Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Горький шоколад, Чёрный шоколад
Продукт на основе какао-бобов с умеренным содержанием какао-массы. Отличается сбалансированным вкусом с лёгкой горчинкой и умеренной сладостью. Обладает бархатистой текстурой и насыщенным ароматом. Содержит ценные антиоксиданты и минералы. Используется как самостоятельное лакомство и ингредиент в кулинарии. Ценится за гармоничный вкус и полезные свойства.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Содержит какао-массу, какао-масло и сахар. Богат полифенолами и флавоноидами. Включает минералы: магний, железо, цинк и медь. Содержит теобромин и небольшое количество кофеина. Имеет в составе пищевые волокна. Может содержать молочные компоненты в небольших количествах. Содержание какао-продуктов обычно составляет 40-60%.
Способствует улучшению настроения и снижению стресса. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Обладает антиоксидантными свойствами. Помогает улучшить когнитивные функции. Может способствовать нормализации артериального давления. Содержит меньше сахара по сравнению с молочным шоколадом. Подходит для умеренного потребления в сбалансированном питании.
При избыточном употреблении может способствовать набору веса. Противопоказан при индивидуальной непереносимости какао. Не рекомендуется при сахарном диабете в больших количествах. Может провоцировать мигрени у чувствительных людей. Содержит вещества, нежелательные для домашних животных. Не подходит людям с непереносимостью теобромина. Следует ограничивать при ожирении.
Используется как самостоятельный десерт. Применяется в выпечке и кондитерских изделиях. Добавляется в соусы для придания глубины вкуса. Используется для приготовления горячего шоколада. Служит основой для глазури и украшений. Применяется в десертах и муссах. Добавляется в фруктовые салаты и смузи.
Хранить в герметичной упаковке при температуре 15-20°C. Защищать от прямых солнечных лучей. Избегать соседства с сильнопахнущими продуктами. Не допускать перепадов температуры. Срок годности — 12-18 месяцев. При появлении белого налёта (жирового поседения) продукт безопасен. После вскрытия употребить в течение месяца.
Появился в Европе в XVII веке как напиток для аристократии. Первая твердая форма создана в 1847 году. Особую популярность приобрёл в начале XX века. С развитием кондитерской промышленности стал массовым продуктом. В XX веке признан более полезной альтернативой молочному шоколаду. Сегодня широко используется в кулинарии и кондитерском искусстве.