Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Африканский огурец, Рогатая дыня
Тропический фрукт с оранжевой кожурой, покрытой мягкими шипами, и зелёной желеобразной мякотью. Плоды имеют овальную форму, напоминают небольшой огурец. Мякоть содержит множество съедобных семян, похожих на огуречные. Продукт также известен как африканский огурец или рогатая дыня.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Фрукт содержит белки, жиры и углеводы. В составе преобладают углеводы. Продукт отличается низкой калорийностью.
Мякоть включает пищевые волокна, поддерживающие пищеварение. В составе присутствуют витамины группы B, аскорбиновая кислота и витамин A. Из минералов выделяются калий, магний, железо и цинк. Содержание воды высокое.
Пищевые волокна в мякоти помогают нормализовать работу кишечника. Витамины группы B участвуют в энергетическом обмене. Аскорбиновая кислота поддерживает иммунную функцию. Калий важен для сердечно-сосудистой системы и баланса жидкости.
Магний способствует работе нервной системы и мышц. Железо необходимо для транспорта кислорода в крови. Цинк участвует в процессах регенерации и поддержании кожного барьера. Низкая калорийность делает продукт подходящим для контроля энергетической ценности рациона.
Индивидуальная непереносимость встречается редко, но возможна. При первом употреблении стоит ограничиться небольшой порцией. Избыточное количество может вызвать дискомфорт в желудке из-за пищевых волокон.
Людям с синдромом раздражённого кишечника в фазе обострения лучше исключить продукт. При заболеваниях почек, требующих контроля калия, необходима консультация врача. Детям младшего возраста дают с осторожностью из-за риска аллергии.
Вкус напоминает смесь огурца, банана и лайма. Мякоть сочная, с лёгкой кислинкой и сладковатым послевкусием. Консистенция желеобразная, семена хрустящие, но мягкие. Аромат свежий, с травянистыми и цитрусовыми нотами.
Незрелые плоды более кислые, созревшие — слаще. Огуречные нотки выражены сильнее у недозрелых экземпляров. После полного созревания вкус становится сбалансированным, без резкой кислоты. Семена почти безвкусные, не горчат.
Мякоть едят свежей, вычерпывая ложкой. Продукт добавляют в фруктовые салаты для контраста текстур. Сок используют для приготовления освежающих напитков и смузи. Кивано сочетается с морепродуктами в лёгких закусках.
Желеобразную мякоть применяют как основу для соусов и заправок. Половинки кожуры служат оригинальной подачей для десертов или коктейлей. Фрукт хорошо дополняет йогурты и творожные массы. Встречаются рецепты с добавлением в холодные супы.
Целые плоды хранят при комнатной температуре до полного созревания. Спелые экземпляры помещают в холодильник в отсек для овощей. Срок хранения в холоде — около двух недель. Разрезанный фрукт съедают в течение суток.
Мякоть быстро теряет влагу, поэтому после разрезания её накрывают плёнкой. Заморозка не рекомендуется — консистенция меняется. Для долгого хранения выбирают неповреждённые плоды без вмятин. Кожура при хранении может сморщиваться, но мякоть остаётся пригодной.
Растение относится к семейству тыквенных, как огурец и дыня. Плоды могут достигать 15 см в длину. В Новой Зеландии кивано выращивают в промышленных масштабах. Кожура несъедобна из-за горького вкуса.
В Африке сок используют для утоления жажды в жарком климате. Семена содержат масло, которое применяют в косметике. Растение устойчиво к засухе, требует мало воды. Существуют гибридные сорта с улучшенными вкусовыми качествами.
Родина фрукта — Африка, где его выращивали с древних времён. В Европу кивано завезли в XX веке. Сначала плоды считали декоративными, позже распробовали вкус. Сейчас культуру возделывают в Израиле, Новой Зеландии и Южной Америке.
Название «кивано» происходит из языка жителей Новой Зеландии маори. В разных странах фрукт называют африканским огурцом, рогатой дыней или желейной дыней. Популярность растёт благодаря экзотическому виду и неприхотливости растения.
Мякоть кивано едят свежей, вычерпывая её ложкой прямо из половинки кожуры. Семена съедобны, их не нужно удалять. Фрукт добавляют в фруктовые салаты, йогурты или смузи для контраста текстур. Сок используют для приготовления освежающих напитков. Кивано сочетается с морепродуктами в холодных закусках, а его желеобразную мякоть применяют как основу для лёгких соусов.
Рогатая дыня — одно из распространённых названий экзотического фрукта кивано. Это тропический плод овальной формы с оранжевой кожурой, покрытой мягкими шипами, и зелёной желеобразной мякотью. Растение относится к семейству тыквенных. Вкус напоминает смесь огурца, банана и лайма. Продукт также известен как африканский огурец.
Калорийность кивано составляет 44 ккал на 100 грамм продукта. Пищевая ценность на эту же порцию: белки — 1.8 г, жиры — 1.3 г, углеводы — 7.6 г. Средний вес одного плода около 300 грамм, поэтому его общая энергетическая ценность приблизительно 132 ккал. Низкая калорийность делает фрукт подходящим для рационов с контролем энергопотребления.
Выбирайте неповреждённые плоды без вмятин, с яркой кожурой. Целые недозрелые экземпляры хранят при комнатной температуре до созревания. Спелые плоды помещают в холодильник в отсек для овощей, где они сохраняются до 14 дней. Разрезанный фрукт съедают в течение суток, накрыв мякоть плёнкой, так как она быстро теряет влагу. Заморозка не рекомендуется — консистенция ухудшается.
Кивано сочетается со многими продуктами. Его свежий, с лёгкой кислинкой вкус дополняет фруктовые салаты, йогурты и творожные массы. Фрукт хорошо комбинируется с морепродуктами, например, в лёгких закусках. Сок и мякоть используют в смузи, холодных супах и для приготовления соусов. Для подачи десертов или коктейлей можно использовать половинки декоративной кожуры. Как и другой экзотический фрукт — питахайя, кивано часто употребляют в свежем виде, вычерпывая мякоть ложкой.