Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Густой сладкий сироп с ярким манговым вкусом. Производится на основе сока или экстракта манго с добавлением сахара. Имеет характерный тропический аромат. Используется для коктейлей, мороженого, выпечки и фруктовых салатов.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Основу сиропа манго составляют вода и сахар (сахароза или фруктоза), а также натуральный манговый сок или концентрат. Содержание углеводов высокое, жиры и белки присутствуют в минимальных количествах. В состав могут добавлять натуральные ароматизаторы и регуляторы кислотности. Витамины и минералы практически отсутствуют из-за термической обработки, но частично сохраняются некоторые антиоксиданты, например, каротиноиды. По консистенции продукт близок к финиковому сиропу.
Сироп манго — быстрый источник энергии за счёт высокого содержания простых углеводов. Его используют в небольших количествах для подслащивания блюд и напитков вместо сахара. Наличие мангового экстракта придаёт продукту небольшую долю натуральных фитонутриентов. При умеренном употреблении продукт не приносит вреда, но витамины отсутствуют. Главное достоинство — вкус и аромат, которые делают обычные блюда более аппетитными.
Из-за высокого содержания сахара сироп манго не подходит людям с диабетом и инсулинорезистентностью. Чрезмерное употребление ведёт к повышению уровня глюкозы в крови и может способствовать увеличению веса. Продукт противопоказан при аллергии на манго. В составе могут быть консерванты или красители, на которые возможна индивидуальная реакция. Сироп — концентрированный подсластитель, его добавляют в малых количествах.
Сироп манго имеет сладкий вкус с характерной кислинкой, свойственной спелым плодам. Консистенция густая, тягучая. Интенсивность аромата зависит от концентрации мангового сока. Некоторые варианты имеют более насыщенный вкус, другие — мягкий. Продукт может быть слегка терпким. Цвет — от янтарного до оранжевого. В сочетании с маракуйей появляется более яркая кислинка. Сироп сочетается с молочными продуктами, смягчая сладость. В коктейлях придаёт тропическую ноту. Используется как топпинг.
Сироп манго применяют для ароматизации и подслащивания напитков: коктейлей, лимонадов, чая, смузи. Им поливают мороженое, блины, вафли, сырники. Используют в выпечке для придания мангового привкуса кексам и бисквитам. Подходит для приготовления соусов к десертам и фруктовым салатам. В домашних условиях сироп добавляют в йогурты и творог. Особенно популярен в составе алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Сироп манго хранят в плотно закрытой таре в прохладном, защищённом от света месте. Срок годности — 365 дней с даты производства. После вскрытия хранят в холодильнике, используют в течение нескольких месяцев, чтобы избежать брожения. Не допускают попадания влаги. Засахаривание возможно при хранении в холоде, но это не портит продукт — для восстановления консистенции его подогревают. Оптимальная температура хранения от 5 до 25 °C. Не замораживают.
Манго — один из самых популярных тропических фруктов в мире. Для производства сиропа используют как свежие плоды, так и концентрат. Сироп манго часто смешивают с другими фруктовыми сиропами, например, маракуйей или красным апельсином. В кулинарии его ценят за стабильность при нагревании: он не теряет вкус и аромат. По калорийности сироп манго схож с сахаром.
Манго культивируется более 4000 лет в Южной Азии. Сиропы из манго начали производить в XX веке с развитием пищевой промышленности. Первоначально их использовали в качестве ароматизатора для напитков и десертов. Сейчас сироп манго — распространённый ингредиент на кухнях всего мира. Особенную популярность продукт получил с распространением тропических коктейлей и мороженого.
В 100 г сиропа манго содержится 260 ккал, 0,2 г белка, 0,1 г жира и 65 г углеводов. Основу составляют вода и сахар (сахароза или фруктоза), а также манговый сок или концентрат. Жиры и белки присутствуют в минимальных количествах. Витамины и минералы почти отсутствуют из-за термической обработки, но частично сохраняются каротиноиды. Продукт — быстрый источник энергии за счёт простых углеводов.
Сироп манго добавляют в алкогольные и безалкогольные коктейли для сладости и тропического аромата. Он хорошо сочетается с ромом, водкой, шампанским, а также с соками — лимонным, апельсиновым, маракуйи. В молочных коктейлях и смузи сироп придаёт манговый вкус. Оптимальная дозировка — 10–30 мл на порцию, в зависимости от желаемой сладости. Для приготовления коктейля «Манго-маракуйя» смешайте 20 мл сиропа, 50 мл сока маракуйи, 100 мл ананасового сока и лёд.
Сироп манго — жидкий подсластитель на основе сахара и мангового сока, а вяленое манго — кусочки сушёного плода с жевательной текстурой. В сиропе выше содержание углеводов (65 г на 100 г) и калорийность (260 ккал), в вяленом манго — около 320 ккал и 80 г углеводов, но за счёт сушки больше сохраняется клетчатка и витамины. Сироп используют для напитков и десертов, вяленое манго — как самостоятельный перекус или добавку в выпечку и каши.
Цена сиропа манго — 150 рублей за бутылку 250 г. Срок годности составляет 365 дней с даты производства. После вскрытия продукт хранят в холодильнике в плотно закрытой таре и желательно использовать в течение нескольких месяцев. При хранении в холоде возможно засахаривание — для восстановления консистенции бутылку слегка подогревают. Оптимальная температура хранения от 5 до 25 °C, без замораживания.
Сироп манго содержит 65 г сахаров на 100 г, поэтому он не подходит для людей с диабетом и инсулинорезистентностью. Продукт вызывает резкий подъём уровня глюкозы в крови. При необходимости подслащивания диабетикам стоит рассмотреть сиропы на основе стевии или эритритола. Также сироп противопоказан при аллергии на манго. Внимательно изучайте состав на предмет добавленных консервантов и красителей, которые могут вызвать индивидуальную реакцию.
