Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Порошковая пищевая добавка с выраженным ванильным вкусом, полученная из молочного белка. Относится к категории высокобелковых продуктов. Отличается медленной скоростью усвоения организмом. Подходит для приготовления различных блюд и коктейлей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основной компонент — белок казеин, который составляет подавляющую часть состава. Продукт содержит минимальное количество жиров и углеводов. В составе присутствуют кальций и фосфор — минералы, характерные для молочного происхождения сырья. Белок представлен полным набором незаменимых аминокислот. Ванильный вкус достигается за счет ароматизаторов.
Медленное усвоение казеина обеспечивает продолжительное поступление аминокислот в кровь. Это создает ощущение сытости на несколько часов. Поступление белка поддерживает мышечную ткань в периоды без пищи, например, ночью. Казеин ванильный служит источником кальция, важного для костей. Продукт помогает разнообразить рацион при повышенной потребности в белке.
Продукт не подходит при аллергии на молочный белок или непереносимости лактозы. Избыточное потребление может создать нагрузку на почки из-за высокого содержания белка. Индивидуальная реакция возможна на ароматизаторы. При проблемах с пищеварении концентрированный белок иногда вызывает дискомфорт. Перед использованием при хронических заболеваниях нужна консультация специалиста.
Вкус выраженный ванильный, сладковатый. Аромат напоминает ванильное мороженое или крем. В чистом виде с водой текстура получается густой, кремовой. Вкус хорошо маскирует характерный для белковых добавок привкус. Продукт сочетается с какао, ягодами, бананом, ореховой пастой. Ванильный казеин часто используют как основу для десертов из-за нейтрально-сладкого профиля.
Продукт применяют как источник медленного белка — например, перед сном. На его основе готовят густые коктейли, пудинги, сырники, белковые блины. Ванильный вкус делает его подходящим ингредиентом для высокобелковых десертов. Один из примеров — Пуддинг из казеина и тыквенного пюре «Ваниль». Порошок добавляют в творог или кашу для увеличения содержания белка и улучшения вкуса.
Срок годности в закрытой упаковке составляет два года. После вскрытия продукт хранят в сухом прохладном месте, защищенном от прямого солнечного света. Банку или пакет плотно закрывают, чтобы избежать попадания влаги. Влажность приводит к образованию комков. Не требуется хранение в холодильнике. При соблюдении условий продукт сохраняет свойства до конца срока годности.
Казеин составляет около 80% белка в коровьем молоке. В пищевой промышленности его используют не только как добавку, но и для производства сыра. Медленное усвоение связано с образованием в желудке плотного сгустка, который постепенно расщепляется. Ваниль — одна из самых популярных вкусовых добавок для белковых продуктов. Казеиновый протеин часто выбирают те, кто хочет контролировать аппетит в течение длительного времени.
Казеин как вещество известен давно, его применяли в производстве красок и клея. В питании спортсменов казеиновый протеин начали активно использовать во второй половине XX века. Популярность выросла после исследований, показавших его медленную абсорбцию. Ванильные вкусы стали стандартом для белковых добавок из-за универсальности и приятного аромата. Сегодня казеин ванильный — распространенный продукт в линейках спортивного питания.
Казеиновый протеин — это белок, получаемый из молока. Он составляет основную часть молочного белка. Главная особенность — медленная скорость усвоения организмом. В желудке казеин образует плотный сгусток, который расщепляется несколько часов, обеспечивая постепенное поступление аминокислот в кровь.
Этот белок содержит полный набор незаменимых аминокислот. Продукты на его основе отличаются высоким содержанием белка — до 80 г на 100 г порошка. Они почти не содержат жиров и углеводов. Казеин используют как пищевую добавку для длительного насыщения и поддержки мышц в периоды без пищи.
Состав на 100 грамм продукта: 336 ккал, 80 г белка, 1 г жира, 1 г углеводов. Основной компонент — белок казеин. В составе присутствуют минералы кальций и фосфор, характерные для молочного сырья. Ванильный вкус создается с помощью ароматизаторов.
Порция стандартного размера — 100 грамм. Энергетическая ценность и баланс БЖУ делают продукт концентрированным источником белка с минимальным содержанием других макронутриентов.
Продукт применяют как источник медленно усваиваемого белка. Его часто употребляют перед сном для продолжительного снабжения мышц аминокислотами. На основе порошка готовят густые коктейли, белковые пудинги, сырники, блины и другие десерты.
Ванильный вкус хорошо сочетается с какао, ягодами, бананом, ореховой пастой, что позволяет разнообразить рацион. Порошок можно добавлять в творог или кашу для увеличения содержания белка. Пример рецепта — Пуддинг из казеина и тыквенного пюре «Клубника», который показывает вариант использования с другим вкусом.
Срок годности в закрытой упаковке — 730 дней (два года). После вскрытия продукт хранят в сухом прохладном месте, без доступа прямого солнечного света. Емкость нужно плотно закрывать.
Главное условие — защита от влаги. Попадание воды приводит к образованию комков. Хранение в холодильнике не требуется. При соблюдении этих условий продукт сохраняет свои свойства до конца указанного срока.
Продукт не подходит при аллергии на молочный белок или непереносимости лактозы. Высокая концентрация белка (80 г на 100 г) при избыточном потреблении может увеличить нагрузку на почки. Иногда концентрированный белок вызывает дискомфорт при проблемах с пищеварением.
Возможна индивидуальная реакция на ароматизаторы, включая ванильные. При наличии хронических заболеваний перед использованием нужна консультация врача.
