Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Сладкий подсластитель с насыщенным ананасовым вкусом и ароматом. Относится к категории подсластителей, используется для приготовления напитков, десертов и выпечки. Жидкая консистенция упрощает дозирование. Производится из ананасового сока, сгущённого и подслащённого.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Энергетическая ценность — 260 ккал на 100 г. Углеводы — 65 г, белки — 0,1 г, жиры отсутствуют. Основной компонент — смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы из сока. Микронутриенты в значимых количествах не выявлены. Клетчатки нет. Марка «Ганвест» — один из примеров. По сравнению с сиропом агавы этот подсластитель содержит меньше калорий. Обычно производится из ананасового концентрата с добавлением сахара. Из-за высокой концентрации сахаров срок хранения длительный.
Подсластитель — источник быстрых углеводов. Подходит для быстрого восполнения энергии после нагрузок. Вкус и аромат обогащают напитки и десерты. Продукт не содержит животных ингредиентов, поэтому подходит для веганов. Точное дозирование удобно благодаря жидкой консистенции. Многие производители выпускают без искусственных добавок. Не требует подогрева для растворения.
Высокое содержание сахара противопоказано при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Продукт не рекомендован при избыточной массе тела из-за калорийности. Аллергия на ананас — противопоказание. Мальабсорбция фруктозы также может быть ограничением, так как в составе есть фруктоза. Умеренное потребление здоровым людям вреда не наносит. Детям до трёх лет продукт не дают из-за риска кариеса.
Вкус сладкий с выраженной ананасовой нотой. Присутствует лёгкая кислинка, свойственная свежим ананасам. Консистенция густая, сиропообразная. Аромат стойкий, напоминает спелый ананас. В зависимости от производителя может быть добавлен сахар, что усиливает сладость. По сладости сопоставим с сахарным сиропом, но с фруктовым оттенком. В коктейлях он балансирует кислоту цитрусовых.
Применяют для подслащивания и ароматизации блюд и напитков. В напитки: лимонады, чай, кофе, коктейли. В десерты: мороженое, фруктовые салаты, блинчики, вафли. В выпечку: для пропитки коржей, приготовления глазури и начинок. Используют также для маринования мяса — продукт придаёт карамельную корочку.
Срок хранения — 365 дней с даты изготовления. Хранить в сухом, прохладном, защищённом от света месте при температуре от 0 до 25 °C. После вскрытия ёмкость держат в холодильнике, чтобы предотвратить кристаллизацию и порчу. Держите плотно закрытой. Не замораживать — это может изменить консистенцию.
Подсластитель легко приготовить самостоятельно: смешать ананасовый сок с сахаром и уварить до нужной густоты. В коммерческих продуктах часто используют кукурузный сироп для стабильности. Продукт — популярный ингредиент тропических коктейлей, например «Пина Колада». Некоторые производители добавляют лимонную кислоту для сохранения цвета. В отличие от цельного ананаса, подсластитель не содержит клетчатки и меньше подходит для диетического питания.
Ананасовый сироп появился в XIX веке с развитием консервной промышленности. Ананас был дорогим экзотическим фруктом, поэтому сироп считался роскошью. Со временем технология удешевилась, и продукт стал массовым. Сегодня он широко используется в кулинарии по всему миру. Особую популярность приобрёл в азиатской и карибской кухнях.
Ананасовый сироп подходит для подслащивания и ароматизации различных блюд и напитков. Его добавляют в лимонады, чай, кофе и коктейли. В десертах сироп используют для пропитки коржей, приготовления глазури, поливки мороженого, блинчиков и вафель. Также сироп применяют при мариновании мяса — он придаёт карамельную корочку и фруктовый оттенок. Благодаря жидкой консистенции сироп легко дозируется и быстро растворяется без подогрева.
Энергетическая ценность сиропа — 260 ккал на 100 г. Углеводы составляют 65 г на 100 г продукта, при этом белков всего 0,1 г, а жиры отсутствуют. Основной источник калорий — сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза). В стандартной порции (например, 20 г) содержится около 52 ккал и 13 г углеводов. Для сравнения, в 100 г сахарного песка около 387 ккал, поэтому сироп немного менее калориен, но всё равно остаётся концентрированным источником сахара.
Срок хранения ананасового сиропа — 365 дней с даты изготовления. Условия хранения: сухое, прохладное место, защищённое от света, температура от 0 до 25 °C. После вскрытия бутылку хранят в холодильнике, чтобы предотвратить кристаллизацию и порчу. Ёмкость всегда должна быть плотно закрыта. Замораживать сироп не стоит — это может изменить консистенцию. При соблюдении условий сироп остаётся пригодным в течение всего указанного срока.
Основное противопоказание — высокое содержание сахара, поэтому сироп не рекомендован при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Из-за калорийности его лучше ограничить при избыточной массе тела. Аллергия на ананас — прямое противопоказание. Продукт содержит фруктозу, поэтому при мальабсорбции фруктозы употребление может вызвать дискомфорт. Детям до трёх лет сироп не дают из-за риска кариеса. При умеренном потреблении здоровым людям продукт вреда не наносит.
Оба продукта — натуральные подсластители, но имеют различия. Калорийность ананасового сиропа — 260 ккал на 100 г, а сиропа фиников — 277 ккал. Углеводов в ананасовом 65 г, в финиковом — около 66 г. Вкус ананасового — сладкий с выраженной фруктовой нотой и лёгкой кислинкой, финиковый — более карамельно-сладкий, с оттенками сухофруктов. Консистенция обоих сиропов густая. Ананасовый чаще используется для приготовления напитков и десертов с тропическим акцентом, а финиковый — для восточных сладостей и выпечки. Подробнее о сиропе фиников можно прочитать в отдельной карточке.
