Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий сироп с выраженным кисловатым привкусом из ягод охело. Используется как натуральный подсластитель для напитков, соусов и десертов. Изготавливается из сока ягод с добавлением сахара.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
На 100 г продукта приходится около 240 ккал, более 99% калорий составляют углеводы (60 г). Белка и жира менее 1 г. В составе преобладают сахароза, глюкоза и фруктоза. Из микронутриентов присутствуют органические кислоты (лимонная, яблочная) и витамин C в малых количествах. Сироп сохраняет часть антоцианов — природных пигментов, придающих цвет и антиоксидантную активность. Продукт не содержит искусственных добавок и консервантов.
Высокое содержание углеводов даёт быструю энергию. Органические кислоты из ягод охело добавляют лёгкую кислинку и стимулируют аппетит. Антоцианы — природные антиоксиданты. В отличие от рафинированного сахара, сироп сохраняет часть микронутриентов исходного сырья. Подходит для приготовления домашних энергетических напитков и как альтернативный подсластитель для разнообразия вкуса без химических добавок.
Продукт содержит большое количество сахара, поэтому не подходит людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью или склонностью к ожирению. Избыточное потребление может привести к кариесу и нарушениям углеводного обмена. Возможны аллергические реакции при индивидуальной непереносимости ягод охело или других растений семейства вересковых. Детям до 3 лет стоит давать сироп с осторожностью из-за высокого содержания сахара. Перед употреблением при хронических заболеваниях нужна консультация врача.
Сироп имеет густую консистенцию, тёмно-красный цвет и характерный ягодный вкус с заметной кислинкой, напоминающей бруснику или клюкву. Сладость умеренная, не приторная, с лёгким цветочным оттенком. В отличие от засахаренных ягод охело, сироп более жидкий, и его сладость распределяется равномерно. Вкус хорошо раскрывается в прохладительных напитках и десертах.
Сироп подходит для подслащивания чая, кофе, лимонадов и морсов. Им поливают блины, вафли, мороженое и творожные запеканки. В кондитерских изделиях он заменяет часть сахара и придаёт выпечке ягодный аромат. В соусах и маринадах сироп добавляет кисло-сладкую ноту — хорошо сочетается с уксусом и горчицей. Также используется в коктейлях и смузи.
Неоткрытую бутылку хранят при температуре от +5 до +25 °C в сухом и тёмном месте. Срок годности – 365 дней. После вскрытия держать сироп в холодильнике и использовать в течение 3–4 недель. Допускается образование осадка из частиц ягод – перед использованием взболтать.
Ягоды охело (Vaccinium reticulatum) произрастают только на Гавайских островах на вулканических почвах. Из-за ограниченного ареала сироп — редкий продукт. В традиционной гавайской кухне ягоды использовали для приготовления соусов к мясу и рыбе. Сироп из них начали производить относительно недавно, адаптируя местные рецепты для современного рынка. Для получения литра сиропа требуется около 3 кг свежих ягод.
Охело – одна из немногих съедобных ягод, доступных коренным гавайцам до контакта с европейцами. Их собирали на склонах вулканов и употребляли свежими или сушёными впрок. Сироп появился позднее, как способ сохранить урожай на длительный срок. Сегодня охело ценят за необычный вкус, напоминающий смесь черники и кислых цитрусов, и используют в гастрономии.
Сироп добавляют в чай, кофе, лимонады и морсы для сладости и ягодного привкуса. Им поливают блины, вафли, мороженое и творожные запеканки. В выпечке сироп заменяет часть сахара – на 100 г сиропа приходится 60 г углеводов, для корректировки рецептуры. В соусах и маринадах сироп сочетается с уксусом и горчицей, придавая кисло-сладкую ноту. Также его используют в коктейлях и смузи. Для сравнения, консервированные ягоды охело содержат меньше сахара и подходят для других блюд.
На 100 г сиропа – 242 ккал. Углеводы составляют 60 г, белков 0,2 г, жиров 0,1 г. Основная часть калорий приходится на сахарозу, глюкозу и фруктозу. В составе присутствуют органические кислоты (лимонная, яблочная) и небольшое количество витамина C. Антоцианы, природные пигменты, сохраняются в сиропе. Продукт не содержит искусственных добавок и консервантов. Бутылка объёмом 250 г содержит около 605 ккал.
Неоткрытую бутылку хранят при температуре от +5 до +25°C в сухом тёмном месте. Срок годности – 365 дней. После вскрытия сироп держат в холодильнике и используют в течение 3–4 недель. Допускается образование осадка из частиц ягод – перед применением его взбалтывают. Продукт не содержит консервантов, поэтому после вскрытия его срок хранения ограничен. Важно не оставлять сироп при комнатной температуре надолго, чтобы избежать брожения.
Сироп содержит много сахара (60 г на 100 г), поэтому его исключают при сахарном диабете, инсулинорезистентности и ожирении. Избыточное потребление может вести к кариесу и нарушениям углеводного обмена. Возможны аллергические реакции при индивидуальной непереносимости ягод охело или других растений семейства вересковых. Детям до 3 лет сироп дают с осторожностью из-за высокого содержания сахара. При хронических заболеваниях перед употреблением желательна консультация врача.
Сироп из охело имеет характерный кисло-сладкий вкус, напоминающий бруснику или клюкву, с лёгким цветочным оттенком. Ягоды охело (Vaccinium reticulatum) растут только на Гавайских островах на вулканических почвах, поэтому сироп – редкий продукт. Для получения одного литра требуется около 3 кг свежих ягод. В отличие от многих ягодных сиропов, он сохраняет антоцианы – природные антиоксиданты. Сладость умеренная, не приторная. По калорийности (242 ккал на 100 г) близок к кленовому сиропу, но отличается по вкусу.
