. В отличие от замороженной княженики, текстура однородная и нежная, без кусочков. Кислинка мягкая, сладость умеренная. Послевкусие долгое, с легкой терпкостью. Продукт напоминает смесь малины, ананаса и земляники.
Пюре добавляют в творог, йогурт, кефир или смузи. Им прослаивают бисквиты, начиняют пироги и рогалики. В северной кухне его подают к оленине или дичи вместо кислого соуса. Также пюре используют в качестве топпинга для мороженого, панкейков и сырников. Несколько ложек смешивают с кашей или овсянкой для вкуса.
Срок годности закрытого пюре — 180 дней. Хранить его нужно в сухом прохладном месте без доступа солнечного света. После вскрытия упаковку держат в холодильнике и употребляют в течение 2–3 дней. Пюре не замораживают — после разморозки текстура становится водянистой.
Княженика — одна из редких ягод, которая растёт в тундре и арктических лесах. Её урожайность невелика, поэтому продукт относят к деликатесам. Пюре даёт возможность есть ягоду круглый год. В скандинавских странах княженику называют «арктической малиной» и используют в традиционной кухне.
Княженика упоминается в фольклоре народов Севера как «заветная ягода». Считалось, что она придаёт сил и лечит от болезней. В XIX веке её собирали для царского стола. Позже княженику начали заготавливать впрок в виде варенья и пюре. В современной кулинарии продукт обрёл популярность как экзотический ингредиент.
В 100 г продукта содержится 51 ккал, 0,9 г белков, 0,6 г жиров и 11,5 г углеводов. Калорийность низкая – пюре подходит для перекуса или добавки к десертам. Упаковка весом 100 г стоит 150 рублей. Срок годности закрытого пюре — 180 дней. Продукт без добавленного сахара, углеводы натуральные. Калорийность сопоставима со свежими ягодами, но пюре удобнее в применении.
Пюре добавляют в творог, йогурт, смузи. Им прослаивают бисквиты, начиняют пироги и рогалики. В северной кухне его подают к оленине или дичи в качестве кислого соуса. Также используют как топпинг для мороженого, панкейков и сырников. Несколько ложек пюре придадут кислинку мясным соусам или заправкам для салатов. Разбавив водой, можно приготовить ягодный морс. Пюре также подходит для приготовления желе или муссов.
Закрытое пюре хранится 180 дней в сухом прохладном месте без доступа света. После вскрытия упаковку нужно держать в холодильнике и употребить за 2–3 дня. Не замораживайте пюре: после разморозки текстура становится водянистой. Удобно перелить остатки в герметичный контейнер. Срок годности указан на упаковке. Если после вскрытия пюре изменило запах или цвет, лучше его не есть.
Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости княженики. Из-за органических кислот он может раздражать слизистую желудка при обострении гастрита или язвенной болезни. В 100 г содержится 11,5 г углеводов, что важно учитывать при сахарном диабете. Возможны аллергические реакции у людей, чувствительных к ягодам семейства розовых. При хронических заболеваниях употребление возможно только после консультации с врачом. Детям до трех лет пюре дают с осторожностью.
Пюре имеет кисло-сладкий вкус с ярким ягодным ароматом, напоминающим смесь малины и ананаса. Текстура однородная и нежная, без кусочков, в отличие от свежей ягоды. Кислинка мягкая, сладость умеренная. Послевкусие долгое, с легкой терпкостью. При производстве сохраняется большая часть полезных веществ за счет щадящей обработки. Для сравнения, княженика засахаренная имеет более плотную структуру и слаще. Свежая ягода более терпкая и сочная, а пюре — концентрированный продукт.
