Wok #70

Name: Wok #70
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 4 порции (209 г)
Cuisine: Здоровое питание
Ingredients: 400 г Ширатаки «Фетучини со шпинатом» Shirataki; 200 г Смесь Итальянская Мираторг; 130 г Шампиньоны замороженные; 80 г Соус Барбекю Mr. Djemius ZERO; 20 г Соус Шрирача 08 Tamaki; 1 г Соль пищевая; 1 г Чеснок молотый; 1 г Перец чёрный молотый; 1 г Кунжут белый

Wok

Вариация Wok-конструктора: гарниром выбраны ширатаки и овощная смесь, источником белка — грибы.

~870 ₽Стоимость

834 гОбщий вес

4Порции

кКал57100% | 1,00
3% АУП*

Белки, г3,327% | 0,27
5% АУП*

Жиры, г1,814% | 0,14
3% АУП*

Углеводы, г7,459% | 0,59
3% АУП*

На 100 г: 27 кКал | 1,6 г | 0,8 г | 3,6 г

На порцию (209 г): 57 кКал | 3,3 г | 1,7 г | 7,4 г

Всего (834 г): 227 кКал | 13,3 г | 7 г | 29,6 г

Вода

30,4 мл2% АУП*

30,4

1250*

2200**

Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —

Удивился, что овощная смесь «Итальянская» настолько калорийна, учитывая, что в ней нет соуса. В любом случае, понравился вкус и внешний вид блюда.

Это вариация рецепта «Wok из фетучини ширатаки с овощами и опятами»

Вариация — рецепт с аналогичным процессом приготовления, но измененными ингредиентами. В описании основного рецепта, как правило, содержится больше информации.

Смотреть основной рецепт

Рецепт

16 мин

Рецепт указан для рецепта «Wok из фетучини ширатаки с овощами и опятами». Для настоящего рецепта процесс аналогичен.

Подготовьте ингредиенты^(1 мин)

Для приготовления потребуется ширатаки, замороженные грибы, овощная смесь, соус и специи. При желании можно дополнить декором: овощами, зеленью и др. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.

Основные ингредиенты:

Ширатаки — используется в качестве гарнира, заменяет макароны.
Замороженные грибы — используются в качестве источника белка, вкуса, запаха и текстуры.
Овощная смесь — используется в качестве источника клетчатки, витаминов и минералов.
Соус — используется для яркости вкуса.
Соль — усиливает вкус и подчеркивает натуральный аромат мяса.
Молотый чеснок — добавляет пикантность и насыщенный аромат.
Перец черный — придает легкую остроту и глубину вкуса, усиливая общий букет ароматов.
Перец чили — добавляет остроту и характер, придавая блюду немного остроты и экзотичности.

Дополнительные ингредиенты:

Микрозелень, кунжут, пищевые дрожжи и помидоры Черри — для декорирования, улучшает внешний вид.

Кулинарные приборы:

Емкость для размещения ингредиентов — для размещения продуктов перед смешиванием и жаркой.
Кулинарные весы — для точного измерения ингредиентов.
Кулинарный пинцет — для упрощения процесса декорирования.
Кулинарный нож — для подготовки мяса.
Антипригарная сковорода — для жарки ингредиентов.
Силиконовая лопатка — для перекладывания ингредиентов на сковороду и с нее, а также перемешивания.

Промойте ширатаки^(2 мин)

Разместите дуршлаг в раковине или над емкостью, в которую будет собираться жидкость. Извлеките ширатаки из упаковки в дуршлаг. Промойте проточной водой. Желательно дополнительно осушить ширатаки: перемешать лапшу в дуршлаге и дать сойти воде, чтобы излишняя влага не размыла вкус блюда при жарке.

Пожарьте грибы^(5 мин)

На сковороду разместите замороженные грибы. Жарьте на сильном огне 4-6 минут, пока не выпарится вся вода.

Перед началом жарки сковороду можно разогреть. Это немного ускорит процесс готовки.

Часто грибы при размораживании отдают большое количество жидкости. В этих случаях удобно не ждать выпаривания жидкости при жарке, а слить жидкость отдельно.

Добавьте овощи^(4 мин)

Добавьте овощную смесь на сковороду. Держите сковороду на сильном огне еще 4 минуты, периодически помешивая овощи и грибы.

Если во время приготовления на сковороде образуется много жидкости, ее лучше сливать, чтобы не разбавлять вкус ингредиентов. Если жидкости немного, то она выпариться со сковороды самостоятельно.

Добавьте ширатаки, специи и соус^(3 мин)

На сковороду разместите ширатаки, приправы и соус. Перемешайте и готовьте на сильном огне в течение 2-4 минут, временами перемешивая, пока соус не загустеет.

В процессе жарки соус должен загустеть и связать элементы овощей, что даст дополнительный вкус и ощущение единства вкуса в блюде.

Сервируйте блюдо^(1 мин)

Переместите смесь со сковороды на тарелку. С помощью силиконовой лопатки и кулинарного пинцета можно улучшить раскладку ингредиентов в блюде перед подачей.

Блюдо можно дополнительно декорировать овощами, пищевыми дрожжами или микрозеленью. Можно использовать кулинарный пинцет или обойтись пальцами. Достаточно небольшого количества вещества. Разместить можно и хаотично, и симметрично.

На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!