Сыр мягкий ВкусВилл Камамбер Фитнес

Мягкий сыр с белой плесенью, обогащённый белком до 23,8 г на 100 г при жирности 12,4 г и калорийности 207,6 ккал. Углеводов всего 0,2 г — такой состав подходит для низкоуглеводного рациона. Текстура плотная, вкус сливочный с грибными нотами.

310 ₽14 Окт 2025

100 гРазмер

30Дней годности

кКал208100% | 1,00
10% АУП*

Белки, г23,865% | 0,65
35% АУП*

Жиры, г12,434% | 0,34
22% АУП*

Углеводы, г0,21% | 0,01
0% АУП*

На 100 г: 208 кКал | 23,8 г | 12,4 г | 0,2 г

Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.

Что содержится в продукте

Основу составляет пастеризованное молоко, свёрнутое ферментным препаратом животного происхождения. Мезофильные закваски отвечают за кисломолочный вкус. Культуры плесеней Penicillium candidum и Geotrichum candidum формируют белую корочку и грибной аромат. Хлорид кальция действует как уплотнитель, поддерживая структуру. Соль придаёт вкус и выступает консервантом. Продукт не содержит добавленных сахаров.

Польза

Сыр содержит 23,8 г белка на 100 г — источник аминокислот для мышечной ткани. Углеводов всего 0,2 г, что удобно для низкоуглеводных диет. Кальций из молока поддерживает здоровье костей. Пониженная жирность даёт меньшую калорийность по сравнению с классическим камамбером.

Вред и противопоказания

Продукт содержит лактозу, поэтому не подходит при лактазной недостаточности. Плесневые культуры могут вызывать аллергические реакции у лиц с чувствительностью к грибам. Соль в составе ограничивает употребление при гипертонии и болезнях почек. Калорийность 207,6 ккал на 100 г требует учёта в рационе.

Вкусовой профиль

Вкус сливочный, мягкий, с лёгкой солоноватостью и характерным грибным оттенком от белой плесени. Текстура плотнее, чем у классического камамбера, из-за сниженной жирности. Корочка тонкая, с отчётливым ароматом. Послевкусие чистое, без горечи.

Для чего можно использовать

Сыр подходит для бутербродов, закусок и салатов. Его можно добавлять в горячие блюда, но из-за пониженной жирности он хуже плавится. Хорошо сочетается с фруктами, орехами и мёдом. Также используется в составе сырной тарелки или как самостоятельный перекус. Похожие продукты можно найти среди мягких сыров.

Как хранить

Хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 °C в оригинальной упаковке. Срок годности — 30 дней. После вскрытия употребить в течение 3–5 дней, чтобы избежать чрезмерного роста плесени и потери вкуса. Не замораживать.

Интересно знать

Камамбер «Фитнес» от ВкусВилла — адаптация классического французского сыра под запросы здорового питания. За счёт увеличения белка и снижения жира продукт получается более диетическим. Содержание белка сопоставимо с куриной грудкой, что редко для сыра. Уплотнитель хлорид кальция часто используется в сыроделии для коррекции текстуры.

Историческая справка

Камамбер — мягкий сыр с белой плесенью, впервые изготовленный в Нормандии (Франция) в конце XVIII века. Легенда приписывает его создание крестьянке Мари Арель. Сыр стал популярен после того, как его подали к столу императора Наполеона III. Современный камамбер имеет защищённое наименование по происхождению (AOC).