Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густое пюре из мякоти тропического плода с однородной консистенцией. Сладкий вкус с фруктовыми нотами делает его удобной основой для десертов, смузи и выпечки. Производят из спелых джекфрутов, очищенных от кожуры и семян. Срок хранения в закрытой упаковке — 180 дней. Подходит для веганского и безглютенового питания.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Пюре джекфрута в основном состоит из углеводов — природных сахаров. Содержит небольшое количество белка и незначительное количество жиров. В составе есть пищевые волокна. Из микронутриентов выделяются калий, магний и некоторые витамины группы B. Эти элементы характерны для тропических фруктов. Продукт не содержит добавленного сахара, если производитель не добавляет его. Подробнее о плоде — на странице Джекфрут.
Пюре джекфрута — удобный источник быстрых углеводов для восполнения энергии после физических нагрузок. Благодаря наличию клетчатки оно дольше сохраняет чувство сытости по сравнению с рафинированными сладостями. Продукт не требует приготовления, что экономит время. Натуральные сахара сопровождаются клетчаткой, что замедляет их всасывание. Пюре подходит для перекуса в дороге или на работе.
Из-за высокого содержания природных сахаров людям с диабетом нужно контролировать порции. Возможны аллергические реакции, особенно у тех, кто чувствителен к латексу (джекфрут содержит латексоподобные вещества). Переедание может вызвать вздутие живота из-за клетчатки. Не подходит при индивидуальной непереносимости джекфрута.
Пюре имеет сладкий вкус с легкой кислинкой, напоминающий смесь банана и ананаса. Текстура густая и однородная, без комочков. Привкус тропических фруктов сохраняется даже после термической обработки. По сравнению с другими фруктовыми пюре, это более сладкое и плотное.
Пюре джекфрута используют как топпинг для блинов, йогурта и мороженого. Добавляют в смузи и коктейли для сладости. Подходит для начинки пирогов и слоек. Заменяет сахар в выпечке — например, в кексах или овсяном печенье. Можно смешивать с овсянкой для быстрого завтрака.
Закрытую упаковку хранят в сухом прохладном месте до 180 дней. После вскрытия пюре переливают в герметичную тару и ставят в холодильник. Срок хранения после открытия — 3–5 суток. Не замораживают, так как после разморозки консистенция становится водянистой.
Джекфрут — самый крупный плод, растущий на дереве, его масса может достигать 35 кг. Пюре делают из спелых плодов, которые отличаются сладким вкусом. Незрелый джекфрут используют как мясозаменитель в азиатской кухне. Продукт популярен в Индии, Таиланде и других тропических странах.
Родина джекфрута — Южная Индия и Бангладеш. Там плод называют «хлебом бедняков» из-за его доступности и сытности. В XX веке культуру начали активно выращивать в Юго-Восточной Азии, Африке и Бразилии. Пюре — современный способ увеличения срока хранения мякоти, появившийся вместе с развитием пищевой промышленности.
В 100 г пюре джекфрута содержится 95 ккал, 1,7 г белка, 0,6 г жира и 23,3 г углеводов. Углеводы в составе – это природные сахара (фруктоза и глюкоза). В составе есть пищевые волокна (клетчатка), которые замедляют всасывание сахаров. Из микронутриентов выделяются калий, магний и витамины группы B. Добавленный сахар в типичной рецептуре отсутствует, однако при выборе бренда стоит обращать внимание на этикетку – некоторые производители могут дополнительно подслащивать продукт. Жиры содержатся в минимальном количестве.
Пюре джекфрута используют как заменитель сахара в выпечке – добавляют в кексы, маффины, овсяное печенье. Оно придаёт сладость и фруктовый вкус. Также пюре подходит для приготовления смузи, коктейлей, соусов и заправок для десертов. Как топпинг его наносят на блины, йогурт, мороженое. Для быстрого завтрака пюре смешивают с овсянкой или гранолой. В отличие от замороженного джекфрута, пюре не требует разморозки и готово к употреблению сразу. Благодаря густой консистенции оно хорошо держит форму в выпечке.
Закрытую упаковку хранят в сухом прохладном месте до 180 суток (срок годности указан на упаковке). После вскрытия пюре переливают в герметичную тару и ставят в холодильник. Хранить в холодильнике не более 3–5 дней. Замораживать не стоит: после разморозки консистенция становится водянистой, и продукт теряет вкусовые качества. Если пюре не используется в течение нескольких дней, лучше приготовить из него блюдо и съесть свежим.
Да, пюре джекфрута полностью растительного происхождения и подходит для веганского питания. В составе нет ингредиентов животного происхождения: молока, яиц, мёда. Также продукт не содержит глютена, поэтому его могут употреблять люди с целиакией. При выборе конкретного бренда стоит обращать внимание на этикетку – некоторые производители могут добавлять сахар или другие компоненты, но типичная рецептура включает только мякоть джекфрута. Пюре джекфрута — удобный ингредиент для веганских десертов и смузи без добавления сахара.
Людям с сахарным диабетом стоит контролировать порции из-за высокого содержания природных сахаров (23,3 г углеводов на 100 г). Возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к латексу: джекфрут содержит латексоподобные вещества, которые могут вызывать перекрёстную аллергию. Из-за содержания клетчатки переедание пюре может привести к вздутию живота или дискомфорту. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости джекфрута. Для низкоуглеводной диеты углеводная нагрузка пюре может быть слишком высокой.
