Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой подсластитель с ярким дынным вкусом, получаемый из сока дыни. Относится к категории фруктовых сиропов. Используется для приготовления напитков, десертов и соусов. Благодаря жидкой консистенции легко смешивается с другими ингредиентами.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу продукта составляют углеводы — сахароза, фруктоза и глюкоза из дынного сока. Белки и жиры отсутствуют. При производстве сок уваривают, что повышает концентрацию сахаров. Микронутриенты практически не сохраняются из-за термической обработки. Калорийность высокая за счет сахаров.
По составу он близок к арбузному сиропу, который также содержит преимущественно углеводы. У варианта из дыни аромат более выраженный.
Быстрый источник энергии благодаря высокому содержанию простых сахаров. Удобен для приготовления тонизирующих напитков — лимонада или коктейля, которые восполняют силы после нагрузок. Не содержит жиров и белков, поэтому подходит для низкобелковых диет. По сравнению с сиропом агавы он имеет меньшую калорийность и более легкий вкус.
Высокое содержание сахаров делает продукт нежелательным при сахарном диабете, инсулинорезистентности или склонности к ожирению. Чрезмерное употребление ведет к развитию кариеса. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов дыни. При строгих низкоуглеводных диетах (кетогенная, LCHF) его исключают.
Вкус насыщенный сладкий с выраженным ароматом спелой дыни, мягкий, без горечи. Консистенция густая, тягучая, напоминает мед средней текучести. Цвет бывает от светло-золотистого до янтарного — влияет сорт дыни и степень уваривания. В отличие от арбузного сиропа, вкус этого подсластителя более сладкий и плотный.
Применяют для лимонадов, коктейлей, фруктовых смузи и чая. Им поливают мороженое, панкейки, сырники и блинчики. Продукт подходит для пропитки бисквитов и приготовления десертного сиропа. В кулинарии используют как альтернативу меду или сахарному сиропу для заправки фруктовых салатов, добавляют в йогурт и творог.
Срок хранения закрытой упаковки — 365 дней при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей. После вскрытия держать в холодильнике с плотно закрытой крышкой, чтобы избежать кристаллизации и попадания влаги. Если продукт засахарился, его слегка подогревают на водяной бане.
Этот подсластитель менее распространен, чем агавовый или кленовый, но его вкус ценят в десертной кулинарии. В некоторых странах Средней Азии его используют как основу для восточных сладостей. Продукт полностью лишен жиров, что удобно для обезжиренных блюд.
Сиропы из фруктов начали готовить в древности для сохранения урожая. Дынный вариант особенно популярен в Средиземноморье и Средней Азии, где дыни выращивают в больших количествах. Традиционно его получали длительным увариванием сока, чтобы получить концентрированный подсластитель с длительным сроком хранения.
Сироп дыни добавляют в лимонады, коктейли, смузи и чай. Для лимонада смешайте 2–3 столовые ложки сиропа с газированной водой, соком лимона и льдом. В коктейлях он сочетается с водкой, джином или ромом — например, в дынном мохито. В смузи сироп придаёт сладость и аромат без добавления сахара. В чай (зелёный или чёрный) его добавляют вместо мёда или сахара. На 250 мл напитка добавляют 1–2 столовые ложки. Продукт полностью растворяется в холодной и горячей жидкости.
На 100 г сиропа приходится 260 ккал, 65 г углеводов — полностью из сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза). Белки и жиры отсутствуют. В упаковке 250 г продукта, то есть калорийность всей бутылки — 650 ккал. По сравнению с сахаром (400 ккал на 100 г) сироп менее калорийный за счёт большего содержания воды, но концентрация углеводов остаётся высокой. Это чистый подсластитель без питательных микроэлементов.
Да, сироп подходит для пропитки бисквитов, приготовления кремов, поливки блинов, сырников, панкейков и мороженого. Он заменяет жидкий мёд или сахарный сироп в рецептах. В выпечке его добавляют в тесто для кексов или печенья — учтите, что из-за влажности потребуется уменьшить количество другой жидкости. Также сироп используют в ночных десертах: например, в ПП-пуддинге из греческого йогурта с армянской дыней. Он придаёт яркий дынный вкус без дополнительных ароматизаторов.
Цена на сироп дыни — 150 рублей за упаковку 250 г. Это стандартный объём для фруктовых сиропов. Срок годности закрытой бутылки — 365 дней. Экономическая выгода: одна упаковка даёт около 8–10 порций для напитков (по 25–30 г на стакан). По сравнению с агавовым или кленовым сиропом, дынный вариант обычно дешевле, но менее распространён.
После вскрытия бутылку хранят в холодильнике с плотно закрытой крышкой. Это предотвращает кристаллизацию и попадание влаги. При комнатной температуре сироп может забродить или засахариться. Если продукт загустел или появились кристаллы, его прогревают на водяной бане до жидкого состояния. Не используйте микроволновку — перегрев испортит вкус. Срок хранения после открытия — 3–6 месяцев, если соблюдать условия.
