Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Освежающий напиток из спелых нектаринов. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Подходит для утоления жажды и как основа для коктейлей.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы — в основном фруктоза и глюкоза. Белка и жира содержится незначительное количество. Напиток содержит витамин C и калий, но их точное содержание зависит от сорта нектарина и технологии производства. Свежие нектарины также богаты этими элементами.
Напиток утоляет жажду за счет высокого содержания воды. Природные сахара быстро восполняют запасы энергии после физической нагрузки. В сезон простуд может служить дополнительным источником витамина C. Вода в составе помогает поддерживать водный баланс.
Из-за содержания сахаров при сахарном диабете и избыточной массе тела требуется консультация врача. Возможна аллергическая реакция у людей с непереносимостью нектарина. Чрезмерное употребление может привести к резким скачкам уровня глюкозы в крови.
Сладкий, с мягкой кислинкой. Консистенция жидкая, иногда с небольшим количеством мякоти. Цвет — от светло-желтого до оранжевого, зависит от сорта. Вкус близок к соку персика, но с более яркой фруктовой нотой.
Пьют охлажденным как самостоятельный напиток. Добавляют в смузи, коктейли и десерты. Используют для приготовления желе, соусов к мясным блюдам и заправок для салатов. Подходит для заморозки в формочках для льда.
Закрытую упаковку хранят в прохладном темном месте до 30 дней. После вскрытия напиток держат в холодильнике и выпивают в течение 2–3 дней. Не замораживают, так как после размораживания теряется однородность.
Сок нектарина часто смешивают с другими фруктовыми соками для улучшения вкуса. Для получения одного литра требуется около 2,5 кг свежих плодов. Нектарин — природный мутант персика с гладкой кожицей.
Нектарин упоминается в британских садоводческих книгах XVI века. Промышленное производство сока началось в середине XX века с развитием технологий пастеризации и асептической упаковки. Сегодня напиток популярен в странах с теплым климатом.
В 100 мл сока нектарина содержится 54 ккал. Белка — 0,1 г, жиров — 0 г, углеводов — 13 г. Основу углеводов составляют фруктоза и глюкоза. Напиток содержит витамин C и калий, но их количество зависит от сорта нектарина и технологии производства. Для сравнения, у консервированного нектарина калорийность выше — 74 ккал на 100 г из-за добавленного сахарного сиропа.
Закрытую упаковку сока нектарина хранят в прохладном тёмном месте до 30 дней (срок годности указан производителем). После вскрытия напиток необходимо поместить в холодильник и употребить в течение 2–3 дней. Для сохранения вкуса и свежести рекомендуется перелить сок в чистую стеклянную тару и плотно закрыть крышкой. Сок не замораживают — после размораживания консистенция становится неоднородной, возможно расслоение. При комнатной температуре вскрытый сок портится за несколько часов; в жару этот срок сокращается до 1–2 часов. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы избежать впитывания посторонних запахов из холодильника.
Сок нектарина используют как самостоятельный напиток, особенно охлаждённым. Он подходит для приготовления:
Для консервированных нектаринов (в сиропе) сок также используют в выпечке — пропитывают коржи или добавляют в тесто.
Оба напитка близки по составу, но есть различия. У сока нектарина более яркая фруктовая нота с ощутимой кислинкой, а персиковый сок слаще и мягче. Нектарин — природный мутант персика с гладкой кожицей, поэтому его сок часто содержит меньше мякоти. Калорийность практически одинакова: 54 ккал у нектаринового против 50–60 ккал у персикового. В кулинарии их взаимозаменяют, но нектариновый сок лучше подходит для кисло-сладких соусов и коктейлей, а персиковый — для десертов.
Сок нектарина содержит 13 г углеводов на 100 мл, в основном фруктозу и глюкозу. При сахарном диабете важно учитывать гликемический индекс продукта — он средний (около 50). Прямых противопоказаний нет, но необходима консультация врача для определения допустимого объёма. Для похудения сок не подходит: стакан 200 мл даёт 108 ккал. Если вы следите за весом, лучше ограничить потребление или разбавлять водой. Альтернатива — консервированный нектарин без сахара (если есть), но его калорийность может быть ниже.
