Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Побочный продукт переработки плодов луло, остающийся после отжима сока. По составу — сухая масса, богатая белком и жиром. Вкус и аромат специфические, напоминают исходный фрукт.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Продукт богат белком — около 35 г на 100 г. Содержит примерно 25 г жира и 10 г углеводов, значительная часть которых — пищевые волокна. Энергетическая ценность — 375 ккал. В составе также присутствуют минералы и витамины, характерные для плодов луло, но их точное количество зависит от сырья.
Высокое содержание белка делает жмых луло подходящим для восполнения белковых потребностей, особенно после физических нагрузок. В составе жиров преобладают ненасыщенные жирные кислоты. Пищевые волокна улучшают работу кишечника.
Из-за высокой калорийности (375 ккал на 100 г) жмых луло стоит употреблять умеренно, особенно при контроле веса. Возможна индивидуальная непереносимость плодов луло. У людей с аллергией на экзотические фрукты может возникнуть реакция.
Вкус жмыха луло сочетает кислинку и сладость, напоминает цитрусовые с ореховыми нотками. Текстура сухая, рассыпчатая, с вкраплениями семян. Аромат интенсивный, фруктовый.
Жмых луло добавляют в смузи, йогурты, каши для повышения белковой ценности. Используют в выпечке — кексах, печенье, батончиках-мюсли. Можно смешивать с другими сухими ингредиентами для протеиновых смесей.
Хранить в герметично закрытой таре в сухом, прохладном месте, защищённом от света. Срок хранения — до одного года. Влажность и доступ воздуха снижают качество продукта.
При производстве сока луло жмых составляет около 30% исходной массы плодов. Он содержит больше клетчатки, чем сам фрукт, и может использоваться как обогатитель рациона.
Луло культивируется в Андах с древних времён. Местные жители использовали не только мякоть, но и жмых как добавку к блюдам. Со временем продукт стал популярен и за пределами Южной Америки.
Жмых луло добавляют в смузи, йогурты и каши для увеличения содержания белка (35 г на 100 г) и придания кисло-сладкого фруктового вкуса. В выпечке он заменяет часть муки в кексах, печенье или батончиках-мюсли. Можно смешивать с другими сухими ингредиентами для протеиновой смеси. Оптимальная порция — 10–20 г в день, так как продукт высококалориен. Для разнообразия его добавляют в овсяноблины или домашние энергетические батончики. Способы применения схожи с жмыхом маракуйи.
Жмых луло высококалориен (375 ккал на 100 г), поэтому при похудении порции ограничивают 10–20 г в день. Высокое содержание белка (35 г) и пищевых волокон (значительная часть углеводов) даёт длительное чувство сытости, что помогает снизить аппетит. Продукт добавляют в низкокалорийные блюда — творог или смузи. Основные приёмы пищи им не заменяют. Сочетание белка и клетчатки подходит для перекуса после тренировки, при этом общую калорийность рациона учитывают.
Оба продукта — побочные остатки после отжима сока, богатые белком и клетчаткой. Жмых луло содержит больше белка (35 г против 30 г у маракуйи) и калорий (375 ккал против 330 ккал). Вкус луло — кисло-сладкий с ореховыми нотками, маракуйя — яркий тропический. Способы применения схожи. Сравните с жмыхом маракуйи, чтобы выбрать по вкусу.
Хранят жмых луло в герметичной таре, плотно закрытой. Место должно быть сухим, прохладным и защищённым от света. Срок годности — до 1 года. Влажность и доступ воздуха ухудшают качество: продукт может прогоркнуть или потерять аромат. Оптимальная температура хранения — от +5 до +20°C. Избегайте попадания прямых солнечных лучей. Плотное закрытие крышки после вскрытия упаковки продлевает свежесть. Хранение в вакуумной таре или в пакетах с зип-замком также подходит.
На 100 г жмыха луло приходится 35 г белка — это больше, чем в куриной грудке (31 г) или яйцах (13 г). Порция 20 г даёт 7 г белка, что подходит для перекуса после тренировки. Сочетание с углеводами (10 г) и жирами (25 г) делает продукт сытным. Рекомендуемая суточная норма белка для взрослого — около 0,8 г на кг массы тела, так что 20 г жмыха покрывает примерно 15% потребности при весе 70 кг. Содержание белка сравнимо с жмыхом маракуйи (30 г), но немного выше. Продукт подходит для вегетарианского рациона, так как белок растительного происхождения.
