Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Полутвердый сыр американского происхождения с мягкой текстурой и сливочным вкусом. Продукт производят из коровьего молока, он отличается бледно-желтым цветом и небольшими отверстиями. Сыр Монтерей Джек часто используют в кулинарии благодаря его хорошей плавкости и нейтральному аромату.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Сыр Монтерей Джек содержит значительное количество белка и жира, что обеспечивает высокую энергетическую ценность. В составе присутствуют насыщенные жиры. Углеводов в продукте мало. Сыр включает кальций, фосфор и натрий. В нем есть витамины A, B2 и B12. Содержание микроэлементов и витаминов зависит от конкретной рецептуры и жирности молока.
Белок в составе сыра поддерживает мышечную ткань и участвует в обменных процессах. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Витамин A важен для зрения и иммунитета. Витамин B12 необходим для работы нервной системы и образования клеток крови. Продукт дает длительное чувство сытости из-за сочетания белков и жиров.
Высокое содержание насыщенных жиров и натрия может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему при регулярном употреблении в больших объемах. Продукт не подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок. Из-за калорийности сыр требует осторожности при контроле веса. При заболеваниях почек или гипертонии необходимо учитывать количество натрия в рационе.
Сыр Монтерей Джек обладает мягким, сливочным вкусом с легкой солоноватостью. Аромат нейтральный, молочный, без резких или острых нот. Текстура полутвердая, слегка упругая, но не крошащаяся. При комнатной температуре становится более пластичным. Вкус менее выраженный и сложный, чем у выдержанных твердых сыров, что делает продукт универсальным для сочетаний.
Сыр Монтерей Джек хорошо плавится, поэтому его добавляют в бургеры, сэндвичи, тосты и горячие бутерброды. Продукт используют для приготовления соусов, фондю, запеканок и пасты. Его натирают в салаты или нарезают ломтиками для сырной тарелки. Сыр сочетается с мясом, овощами, крекерами и фруктами вроде яблок или груш. Встречается смесь Колби-Джек, где Монтерей Джек комбинируют с сыром Колби для более яркого цвета и вкуса.
Сыр хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Продукт заворачивают в пергаментную бумагу или пищевую пленку, чтобы избежать высыхания и поглощения посторонних запахов. Не рекомендуется использовать герметичные контейнеры без доступа воздуха — это может привести к появлению плесени. Срок годности обычно составляет 60 дней с даты производства. После вскрытия упаковки сыр лучше употребить в течение недели.
Название сыра происходит от города Монтерей в Калифорнии и имени Дэвида Джекса, который начал его производство. Изначально продукт был известен как «сыр Джекса» или «Монтерейский сыр». Монтерей Джек часто путают с сыром Колби из-за схожего внешнего вида и происхождения, но они отличаются технологией производства. Сыр Колби проходит процесс чеддеризации, а Монтерей Джек — нет, что влияет на текстуру и вкус. Смесь двух этих сыров под названием Колби-Джек популярна в США.
Сыр Монтерей Джек создали в конце XIX века в Калифорнии. Его разработали францисканские монахи из миссии в Монтерее, адаптируя европейские рецепты под местные условия. Позже производство наладил предприниматель Дэвид Джекс, который дал сыру современное название. Продукт стал популярен в западных штатах США как доступный и универсальный сыр. Со временем его начали производить по всей стране, и он вошел в число классических американских сыров.
Пищевая ценность на 100 грамм: 373 ккал. Состав: 24 г белка, 30 г жира, 1 г углеводов. Продукт высокобелковый и высокожировый, с минимальным содержанием углеводов.
Энергетическая плотность обеспечивается жирами, включая насыщенные. Калорийность и состав БЖУ характерны для полутвердых сыров средней жирности. Для сравнения с другими сырами можно обратиться к категории твердых сыров.
Вкус мягкий, сливочный, с легкой солоноватостью. Аромат нейтральный, молочный, без резких или острых нот. Вкусовой профиль менее выражен, чем у выдержанных твердых сыров.
Текстура полутвердая, слегка упругая, но не крошащаяся. При комнатной температуре сыр становится более пластичным. Эти характеристики делают его универсальным ингредиентом, который не доминирует в блюдах.
Сыр хорошо плавится, поэтому его часто используют для бутербродов, бургеров, тостов и горячих закусок. Он подходит для приготовления соусов, фондю, запеканок и пасты.
Его можно натирать в салаты или нарезать ломтиками для сырной тарелки. Продукт сочетается с мясом, овощами, крекерами и сладкими фруктами — например, яблоками или грушами. Иногда его смешивают с сыром Колби, получая комбинированный вариант Колби-Джек с более ярким цветом.
Хранят в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Продукт заворачивают в пергаментную бумагу или пищевую пленку, чтобы предотвратить высыхание и поглощение посторонних запахов. Герметичные контейнеры без доступа воздуха не рекомендуются — это может спровоцировать появление плесени.
Срок годности заявленный производителем — 60 дней с даты производства. После вскрытия упаковки сыр лучше употребить в течение недели.
Белок (24 г на 100 г продукта) поддерживает мышечную ткань и обменные процессы. Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы. Витамин A важен для зрения и иммунитета, а B12 — для нервной системы и кроветворения. Сочетание белков и жиров дает длительное чувство сытости.
Высокое содержание насыщенных жиров и натрия требует осторожности при регулярном употреблении в больших объемах, особенно при риске сердечно-сосудистых заболеваний. Продукт не подходит при непереносимости лактозы или аллергии на молочный белок. Из-за калорийности (373 ккал) его потребление ограничивают при контроле веса.
