Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Мангостан
Заморозка сохраняет нежную мякоть тропического плода с сладко-кислым вкусом. После разморозки продукт используют для десертов, смузи и соусов. Мангустин в таком виде доступен круглый год.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В составе замороженного мангустина сохраняются углеводы, пищевые волокна и небольшое количество белка. Из витаминов присутствует аскорбиновая кислота, из минералов — калий. Также в плоде содержатся природные антиоксиданты — ксантоны.
Витамин C в составе участвует в поддержании иммунной системы. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника. Антиоксиданты, в том числе ксантоны, защищают клетки от окислительного стресса. Низкая калорийность (около 73 ккал на 100 г) делает продукт подходящим для лёгких перекусов.
Замороженный мангустин содержит сахара, поэтому людям с сахарным диабетом нужно учитывать это при планировании рациона. В редких случаях возможна аллергическая реакция. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения.
Мякоть мангустина сладкая с лёгкой кислинкой, по текстуре напоминает нежный персик. Вкус сочетает ноты клубники и цитруса. Заморозка делает мякоть мягче, но вкусовые характеристики сохраняются. По вкусовому профилю продукт похож на свежий мангустин, но с чуть более плотной консистенцией после оттаивания.
Размороженные кусочки мангустина добавляют в смузи, йогурты и творожные десерты. Из мякоти готовят сорбет, мусс, начинку для выпечки. Также продукт используют как топинг для каш и панкейков. В соусы к мясу или рыбе мангустин привносит кисло-сладкую ноту. Для сравнения с другими замороженными фруктами подходит манго замороженный.
Продукт хранят в морозильной камере при температуре –18°C и ниже. Срок годности — 365 дней. После вскрытия упаковки размороженный мангустин хранится в холодильнике не более суток. Повторная заморозка нежелательна — ухудшается текстура.
Мангустин называют «королевой фруктов» за изысканный вкус. Толстая кожура содержит фиолетовый пигмент, который используют как натуральный краситель в текстиле. Замороженная версия делает этот тропический плод доступным в любом регионе и вне сезона. Ксантоны — антиоксиданты, встречающиеся в основном в мангустине.
Родина мангустина — Юго-Восточная Азия. Его культивируют в Таиланде, Малайзии и Индонезии. В Европу плод завезли в XIX веке, но он долго не приживался из-за сложностей транспортировки. Замороженный мангустин — современное решение, делающее экзотический фрукт доступным.
Мангустин — тропический фрукт родом из Юго-Восточной Азии. Его мякоть сладкая с лёгкой кислинкой, по текстуре напоминает нежный персик. Замороженный вариант сохраняет вкус и питательные вещества, включая природные антиоксиданты ксантоны. Продукт доступен круглый год, независимо от сезона сбора. После разморозки мякоть становится чуть мягче, но подходит для тех же блюд, что и свежий плод.
На 100 г замороженного мангустина приходится 73 ккал, 0,4 г белка, 0,6 г жира и 17,9 г углеводов. Упаковка весом 300 г содержит около 219 ккал. Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием углеводов (в основном сахаров). Также в составе есть пищевые волокна, витамин C и калий. Низкое содержание жиров делает мангустин подходящим для лёгких перекусов.
Замороженный мангустин удобен для десертов, смузи, сорбетов, муссов и начинок для выпечки. После разморозки кусочки добавляют в йогурты, творог, каши. Также продукт используют как топинг для панкейков или для кисло-сладких соусов к мясу и рыбе.
Замороженный мангустин хранится 365 дней при температуре –18°C. После вскрытия упаковки размороженный продукт нужно употребить в течение суток, храня в холодильнике. Повторная заморозка нежелательна — при повторном замораживании образуются кристаллы льда, которые разрушают клетки и делают мякоть водянистой. Для размораживания поместите необходимое количество в холодильник на 2–3 часа, не используйте микроволновку. Упаковку лучше размораживать частями, если не планируется использовать сразу.
Цена замороженного мангустина — 400 рублей за упаковку 300 г. В пересчёте на 100 г стоимость составляет около 133 рублей, на 1 кг — около 1333 рублей. Упаковка 300 г содержит примерно 3–6 порций по 50–100 г мякоти.
