Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Длинные тонкие макаронные изделия цилиндрической формы из муки киноа. В сухом виде имеют ровный светло-бежевый цвет и плотную текстуру. Относятся к категории длинных макарон сухих наряду с другими безглютеновыми вариантами, такими как спагетти из рисовой муки. После варки становятся мягкими, но сохраняют упругость. Подходят для горячих блюд, салатов и супов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава составляют углеводы, главным образом крахмал, и значительное количество пищевых волокон. Умеренное содержание белка. Среди витаминов выделяется биотин. Минеральный профиль включает марганец, медь, фосфор, магний, калий, цинк, молибден, а также селен в небольших количествах. Такое сочетание делает продукт питательным без лишних жиров.
Высокое содержание клетчатки поддерживает нормальное пищеварение и даёт длительное насыщение. Постепенное усвоение углеводов даёт стабильный уровень энергии. Продукт не содержит глютена, что расширяет его применение в безглютеновой диете. Минералы, такие как магний и марганец, дополняют дневной рацион.
В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость киноа. Из-за большого количества клетчатки чрезмерное потребление может вызвать вздутие и дискомфорт в животе. При обострении заболеваний ЖКТ необходима консультация врача. Продукт безопасен при умеренном употреблении.
Спагетти из киноа имеют нежный ореховый привкус, характерный для самой крупы. После варки текстура слегка упругая, не разваривается в кашу. Цвет становится чуть темнее, но остаётся однородным. В отличие от пшеничных макарон, сорт не имеет выраженного мучного вкуса. Хорошо впитывают соусы.
Подходят для любых рецептов, где требуется длинная паста: с томатным соусом, с овощами, с морепродуктами. Используются для приготовления холодных салатов, например, с киноа и свежими овощами. Могут служить основой для гарнира к мясу или рыбе. В супах добавляются за несколько минут до готовности.
Сухие спагетти держат в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия пересыпают в герметичную ёмкость. Срок хранения — несколько месяцев. Варёные спагетти хранятся в холодильнике не более двух дней в закрытом контейнере.
Киноа считается псевдозерновой культурой и богата белком по сравнению с большинством злаков. Спагетти из киноа — относительно новый продукт на рынке, появившийся с ростом популярности безглютенового питания. В отличие от цельнозерновых паст, продукт имеет более лёгкую текстуру.
Киноа возделывается в Андах более 5 тысяч лет и была основой рациона инков. Макаронные изделия из этой культуры начали производить лишь в конце XX века в рамках популяризации здорового питания. Сегодня спагетти из киноа встречаются в магазинах здоровой пищи наравне с пастой из рисовой или кукурузной муки.
Главное отличие — сырьё. Вместо пшеничной муки используется мука из семян киноа, которая не содержит глютена. По текстуре спагетти из киноа после варки менее упругие, чем из твёрдых сортов пшеницы, но не развариваются в кашу. Вкус у них ореховый, характерный для киноа. По составу продукт богаче клетчаткой и содержит больше минералов, например магния и марганца. Пшеничные спагетти при этом имеют более нейтральный вкус и привычную для пасты упругость. Подробнее о свойствах пшеничных спагетти можно прочитать на странице спагетти из твёрдых сортов пшеницы.
Основу состава составляют сложные углеводы, в первую очередь крахмал. Продукт содержит значительное количество пищевых волокон — как высокомолекулярных, так и низкомолекулярных. Белок присутствует в умеренном количестве. Из витаминов выделяется биотин. Минеральный профиль включает марганец, медь, фосфор, магний, калий, цинк, молибден, а также селен в небольших количествах. Сочетание клетчатки и минералов делает спагетти из киноа питательным продуктом с низким содержанием жиров. Точные значения калорийности, белков, жиров и углеводов указаны в таблице на странице продукта.
Сухие спагетти хранят в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. После вскрытия заводской упаковки продукт лучше пересыпать в герметичный контейнер. Срок годности сухих спагетти составляет несколько месяцев (точные данные указаны на упаковке). Варёные спагетти хранятся в холодильнике не более двух дней в закрытом контейнере. Повторное замораживание варёных макарон ухудшает текстуру.
Да, спагетти из киноа универсальны. В холодном виде они не слипаются, если после варки промыть их холодной водой и сбрызнуть маслом. Их добавляют в салаты с овощами, киноа, зеленью и заправкой на основе лимона или оливкового масла. В супы спагетти закладывают за несколько минут до готовности, чтобы они не переварились. Благодаря способности впитывать соусы, паста хорошо сочетается с жидкими заправками и бульонами. Важно не переваривать продукт — сохраняйте лёгкую упругость.
Да, спагетти из киноа не содержат глютен, поэтому подходят для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Киноа — псевдозерновая культура, которая от природы не содержит глютеновых белков. Однако при производстве возможно перекрёстное загрязнение пшеницей, поэтому для строгой безглютеновой диеты стоит выбирать изделия с маркировкой «без глютена» на упаковке. В остальном спагетти из киноа — удобная основа для многих блюд при таком питании.