Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Легкий молочный вкус и приятный аромат — отличительные черты этого полутвердого сыра. Пониженное содержание жира и высокое количество белка (32 г на 100 г) делают его популярным выбором для белковых диет. Сыр имеет плотную, слегка эластичную текстуру и светло-оранжевый цвет, полученный с помощью натурального красителя аннато.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу продукта составляет молочный белок и молочный жир. Содержание белка достигает 32 г на 100 г, жира — 9 г, углеводов нет. Сыр богат кальцием и фосфором, которые естественным образом присутствуют в молоке. В составе также есть поваренная соль, хлорид кальция (уплотнитель), фермент лизоцим (консервант из яичного белка) и натуральный краситель аннато. Лизоцим помогает продлить срок годности. Краситель аннато придает сыру характерный оранжевый оттенок. Возможно наличие следов грецкого ореха.
Высокое содержание белка делает сыр удобным источником протеина для перекусов или дополнения блюд. Низкое содержание углеводов (0 г) подходит для низкоуглеводных и кетогенных диет. Кальций из состава необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Наличие фосфора участвует в энергетическом обмене. Белок — строительный материал для мышц и тканей.
Сыр содержит лизоцим из яичного белка, поэтому противопоказан людям с аллергией на яйца. Из-за возможных следов грецкого ореха его стоит избегать при аллергии на орехи. Высокое содержание соли (натрия) — ограничение при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Избыточное употребление может привести к превышению нормы насыщенных жиров и соли.
Вкус легкий, молочный, с легкой кислинкой и ореховыми нотками, типичными для сыра Эдам. Текстура плотная, но эластичная, сыр хорошо режется и плавится. Цвет светло-оранжевый благодаря добавлению аннато.
Сыр подходит для бутербродов, салатов, запеканок и горячих блюд. Благодаря хорошей плавкости применяется в соусах, пицце и гратенах. Также его подают на сырной тарелке в качестве закуски. В этом он схож с другими полутвердыми и твердыми сырами.
Срок годности в герметичной упаковке составляет 90 дней при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия упаковки сыр хранят в пищевой пленке или контейнере и употребляют в течение нескольких дней для сохранения вкуса и текстуры.
Краситель аннато получают из семян тропического дерева бикса. Лизоцим, используемый как консервант, добывают из яичного белка. Содержание жира 9 г на 100 г делает этот сыр одним из самых низкожирных среди полутвердых сыров. Сыр Эдам с пониженной жирностью часто называют «легким» Эдамом.
Сыр Эдам — традиционный голландский сыр, известный с XIV века. Его производят из коровьего молока. Изначально изготавливался с низким содержанием жира (20–30%), что позволяло долго хранить сыр. Название происходит от города Эдам в Северной Голландии. Традиционно сыр имеет круглую форму и желтую корку, но современные варианты часто прямоугольные.
На 100 г продукта приходится 209 ккал, 32 г белка, 9 г жира и 0 г углеводов. Это один из самых низкожирных вариантов среди полутвердых сыров. Высокое содержание белка (32 г) делает его популярным для белковых диет. Отсутствие углеводов подходит для низкоуглеводного и кето-питания. Калорийность ниже, чем у большинства твёрдых сыров (обычно 300–400 ккал).
В составе: пастеризованное нормализованное молоко, бактериальная закваска, молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль, хлорид кальция (уплотнитель), фермент лизоцим (консервант животного происхождения, из яичного белка) и натуральный краситель аннато. Бактериальная закваска и ферменты отвечают за свёртывание молока и созревание сыра. Хлорид кальция улучшает структуру сырного сгустка. Лизоцим — природный консервант, продлевает срок годности. Аннато придаёт сыру оранжевый цвет. Возможны следы грецкого ореха — это связано с производством на общем оборудовании.
Срок годности в герметичной упаковке — 90 дней при температуре от +2 до +6 °C. После вскрытия сыр лучше завернуть в пищевую плёнку или поместить в контейнер, чтобы не допустить высыхания и впитывания посторонних запахов. В таком виде он сохраняет вкус и текстуру в течение нескольких дней. Замораживать сыр не стоит — после разморозки структура становится рыхлой.
Да, подходит. В сыре 0 г углеводов, поэтому он вписывается в кето- и низкоуглеводные схемы. Содержание жира (9 г) умеренное, но при этом 32 г белка на 100 г делают его хорошим источником протеина. По сравнению с классическим Эдамом (обычно 27–35% жира) этот вариант легче. При кето-диете важно следить за общим потреблением углеводов, и отсутствие их в этом сыре — плюс. Можно использовать в салатах, омлетах или как самостоятельный перекус.
Сыр содержит лизоцим из яичного белка, поэтому противопоказан при аллергии на куриные яйца. На этикетке указано возможное наличие следов грецкого ореха — продукт не стоит употреблять при аллергии на орехи. Высокое содержание соли (натрия) ограничивает употребление при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. При непереносимости лактозы: в полутвёрдых сырах уровень лактозы снижен, но реакция индивидуальна. В случае сомнений стоит проконсультироваться с врачом.
На 100 г:
~1650 ₽ | 237 кКал | 15 г | 16 г | 3 г