Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Спиралевидные макаронные изделия из муки киноа. После варки приобретают упругую текстуру и характерный ореховый привкус псевдозерновой культуры. Относятся к безглютеновым продуктам, подходят для рационов с ограничением глютена. Умеренное содержание белка и низкое содержание жира.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу строццапрети из киноа составляют углеводы, которые дают энергию. Белки присутствуют в умеренном количестве, причём аминокислотный состав киноа сбалансирован — содержит все незаменимые аминокислоты. Жиров в продукте мало, что делает его низкожирным вариантом пасты. Клетчатка в составе киноа поддерживает пищеварение, хотя её точное количество зависит от сорта. Подобный состав встречается и в руоте из киноа отварных.
Продукт даёт длительное чувство сытости благодаря медленным углеводам. Белок киноа отличается полноценным составом, что редко для растительных продуктов. Пасту можно включать в диеты с ограничением жиров благодаря низкому содержанию жира. Безглютеновый состав делает её безопасной для людей с целиакией. Умеренное количество белка удобно как дополнение к овощным или мясным блюдам.
Строццапрети из киноа не подходят при индивидуальной непереносимости киноа. При сахарном диабете или низкоуглеводных диетах порции ограничивают. Возможно вздутие живота при избыточном употреблении из-за клетчатки. Продукт отварной и скоропортящийся — нарушение условий хранения может привести к порче.
Строццапрети имеют нежный, слегка ореховый вкус, типичный для киноа. Текстура после варки упругая, спиральки не развариваются. Цвет светло-жёлтый. Паста хорошо впитывает соусы, сохраняя лёгкий хруст. Ореховый оттенок усиливается при комбинации с томатными или сливочными заправками.
Используют как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Подходит для салатов, запеканок и супов. Хорошо сочетается с томатными, сливочными соусами или песто. Можно подавать как основное блюдо с добавлением бобовых или овощей.
Отварные строццапрети хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Их можно заморозить порционно — в морозильнике срок увеличивается до 2–3 месяцев. Размораживают в холодильнике или сразу опускают в кипящую воду.
Строццапрети — традиционная форма пасты из итальянского региона Марке. Название переводится как «душитель священников» по легенде о том, что священники ели её так быстро, что могли подавиться. Киноа же была основным зерном инков и известна более 5000 лет. Сочетание итальянской формы и древней культуры даёт современную безглютеновую альтернативу.
Киноа культивировалась в Андах с древних времён, была священным растением инков. Европейцы узнали о ней после завоевания Южной Америки, но широкое распространение она получила только в XX–XXI веках. Строццапрети — классическая итальянская паста, впервые упоминается в кулинарных книгах XIX века. Современные производители начали делать её из киноа, чтобы предложить безглютеновый продукт с повышенным содержанием белка.
Точные значения калорийности и других нутриентов указаны в таблице на странице продукта. Строццапрети из киноа — макаронные изделия со сложными углеводами, которые дают энергию. Белка в продукте умеренное количество, жира мало. Также в составе есть клетчатка, продукт не содержит глютен. Для точных цифр удобно обратиться к таблице на странице, данные в ней обновляются. Пасту можно использовать в рационах с ограничением жиров.
Да, продукт безглютеновый. Киноа не содержит глютен, поэтому строццапрети подходят для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. При индивидуальной непереносимости киноа продукт из рациона исключают. Перед употреблением стоит убедиться в отсутствии аллергии на это псевдозерно. Паста содержит умеренное количество белка и мало жира — такой состав вписывается в сбалансированное питание. Для безглютеновой диеты это удобная замена пшеничной пасте.
Строццапрети варят до состояния al dente — упругая текстура сохраняется. Их можно подавать как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Хорошо сочетаются с томатными, сливочными соусами или песто. Подходят для салатов, запеканок и супов. Ореховый привкус киноа усиливается в комбинации с насыщенными заправками. Также их можно использовать в холодных блюдах, например, в салатах с овощами и зеленью.
Отварные строццапрети хранят в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Можно заморозить порционно — в морозильной камере срок увеличивается до 2–3 месяцев. Размораживают в холодильнике или опускают в кипящую воду сразу после извлечения. Важно не нарушать условия хранения, так как продукт скоропортящийся. Признаки порчи — кислый запах или появление слизи.
Основное отличие — состав. Строццапрети из киноа не содержат глютен, поэтому подходят для безглютеновых диет. По текстуре они немного более плотные, с лёгким ореховым привкусом. Содержание белка в киноа выше, а аминокислотный профиль более полный. Для сравнения, строццапрети из цельнозерновой муки также имеют ореховый оттенок, но содержат глютен. Выбор зависит от диетических предпочтений и необходимости исключать глютен.