Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сушеные ломтики тропического фрукта с плотной структурой и концентрированным вкусом. Продукт отличается высоким содержанием белка и жиров при почти полном отсутствии углеводов. Текстура — от плотной до хрустящей, в зависимости от степени высушивания. Используется как самостоятельный перекус или в составе блюд.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
В сушеном луло основная масса приходится на жиры (около 35% массы) и белки (около 20%). Углеводов почти нет — менее 1 г на 100 г. Продукт содержит пищевые волокна и сохраняет часть минеральных веществ свежего плода: калий, магний, фосфор. Витамин C в процессе сушки частично разрушается, поэтому его содержание ниже, чем в свежем луло (25 ккал). Свежие плоды содержат много воды и значительно меньше калорий на 100 г.
Благодаря высокому содержанию белка и жиров ломтики луло надолго утоляют голод. Белок необходим для восстановления тканей, жиры — для усвоения жирорастворимых витаминов. Калий и магний нужны для водно-солевого баланса и энергетического обмена. Для людей, ограничивающих потребление углеводов, этот продукт подходит как перекус с минимальным содержанием сахара.
Из-за высокой калорийности (около 400 ккал на 100 г) чрезмерное употребление ведет к превышению суточной нормы калорий. Людям с заболеваниями поджелудочной железы или желчного пузыря высокое содержание жиров может быть противопоказано. Продукт может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью фруктов семейства пасленовых (к которым относится луло). В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Сушеный луло обладает ярким кисло-сладким вкусом с выраженной цитрусовой нотой. Аромат — тропический, с цветочными оттенками. Текстура — плотная, эластичная, при длительном хранении может становиться более твердой. Характерная кислинка свежего фрукта сохраняется, но становится менее острой. Вкус напоминает смесь лайма и ананаса.
Используется как самостоятельный перекус, добавляется в каши, мюсли, йогурты. Перед употреблением можно замочить в воде для размягчения. Сушеные ломтики мелко нарезают и добавляют в выпечку или десерты. Также они подходят для приготовления соусов и маринадов, придавая кисло-сладкие ноты.
Хранить в герметичной упаковке при температуре не выше 25°C и относительной влажности не более 75%. После вскрытия продукт пересыпают в стеклянную или пластиковую тару с плотной крышкой. Срок годности — 365 дней со дня упаковки. В холодильнике продукт сохраняет свойства дольше, но перед употреблением его достают заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Луло также известен как наранхилья. Этот фрукт популярен в Колумбии и Эквадоре, где из него делают соки и десерты. В сушеном виде он встречается реже, но сохраняет вкус круглый год. По сравнению с традиционными сухофруктами (курага, изюм), луло содержит значительно меньше сахара и больше жира.
Луло (наранхилья) происходит из предгорий Анд в Колумбии, Эквадоре и Венесуэле. Плоды использовались индейцами задолго до прихода европейцев. Первые письменные упоминания относятся к XVI веку, когда испанские завоеватели описали диковинный фрукт. В XX веке луло начали культивировать в других тропических регионах, но он остаётся малораспространённым за пределами Южной Америки. Сушка — современный способ консервирования, используемый для транспортировки продукта.
Сушеный луло содержит около 400 ккал на 100 г. В том же объеме 20 г белка, 35 г жира и всего 1 г углеводов. Это делает его одним из самых высокожирных и высокобелковых сухофруктов. Для сравнения, в сушеных яблоках — 253 ккал. А в сушеном апельсине — 301 ккал. Цена продукта — 650 рублей за 100 г. Срок годности — 365 дней при правильном хранении.
Да, из-за крайне низкого содержания углеводов (менее 1 г на 100 г) и высоких количеств жира и белка. В отличие от большинства сухофруктов, богатых сахаром, луло не вызывает резких скачков глюкозы. Однако калорийность высока (400 ккал), поэтому размер порции нужно контролировать. Для людей с ограничением углеводов такой перекус удобен, но при избыточном потреблении может привести к превышению суточной нормы калорий. Категория сушеных фруктов включает много вариантов с разным составом.
Главные отличия — высокое содержание жира (35%) и белка (20%) при почти полном отсутствии углеводов. Большинство сухофруктов, например сушеный апельсин, содержат 60–80% углеводов, в основном сахаров. Другой пример — сушеная груша — также богата углеводами. Вкус луло — кисло-сладкий с цитрусовыми нотами, напоминает смесь лайма и ананаса. Текстура плотная, иногда хрустящая. Такой состав делает его уникальным среди сухофруктов.
Хранить сушеный луло нужно в герметичной упаковке при температуре не выше 25°C и влажности не более 75%. После вскрытия лучше пересыпать в стеклянную или пластиковую тару с плотной крышкой. Срок годности — 365 дней со дня упаковки. В холодильнике продукт сохраняет свойства дольше, но перед употреблением его достают заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.
Сушеный луло можно есть как самостоятельный перекус. Ломтики добавляют в каши, мюсли, йогурты. Перед использованием их можно замочить в воде для размягчения. Мелко нарезанные кусочки подходят для выпечки и десертов, придавая кисло-сладкий вкус. Также луло используют в соусах и маринадах для мяса или рыбы. Благодаря низкому содержанию сахара, он не карамелизируется при нагреве, что удобно для горячих блюд.
