Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Также известно как: Порошок красники
Концентрированный порошок яркого цвета с кисло-сладким вкусом. Используется как натуральный краситель и ароматизатор для напитков и десертов. По составу близок к сушёным ягодам, но в более удобной форме.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
В составе продукта значительное количество белка и пищевых волокон, мало жира и углеводов. Также имеются витамин C и полифенолы из ягод. Микронутриентный профиль сходен с сушёными ягодами охело. Продукт не содержит добавленного сахара, только природные углеводы.
Благодаря высокому содержанию белка и пищевых волокон продукт даёт длительное чувство сытости. В составе есть антиоксиданты (полифенолы), которые нейтрализуют свободные радикалы. Порошок удобно добавлять в любые блюда, не меняя их консистенцию. Продукт не содержит синтетических добавок.
Низкое содержание углеводов делает продукт потенциально безопасным при сахарном диабете, но необходима консультация врача. Возможна индивидуальная непереносимость ягод. При ожирении низкое содержание углеводов не способствует набору веса. Продукт не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови.
Кисло-сладкий вкус с лёгкой терпкостью, напоминает клюкву или смородину, но мягче. Порошок быстро растворяется, окрашивая жидкость в розовый или красный цвет. Аромат ягодный, насыщенный.
Добавлять в смузи, йогурты, каши, творог. Как натуральный краситель для кремов, мастики, мармелада. Ароматизировать чай, лимонад, компоты. Использовать в выпечке: кексы, панкейки, коржи. Удобен для приготовления соусов и десертных глазурей.
В герметичной таре в сухом, тёмном месте при комнатной температуре. Срок хранения 365 дней. Попадание влаги приводит к комкованию и потере сыпучести.
Порошок ягод охело — альтернатива синтетическим красителям. Калорийность продукта (30.86 ккал) сопоставима с сушёными ягодами. Охело — народное название для видов Vaccinium, распространённых в Сибири и на Дальнем Востоке.
Ягоды охело традиционно использовались в народной медицине коренных народов Сибири и Дальнего Востока. Из них готовили отвары и настойки. Порошок — современная удобная форма для сохранения свойств и использования.
Порошок ягод охело — это высушенные и измельчённые цельные ягоды, поэтому он содержит все компоненты плодов, включая клетчатку. Экстракт — концентрированная вытяжка, лишённая балластных веществ, и его калорийность обычно ниже. Порошок имеет более насыщенный вкус и цвет, но его пищевая ценность на 100 г: 30,86 ккал, 10,81 г белков, 0,22 г жиров и 6,84 г углеводов. Экстракт удобен для ароматизации, порошок — для придания текстуры и цвета. Разница в концентрации: порошок требует большей дозировки. Подробнее об экстракте читайте в карточке продукта: экстракт ягод охело.
Хранить в герметичной таре в сухом, тёмном месте при комнатной температуре. Срок годности — 365 дней с даты производства. Попадание влаги приводит к комкованию и потере сыпучести. Не ставьте рядом с плитой или мойкой. После вскрытия упаковки пересыпайте в банку с плотной крышкой. Если порошок всё же скомкался, его можно просушить на бумаге при комнатной температуре, но качество ухудшится. Не храните в холодильнике — конденсат ускорит порчу.
На 100 г продукта содержится: 30,86 ккал, белки 10,81 г, жиры 0,22 г, углеводы 6,84 г. Благодаря низкому содержанию углеводов порошок ягод охело подходит для низкоуглеводных диет (кетодиета, LCHF). В составе нет добавленного сахара — углеводы природные, как в сушёных ягодах. При этом продукт богат белком и имеет очень низкую калорийность, что позволяет использовать его в качестве добавки к блюдам и напиткам без существенного увеличения калоража.
При сахарном диабете перед употреблением рекомендуется консультация врача. Благодаря низкому содержанию углеводов (6.84 г на 100 г) продукт не вызывает резкого повышения уровня глюкозы, однако индивидуальная реакция может отличаться. Для людей с преддиабетом продукт также может быть полезен, но необходима осторожность.
Порошок подходит для окрашивания и ароматизации выпечки: кексов, панкейков, коржей, мастики. Его можно добавлять в сухом виде в муку или растворять в небольшом количестве жидкости. Рекомендуемая дозировка: 1–2 чайные ложки на порцию. Для кремов и глазури порошок нужно смешать с небольшим объёмом жидкости (вода, молоко) до пасты, затем добавить в основу. Он придаёт ягодный вкус и розовый цвет. В смузи и йогурты можно добавлять прямо в сухом виде, размешивая лопаткой. Порошок не меняет консистенцию, так как полностью растворяется.
