Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Длинные макаронные изделия из овсяной муки, по форме близкие к классическим спагетти. Отличаются серовато-жёлтым оттенком и лёгким овсяным привкусом. Варятся до состояния al dente за несколько минут, сохраняя упругость.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава дают сложные углеводы и высокое содержание белка. В жировой фракции преобладают ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая и линолевая. Продукт богат марганцем, селеном, фосфором и магнием. Из витаминов заметны фолаты (витамин B9). Также присутствуют лютеин и зеаксантин — каротиноиды, и бетаин. По сравнению с тальятелле из овсяной муки, спагетти имеют идентичный нутриентный профиль, но отличаются формой.
Содержат много белка для овсяного продукта, что помогает восстанавливать мышцы после нагрузок. Сложные углеводы дают длительное чувство сытости и энергию. Клетчатка поддерживает пищеварение. Микроэлементы — марганец, селен, фосфор — участвуют в работе нервной системы и костной ткани. Фолаты важны для кроветворения. Благодаря низкому гликемическому индексу овсяной муки такие спагетти подходят для контроля уровня сахара.
Несмотря на отсутствие глютена в чистой овсяной муке, возможны следы пшеницы при переработке. Людям с целиакией или непереносимостью глютена стоит выбирать сертифицированные безглютеновые варианты. Высокое содержание углеводов требует ограничения при сахарном диабете — порцию лучше согласовать с врачом. Индивидуальная аллергия на овёс встречается редко, но исключать её не стоит.
Вкус мягкий, с выраженным овсяным оттенком, менее сладкий, чем у пшеничных спагетти. Текстура слегка зернистая, после варки — упругая и скользящая. Продукт хорошо впитывает соусы, особенно сливочные или томатные. Горечь отсутствует, а овсяная нота не перебивает другие ингредиенты.
Используются как гарнир к мясу, птице или рыбе, в составе овощных салатов в холодном виде, в запеканках с сыром и овощами. Хорошо сочетаются с соусами песто, карбонара (на основе сливок) или с томатной основой. Также подходят для приготовления пасты с морепродуктами.
Сухие спагетти хранят в герметичной упаковке или контейнере в тёмном сухом месте при комнатной температуре. Срок годности — до 2 лет с даты производства. После вскрытия упаковки желательно пересыпать в банку с крышкой, чтобы избежать попадания влаги и запахов.
Овсяная паста — относительно новый продукт на рынке. В отличие от классических пшеничных спагетти, овсяные содержат больше белка и меньше крахмала. Они популярны в рационе спортсменов и людей, избегающих глютена. В Италии овсяные макароны встречаются редко, зато в странах Скандинавии и США их ассортимент шире.
Овёс начали культивировать около 3 тысяч лет назад в Центральной Европе. Однако макаронные изделия из овсяной муки появились только в XX веке с ростом интереса к безглютеновому питанию. Классические спагетти происходят из Италии, где их делают из твёрдой пшеницы. Овсяная альтернатива — современная адаптация под здоровый образ жизни.
Овсяные спагетти имеют серовато-жёлтый оттенок и лёгкий овсяный привкус, менее сладкий, чем у пшеничных. Текстура слегка зернистая, после варки — упругая и скользящая. Варятся быстрее, до состояния al dente за несколько минут. Они содержат больше белка и меньше крахмала, поэтому дают длительное чувство сытости. По форме и текстуре спагетти близки к лингвини из овсяной муки, но отличаются толщиной. Овсяный вкус не перебивает соусы, особенно хорошо сочетается со сливочными и томатными вариантами.
Чистая овсяная мука не содержит глютен, однако при переработке на общем оборудовании возможны следы пшеницы. Для людей с целиакией или непереносимостью глютена подходят сертифицированные безглютеновые варианты — производители указывают это на упаковке. Индивидуальная аллергия на овёс встречается редко, но исключать её не стоит. Если есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Их используют как гарнир к мясу, птице или рыбе. В холодном виде добавляют в овощные салаты. Подходят для запеканок с сыром и овощами. Хорошо сочетаются с соусами песто, карбонара на основе сливок или с томатной основой. Также из них готовят пасту с морепродуктами. Благодаря упругой текстуре, они не развариваются и держат форму в горячих и холодных блюдах.
Продукт относится к источникам сложных углеводов с высоким содержанием белка для макаронных изделий. В жировой фракции преобладают ненасыщенные жирные кислоты — олеиновая и линолевая. Спагетти богаты марганцем, селеном, фосфором и магнием. Из витаминов заметны фолаты (витамин B9), а также присутствуют лютеин и зеаксантин, бетаин. Благодаря низкому гликемическому индексу овсяной муки, такие спагетти подходят для контроля уровня сахара. Точные значения калорийности и нутриентов приведены в таблице на странице продукта.
Сухие спагетти хранят в герметичной упаковке или контейнере в тёмном сухом месте при комнатной температуре. Срок годности составляет до 2 лет с даты производства. После вскрытия упаковки желательно пересыпать их в банку с крышкой, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов. Варёные спагетти хранят в холодильнике в закрытой ёмкости не более 3–5 дней.