Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Прозрачная вязкая жидкость с кисло-сладким вкусом и выраженным цитрусовым ароматом. Используется как подсластитель и ароматизатор для напитков, десертов и выпечки. В основе — сахарный сироп с добавлением сока или кислоты лимона.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе преобладают углеводы — сахароза. Белки и жиры отсутствуют. В зависимости от рецептуры могут добавлять лимонную кислоту, натуральный сок или эфирное масло. Минеральный состав беден, значимых витаминов нет.
Высокая концентрация углеводов делает продукт быстрым источником энергии. Используется в небольших количествах для улучшения вкуса блюд и напитков. Кисловатый привкус может стимулировать аппетит.
Чрезмерное употребление повышает нагрузку на поджелудочную железу из-за обилия сахара. Людям с сахарным диабетом или склонностью к ожирению стоит ограничивать его в рационе. Кислота может раздражать слизистые при чувствительности.
Ярко выраженный кисло-сладкий вкус с отчётливой цитрусовой кислинкой. Сладость сахара смягчает кислоту, создавая сбалансированный профиль. Консистенция густая, сиропообразная. Аромат напоминает свежевыжатый лимонный сок. В отличие от сиропа агавы, продукт не имеет карамельных нот и выделяется кислинкой.
Добавляют в чай, лимонады, коктейли, морсы. Поливают блины, панкейки, мороженое и творожные десерты. Используют при выпечке кексов и печенья для аромата. Также подходит для пропитки бисквитов.
Неоткрытую бутылку хранят в сухом прохладном месте при комнатной температуре. После вскрытия ёмкость держат в холодильнике плотно закрытой. Срок годности — 365 дней с даты производства.
В домашних условиях вариант готовят из сахара, воды и сока или кислоты лимона. Пропорции варьируют по вкусу. Домашний продукт хранится около 1–2 недель в холодильнике. Промышленные версии часто содержат консерванты для увеличения срока хранения.
Подобные сиропы использовались в кулинарии Европы ещё в XVIII веке. Их применяли для ароматизации лимонадов и десертов, а также как средство при простуде. В СССР продукт был популярен в рецептах домашних заготовок.
На 100 г лимонного сиропа приходится 282 ккал, 0 г белков, 0 г жиров и 70,5 г углеводов. Основу составляет сахароза — простой сахар. Белки и жиры отсутствуют. В зависимости от рецептуры могут добавлять лимонную кислоту или сок. Минеральный состав беден, значимых витаминов нет. Бутылка 250 г содержит около 705 ккал. Из-за высокой концентрации углеводов продукт используют в небольших количествах как подсластитель. В отличие от свежевыжатого лимонного сока, сироп содержит много сахара, поэтому его калорийность выше (в соке лимона около 22 ккал на 100 г).
Продукт используют как подсластитель и ароматизатор. Добавляют в чай, лимонады, коктейли (как безалкогольные, так и алкогольные, например, в мохито или джин-тоник), морсы и компоты. Поливают блины, панкейки, мороженое, творожные десерты, йогурты и фруктовые салаты. При выпечке кексов, печенья и бисквитов сироп даёт цитрусовый аромат и дополнительную влажность. Также подходит для пропитки бисквитных коржей для тортов. В небольших количествах придаёт соусам и глазурям цитрусовый вкус. На порцию добавляют 1–2 столовые ложки.
В домашних условиях сироп готовят из сахара, воды и свежего лимонного сока или лимонной кислоты. Пропорции варьируют по вкусу. Например, смешивают 200 г сахара, 100 мл воды и сок одного лимона, доводят до кипения до полного растворения сахара. Домашний продукт хранится около 1–2 недель в холодильнике. Промышленные версии содержат консерванты для увеличения срока.
Для регулировки кислотности вместе с сиропом используют лимонную кислоту (Е330). Она подкисляет продукт, делая вкус более ярким.
Лимонный сироп — это сахарный сироп с добавлением лимонного сока или кислоты, поэтому он слаще и гуще свежевыжатого сока. В отличие от сиропа агавы, у лимонного сиропа нет карамельных нот, он выделяется кислинкой. Калорийность сока лимона около 22 ккал на 100 г, у сиропа — 282 ккал. Сироп агавы слаще и имеет нейтральный вкус.
Неоткрытую бутылку хранят в сухом прохладном месте при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия ёмкость держат в холодильнике плотно закрытой, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов. Перед использованием сироп встряхивают, так как он может расслаиваться. Срок годности — 365 дней с даты производства. После истечения срока продукт может изменить вкус или густоту. Домашний сироп, приготовленный из сахара, воды и лимонного сока, хранится не более 2 недель в холодильнике. Признаки порчи: появление плесени, кислого запаха или изменение цвета.
