Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сухие макаронные изделия из нутовой муки в форме спиралек. Относятся к категории безглютеновых паст. Имеют желтоватый цвет и ореховый привкус. Высокое содержание белка и сложных углеводов. Подходят для салатов, гарниров и горячих блюд.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу составляют углеводы и растительный белок. Нутовая мука содержит значительное количество фолатов, магния, фосфора, марганца и меди. Присутствуют фитостеролы и жирные кислоты, включая олеиновую и линолевую. Похожий продукт — коленца из нутовой муки, отличаются формой.
Растительный белок и минералы делают продукт питательным. Магний и фосфор важны для костей, марганец — для обмена веществ. Фолаты полезны для кроветворения. Фузилли из нута — вариант для тех, кто избегает глютена.
Противопоказан при аллергии на нут. Из-за углеводов требует осторожности при диабете. Возможен дискомфорт в ЖКТ при избыточном употреблении. Исключают при ограничении белка врачом.
Спиральки имеют ореховый, сладковатый вкус и плотную текстуру. После варки хорошо держат форму. Вкус более выраженный по сравнению с пшеничными макаронами. Сочетаются с томатными, сливочными и овощными соусами.
Применяются в салатах, супах, запеканках. Как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Можно подавать с соусом песто или болоньезе. Подходят для быстрого обеда.
Хранить в сухом прохладном месте, в герметичной упаковке. Срок годности до 730 дней. После открытия пачки продукт хранится несколько месяцев.
Нутовая мука содержит больше белка, чем пшеничная. Фузилли из нута — один из популярных видов безглютеновых макарон. Изготавливаются только из нута и воды, без добавок.
Нут выращивают более 7 тысяч лет на Ближнем Востоке. Макароны из нутовой муки — современное изобретение. Получили распространение с ростом популярности безглютеновых диет. В индийской кухне нутовая мука используется для блюд вроде наан.
Фузилли из нутовой муки имеют ореховый, сладковатый привкус и более плотную текстуру по сравнению с пшеничными макаронами. После варки спиральки хорошо держат форму и не развариваются. Вкус насыщенный, что делает их самостоятельным акцентом в блюде. Для сравнения: фузилли из киноа имеют травянистые нотки.
Фузилли из зелёной чечевицы отличаются землистым привкусом.
Благодаря плотной текстуре, эти спиральки хорошо удерживают соус, особенно густой. Похожие по форме пенне из нутовой муки также подходят под такие же заправки.
Да, фузилли из нутовой муки отлично подходят для холодных салатов. После варки и охлаждения они не слипаются и сохраняют форму, что важно для салатной заправки. Их ореховый вкус сочетается с овощами, зеленью, курицей или тунцом. В салатах такие макароны выступают источником растительного белка и клетчатки. В категории коротких макарон это вариант для сытного обеда.
Главное отличие – состав. Фузилли из нута не содержат глютен, поэтому подходят для безглютеновой диеты. Они значительно богаче белком и содержат больше клетчатки, чем пшеничные. Ореховый вкус и плотная текстура делают их менее нейтральными. При варке такое изделие может давать больше пены (из-за белка), а время варки обычно чуть меньше, чем у пшеничных. Сравните с фузилли из полбы, которые содержат глютен, но имеют другой состав.
Сухие фузилли хранятся до 730 дней в сухом прохладном месте. Условия те же, что и для других сухих макарон: герметичная упаковка или плотно закрытая банка, защита от влаги и прямого света. После открытия пачки продукт остаётся пригодным несколько месяцев, если не нарушается герметичность. Избегайте хранения рядом с сильно пахнущими продуктами – нутовая мука впитывает запахи. Для других вариантов безглютеновых паст, например фузилли из овсяной муки, сроки хранения аналогичны.