Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Широкие ленточные макароны зелёного цвета из муки зеленой чечевицы. Относятся к безглютеновым продуктам, подходят для тех, кто исключает пшеничную муку. В варёном виде имеют плотную текстуру и лёгкий ореховый привкус. Сравнимы с тальятелле из чечевицы, но отличаются шириной ленты.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу продукта составляют углеводы, преимущественно крахмал. Содержит значительное количество растительного белка с полным набором незаменимых аминокислот, включая валин, лейцин, лизин и треонин. В составе есть насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, среди которых олеиновая и линоленовая. Из витаминов заметен фолат и пантотеновая кислота. Минералы: высокое содержание меди, марганец, фосфор, калий, цинк. Также присутствуют мальтоза и сахароза в небольших количествах.
Продукт не содержит глютен, поэтому подходит для людей с целиакией или чувствительностью к нему. Благодаря высокому содержанию углеводов и белка, даёт длительное чувство сытости. Подходит как альтернатива традиционной пасте для разнообразия рациона.
При непереносимости бобовых или аллергии на чечевицу продукт противопоказан. Из-за высокого содержания углеводов и крахмала людям с сахарным диабетом нужно контролировать порции. В редких случаях возможно газообразование при избыточном потреблении.
Макароны имеют светло-зелёный оттенок, который сохраняется после варки. Вкус с лёгким ореховым оттенком, менее выраженным, чем у пшеничной пасты. Текстура плотная, упругая, не разваривается. Подходит для сочетания с насыщенными соусами, так как лента хорошо удерживает соус.
Используют как гарнир к мясу, рыбе, овощам. Хороши в холодных салатах, так как не слипаются. Сочетаются с томатным, сливочным соусом, песто. Можно подавать с морепродуктами или сыром.
Сухие макароны хранят в герметичной таре в прохладном, сухом месте. Срок годности – 730 дней. После вскрытия упаковки желательно пересыпать в банку. Варёные хранят в холодильнике не более 3 дней.
Зелёный цвет макарон получается за счёт муки из неочищенной зелёной чечевицы. По содержанию белка чечевичная паста превосходит пшеничную почти вдвое. Продукт популярен среди сторонников безглютенового и растительного питания.
Чечевица – одна из древнейших сельскохозяйственных культур, одомашнена на Ближнем Востоке около 10 000 лет назад. Феттуччине – традиционный итальянский формат пасты из Эмилии-Романьи. Сочетание чечевичной муки и итальянской формы появилось в конце XX – начале XXI века как ответ на спрос на безглютеновые продукты.
Основной ингредиент — мука из зеленой чечевицы. Это бобовая культура, поэтому продукт богат углеводами, в первую очередь крахмалом, и содержит значительное количество растительного белка. В составе есть полный набор незаменимых аминокислот: валин, лейцин, лизин, треонин и другие. Из жиров в составе есть насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты, включая олеиновую и линоленовую. Среди витаминов заметны фолат и пантотеновая кислота. Минеральный состав включает медь, марганец, фосфор, калий и цинк. Продукт не содержит глютен.
Да, феттуччине из муки зеленой чечевицы полностью безглютеновые. Они подходят для людей с целиакией, чувствительностью к глютену или тем, кто исключает пшеничную муку из рациона. Продукт не содержит пшеницы, ржи, ячменя и их производных. Это делает его хорошей альтернативой традиционной пшеничной пасте. При этом по текстуре и вкусу он отличается: более плотный и с ореховым оттенком. Если вы придерживаетесь безглютенового питания, эти макароны можно включать в меню без опасений.
Феттуччине из зеленой чечевицы имеют светло-зеленый цвет и легкий ореховый привкус, который менее выражен, чем у пшеничной пасты. Текстура плотная и упругая, макароны не развариваются и хорошо держат форму. В отличие от классических феттуччине из пшеничной муки, они не содержат глютен и содержат больше белка. По сравнению с цельнозерновыми феттуччине, чечевичный вариант более упругий и имеет более выраженный ореховый вкус. Цельнозерновые макароны ближе к классической пасте по текстуре, но также отличаются более грубой структурой.
Благодаря широкой ленте и плотной текстуре, феттуччине из чечевицы хорошо удерживают соусы. Их можно подавать с насыщенными соусами:
Также их используют как гарнир к мясу или рыбе, добавляют в холодные салаты — они не слипаются. Подходят для сочетания с тертым сыром, например пармезаном.
Сухие макароны хранят в герметично закрытой таре в прохладном, сухом и темном месте. Срок годности составляет 730 дней. После вскрытия упаковки желательно пересыпать продукт в стеклянную банку с крышкой, чтобы защитить от влаги и насекомых. Вареные феттуччине хранят в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней. Перед употреблением их можно разогреть на сковороде или в микроволновой печи, добавив немного масла или соуса.