Загрузка продукта…Загрузка продукта…Загрузка продукта…Просматривая информацию на сайте, вы принимаете условия Пользовательского соглашения и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Загрузка продукта…Также известно как: Casarecce из киноа отварные
Отварные макароны в форме казаречче из киноа имеют неровную поверхность и упругую текстуру с легким ореховым привкусом. Не содержат глютен, поэтому подходят для безглютенового рациона. Продукт готов к употреблению – разогревают. Используют как самостоятельное блюдо или ингредиент для салатов и горячих блюд.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя.
Основу состава дают углеводы, которые дают энергию. Белка в продукте умеренное количество, что характерно для киноа. Жиров немного. Как и аналогичные продукты, эти макароны содержат клетчатку, а также витамины группы B и минералы, например магний и фосфор. По сравнению с пшеничной пастой, они имеют более высокое содержание белка и не содержат глютен. Аналогичный продукт – фузилли из киноа – отличается только формой, но составом схож.
Продукт подходит тем, кто избегает глютен. Умеренное содержание белка и клетчатки помогает дольше сохранять чувство сытости. Используют как основу для сытного обеда или ужина, добавляя овощи, мясо или соусы. Из-за низкого содержания жиров эти макароны вписываются в рацион с контролем жирности. Кроме того, сложные углеводы дают энергию без резких скачков сахара в крови.
Как и любые макаронные изделия, эти макароны содержат углеводы, поэтому при избыточном употреблении могут способствовать набору веса. Люди с непереносимостью киноа избегают продукта. В редких случаях возможна аллергия на киноа. При диабете порцию контролируют – несмотря на низкий гликемический индекс киноа, количество углеводов учитывают. Продукт не подходит при строгих низкоуглеводных диетах.
Эти макароны имеют светло-желтый цвет и неровную поверхность, которая хорошо удерживает соус. Текстура упругая, слегка жевательная, не разваривается. Вкус мягкий с отчетливыми ореховыми нотками, свойственными киноа. По сравнению с пшеничной пастой, привкус более выраженный. Продукт хорошо сочетается как с легкими овощными заправками, так и с насыщенными сливочными или томатными соусами.
Этот продукт готов – разогревают на сковороде или в микроволновке. Используют как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Подходит для холодных салатов с овощами и заправкой. Можно добавлять в супы или запеканки. Благодаря форме, эти макароны хорошо удерживают густые соусы, например песто или болоньезе. Также их подают просто с маслом и травами.
После вскрытия упаковки отварные макароны хранят в холодильнике в герметичном контейнере. Срок годности – до 4 дней. Замораживать продукт не стоит – при размораживании текстура ухудшается. Перед употреблением разогревают до желаемой температуры. Не оставляют при комнатной температуре более 2 часов.
Культуру киноа называют псевдозерновой – она не относится к злакам, но по питательным свойствам близка к ним. В ней больше белка, чем в большинстве зерновых. Форма казаречче (по-итальянски casarecce) означает «домашняя»; такие макароны традиционно готовят вручную, скатывая в трубочки с продольными полосками. Отварные казаречче из киноа – пример современной адаптации классической итальянской формы под безглютеновые рецептуры.
Эту культуру возделывают в Андах более 5 тысяч лет. Инки называли её «золотым зерном» и использовали как основной продукт питания. В 20 веке она привлекла внимание западных диетологов благодаря высокому содержанию белка и отсутствию глютена. В Италии форма казаречче появилась в Сицилии как домашняя паста. Сочетание киноа и итальянской формы – пример глобализации кулинарных традиций.
Основное отличие — сырьё. Казаречче из киноа не содержат глютен, в то время как пшеничные макароны содержат клейковину. Киноа относится к псевдозерновым и содержит больше белка, чем пшеница. По вкусу киноа даёт лёгкий ореховый оттенок, которого нет у нейтральной пшеничной пасты. Текстура у киноа-макарон более упругая, они меньше развариваются. Форма казаречче одинакова и в том, и в другом варианте, но выбор зависит от диетических предпочтений. Казаречче из пшеницы — аналог по форме, но с другим составом и питательными свойствами.
Отварные макароны хранят в холодильнике в герметично закрытом контейнере. Срок годности после вскрытия упаковки — до 4 дней. Замораживание продукта ухудшает текстуру: при размораживании макароны становятся менее упругими, поэтому заморозка не применяется. Перед употреблением макароны разогревают на сковороде или в микроволновке. Не оставляйте продукт при комнатной температуре дольше 2 часов, чтобы избежать размножения бактерий. Такие условия сохраняют вкус и структуру.
Да, эти макароны не содержат глютен, поэтому подходят людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Киноа — естественно безглютеновая культура. Однако продукт изготовлен из киноа, поэтому при непереносимости именно этого злака употреблять его не стоит. Перед покупкой стоит проверить состав на упаковке: возможны следы глютена при производстве на общем оборудовании. В остальном продукт безопасен для безглютенового рациона.
Продукт уже готов к употреблению — его разогревают. Используют как гарнир к мясу, рыбе или овощам, добавляют в холодные салаты с заправкой, кладут в супы или запеканки. Благодаря форме казаречче хорошо удерживают густые соусы: песто, болоньезе, сливочный или томатный. Подходит и просто с маслом и травами. Легкий ореховый привкус сочетается как с нейтральными овощами, так и с насыщенными вкусами. Экспериментировать можно без ограничений.
Точные значения калорийности и содержания белков, жиров, углеводов указаны в таблице на странице продукта. Качественно: продукт имеет умеренную энергетическую плотность, основную долю составляют углеводы. Белка заметно больше, чем в обычных пшеничных макаронах, жиров мало. Для точных цифр ориентируйтесь на динамическую таблицу нутриентов на сайте — данные обновляются. Этот продукт подходит для рационов, где важно контролировать жиры.