Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Растительное масло из косточек нектарина получают методом холодного отжима. Оно обладает нейтральным вкусом с лёгким ореховым оттенком и высокой температурой дымления, что делает его пригодным для жарки и запекания. В косметологии применяется для увлажнения кожи и волос.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Масло косточек нектарина состоит почти исключительно из жиров. Основные жирные кислоты — олеиновая (омега-9) и линолевая (омега-6). В небольших количествах присутствуют токоферолы (витамин E), которые действуют как антиоксиданты. Микроэлементов и витаминов, значимых для рациона, продукт не содержит. По составу оно близко к маслу персиковых косточек, но имеет некоторые отличия в пропорциях жирных кислот.
Высокая температура дымления (около 250 °C) делает масло пригодным для жарки без образования вредных соединений. Продукт подходит для заправки салатов и холодных блюд благодаря нейтральному вкусу. В уходе за кожей смягчает и питает, не оставляя жирной плёнки. При нанесении на волосы помогает увлажнить сухие кончики.
Продукт высококалориен, поэтому его употребление стоит ограничивать при контроле веса. Возможна индивидуальная непереносимость, особенно у людей с аллергией на персики, абрикосы и другие косточковые плоды. В редких случаях масло, полученное из горьких косточек, может содержать следы амигдалина, но в пищевых маслах его концентрация минимальна.
Вкус масла мягкий, нейтральный, с едва заметной ореховой нотой. Оно не перебивает вкус других ингредиентов, поэтому подходит для приготовления соусов, майонезов и выпечки. По сравнению с маслом персиковых косточек, нектариновое масло чуть менее сладкое и более лёгкое.
Масло пригодно для жарки, запекания и тушения. Его добавляют в салаты, холодные закуски и выпечку. В косметических целях используют как базовое масло для массажа, в составе кремов и масок для лица и волос. Также применяют для укрепления ногтей и смягчения кожи рук.
Хранить масло в тёмном прохладном месте, в герметично закрытой таре. Не допускать попадания прямых солнечных лучей и нагрева выше 30 °C. Срок годности — 730 дней (2 года). После вскрытия желательно использовать в течение года, чтобы избежать прогоркания.
Для получения одного литра масла требуется около 30 кг косточек нектарина. Косточки — побочный продукт переработки плодов, что делает производство экологичным. В отличие от миндального масла, нектариновое редко встречается на рынке, но по свойствам близко к маслу персиковых косточек.
Масло из косточек нектарина начали производить в регионах выращивания плодов — в Средиземноморье и Средней Азии. Долгое время его использовали только в местной косметике и народной медицине. В последние десятилетия продукт появился на мировом рынке как альтернатива более дорогим косточковым маслам.
Масло косточек нектарина содержит 900 ккал на 100 г продукта. Оно состоит почти исключительно из жиров (100 г на 100 г), белки и углеводы отсутствуют. Основные жирные кислоты — олеиновая (омега-9) и линолевая (омега-6). В небольших количествах присутствуют токоферолы (витамин E), действующие как антиоксиданты. По составу продукт близок к маслу персиковых косточек.
Благодаря высокой температуре дымления (около 250 °C) масло подходит для жарки и запекания без образования вредных соединений. Нейтральный вкус с лёгкой ореховой нотой не перебивает другие ингредиенты, поэтому его добавляют в салаты, холодные закуски, соусы и майонезы. Также оно пригодно для выпечки. Для получения одного литра масла требуется около 30 кг косточек нектарина, что делает его относительно редким продуктом.
В косметологии масло косточек нектарина применяют для увлажнения и смягчения кожи — оно не оставляет жирной плёнки. Его используют как базовое масло для массажа, в составе кремов и масок для лица. Для волос продукт помогает увлажнить сухие кончики. Также масло подходит для укрепления ногтей и смягчения кожи рук. Содержащиеся токоферолы (витамин E) оказывают антиоксидантное действие.
Оба масла близки по составу: основу составляют олеиновая и линолевая кислоты. Однако нектариновое масло чуть менее сладкое и более лёгкое по текстуре. Различия в пропорциях жирных кислот незначительны. На рынке масло косточек нектарина встречается реже, чем персиковое. По свойствам и применению оба продукта взаимозаменяемы. При производстве масла из нектариновых косточек используется холодный отжим, что сохраняет природные компоненты.
Масло хранят в тёмном прохладном месте, в герметично закрытой таре. Не допускают попадания прямых солнечных лучей и нагрева выше 30 °C. Срок годности — 730 дней (2 года). После вскрытия бутылки продукт желательно использовать в течение года, чтобы избежать прогоркания. Цена составляет около 280 рублей за 100 граммов. При соблюдении условий хранения масло сохраняет свои свойства весь указанный срок.
