Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Спиралевидные макароны из муки киноа после варки становятся упругими и приобретают легкий ореховый привкус. Продукт не содержит глютен, поэтому подходит для безглютенового рациона. Основу состава составляют углеводы и клетчатка, белка умеренное количество. Форма фузилли хорошо удерживает соус, поэтому ее используют для пасты с густыми заправками.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу макарон составляют углеводы, главным образом крахмал. В продукте значительное количество пищевых волокон (клетчатки). Белка умеренное количество. Из макроэлементов присутствуют магний, фосфор, калий. Из микроэлементов — марганец, медь, цинк, молибден, селен. Среди витаминов — биотин (витамин H).
Пищевые волокна в составе способствуют нормальной работе кишечника. Безглютеновые макароны подходят для рациона людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Умеренное содержание белка помогает поддерживать чувство сытости. Марганец, содержащийся в продукте, участвует в обмене веществ.
Продукт может вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью киноа. Из-за высокого содержания клетчатки при избыточном употреблении возможно вздутие живота. При хронической почечной недостаточности учитывают содержание фосфора и калия. Индивидуальная непереносимость компонентов.
Вареные фузилли из киноа имеют легкий ореховый вкус с едва уловимой сладостью. Текстура упругая, при правильной варке — al dente. Спиральная форма хорошо удерживает соусы, каждый укус получается насыщенным. По сравнению с пшеничной пастой, вкус более выраженный и землистый. По текстуре и вкусу продукт близок к коленцам из киноа.
Фузилли из киноа подходят как гарнир к мясу, рыбе, овощам. Их используют в салатах, запеканках, супах. Благодаря форме, они хорошо удерживают густые соусы: томатный, сливочный, песто. Можно подавать холодными в составе овощных салатов. Как безглютеновая паста, заменяет обычные макароны в любых рецептах.
Отварные фузилли из киноа хранят в холодильнике в герметичной емкости. Срок хранения — несколько дней. Можно заморозить, чтобы хранить дольше. При заморозке текстура может стать мягче.
Название «фузилли» происходит от итальянского слова «fusi» — веретено. Традиционно это спиральные макароны, а киноа — псевдозерновая культура, известная инкам. Сочетание традиционной формы и современного безглютенового сырья делает продукт популярным среди сторонников здорового питания.
Киноа возделывали на территории Анд более 5 тысяч лет назад. Инки считали её священным растением. Макаронные изделия из киноа появились относительно недавно, когда возник спрос на безглютеновые продукты. Фузилли — классическая итальянская форма пасты, которая в сочетании с мукой киноа получила новое воплощение.
Для варки фузилли из киноа вскипятите подсоленную воду в расчёте не менее 1 литра на 100 г сухих макарон. Опустите изделия и варите, помешивая, 8–10 минут. Пробуйте на зуб: готовые фузилли должны быть упругими, но без сырой сердцевины. Сразу откиньте на дуршлаг, не промывайте — крахмал помогает соусу лучше держаться на спиралях. Если планируете использовать пасту в салате или запеканке, слегка недоварите: она дойдёт в процессе.
Спиральная форма фузилли отлично удерживает густые соусы. Подойдут томатный, сливочный, песто, сырный или соус на основе овощного пюре. Благодаря лёгкому ореховому привкусу киноа, макароны хорошо сочетаются с грибными и ореховыми заправками. Для лёгкого ужина попробуйте заправить оливковым маслом с чесноком и зеленью. Если хотите разнообразия, обратите внимание на пенне из киноа — их форма также хорошо удерживает соусы, а в FAQ к ним описаны дополнительные варианты заправок.
Да, фузилли из киноа не содержат глютен. Киноа — псевдозерновая культура, в составе которой нет белков глютена. Эти макароны подходят для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Перед употреблением проверьте этикетку на наличие пометки о возможных следах глютена. Если на упаковке есть маркировка «без глютена», продукт подходит для безглютеновой диеты.
Отварные фузилли из киноа хранятся в холодильнике в герметичной ёмкости несколько дней. Чтобы они не слипались, сбрызните их растительным маслом перед хранением. Заморозка тоже допустима: разложите пасту порционно, дайте застыть, затем переложите в пакет. После разморозки текстура становится чуть мягче, но для запеканок и супов это не критично. Подробнее об условиях хранения можно узнать на странице паккерини из киноа — рекомендации по хранению аналогичны.
Фузилли из киноа имеют ярко выраженный ореховый привкус с лёгкой сладостью, в то время как пшеничная паста более нейтральна. Текстура после варки упругая, при правильном приготовлении — al dente, но чуть более плотная, чем у пшеничной пасты. Изделия из киноа не развариваются в кашу и хорошо держат форму. Кроме того, они не содержат глютен, что меняет структуру: они менее эластичные, чем классические макароны, но зато дают больше клетчатки и белка.